John Myers
Агуулга
show
Орц
- 250 g Гахайн мах
- 600 g 4 улаан чинжүү
- 150 g 1 таана
- 125 g 1 сонгино
- 100 g Хятад байцааны навчны зүрх
- 2 Хэсэг Сармис хумс
- 1 улаан чинжүү
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 1 tsp Зөөлөн карри нунтаг
- 1 tsp Амтат паприка
- 1 tsp Нунтагласан зулзага
- 4 tbsp Улаан лоолийн оо
- 1 tbsp Амтат чинжүү сумс
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 2 tbsp Хоол хийх тос
- 100 ml Үхрийн махны шөл (1 халбага бэлэн шөл)
Зааварчилгаа
- Болгарын чинжүүний тагийг хайчилж, дотор талыг нь аваад угаана. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Таанаг цэвэрлэж, угаана. Уртаар нь дөрөвний нэгийг хувааж, жижиг тууз болгон хуваана. Эхлээд хятад байцааны навчны зүрхийг тууз болгон хувааж, дараа нь нарийн ширхэгтэй тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос (2 tbsp) нь үйрмэг хүртэл хуурч, ирмэг рүү шилжүүлнэ. Сонгины шоо, сармисны хумс, чинжүү шоо дөрвөлжин нэмээд хуурч, хуурна. Үлдсэн ногоогоо (паприка тууз, таана тууз, хятад байцааны навчны зүрхэн тууз) нэмээд хуурч, хуурч ав. Зөөлөн карри нунтаг (1 цайны халбага), амтат паприка (1 цайны халбага), нунтагласан каравай (1 цайны халбага), тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (4 том чимх), тээрмийн өнгөт перец (4 том чимх) зэргээр амтлана. Улаан лоолийн оо (4 tbsp) нэмээд хутгана / хуурна. Эцэст нь амтат чинжүү сумс (1 tbsp) болон хоол хийх тос (2 tbsp) нь боловсронгуй болгох. 3 чинжүүг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, үлдсэнийг нь жигд таваг дээр тараана. 3 чинжүүг тус тусын таглаатай таглаад жигд таваг руу хийнэ. Зуухыг 200 ° С хүртэл халаана. Үхрийн махны махны таваг (100 мл) дүүргэж, тагийг нь таглаж, урьдчилан халаасан зууханд 200 ° С-т 30 минутын турш хооллоорой.
