John Myers
Агуулга
show
Орц
- 220 g Гахайн мах
- 1 tbsp Хөнгөн шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Цагаан будааны дарс
- 1 tsp гүнжидийн тос
- 1 tsp Тапиока цардуул
- 1 tbsp Газрын самрын тос
- 2 Хэсэг Сармис хумс
- 150 g Хан боргоцойны шоо (болж болно!)
- 1 tbsp Кориандрын ногоон
- 1 tbsp Хар шар буурцаг сумс
- 1 tsp Sugar
- 0,5 tsp Глутамат / өөр ½ халбага бэлэн тахианы шөл
- 75 g Басмати будаа
- 275 ml Ус
- 0,5 tsp Солт
- 0,5 tsp Газрын яст мэлхий
Зааварчилгаа
- Басмати будаа (75 гр) давсалсан ус (275 мл ус / ¼ цайны халбага давс), нунтагласан турмерик (½ халбага) буцалгаад, хутгаад хамгийн бага түвшинд 20 минут буцалгана. Гахайн махыг цэвэрлэж / аваад эхлээд зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь тууз болгон хуваана. Гахайн махны буланг хөнгөн шар буурцаг сумс (1 халбага), цагаан будааны дарс (1 цайны халбага), гүнжидийн тос (1 цайны халбага), тапиока цардуул (1 халбага) зэргээр 15 минут орчим даршилна. Сармисны хумсыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Вокыг халааж, самрын тос (1 tbsp) хийж, дотор нь сармисны хумс шоо дөрвөлжин үнэртэж, сармисны хумс бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна. Даршилсан гахайн булангийн туузыг нэмээд хутгана. Хар шар буурцагны сумс (1 халбага), хан боргоцойны шоо, кориандра (1 халбага зүссэн), элсэн чихэр (1 халбага) болон глутамат (½ цайны халбага / өөр ½ цайны халбага бэлэн тахианы шөл) нэмээд секунд тутамд хуурч, хутгана. ойролцоогоор. 5-6 минут. Цагаан будааг юүлүүрт дарж, тавган дээр эргүүлнэ. Хан боргоцойтой чихэрлэг, исгэлэн гахайн филе нэмээд шаардлагатай бол савхаар үйлчил.
