John Myers
Агуулга
show
Орц
Marinade хувьд:
- 2 жижиг Улаан, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн чинжүү
- 20 g Цагаан гаа, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн
- 4 Сармисын хумс, шинэхэн
- 500 g Улаан лоолийн шүүс
- 300 g Spring Roll сумс ala Sanur Beach
- 10 g Тахианы махны шөл, Kraft bouillon
Буферуудын хувьд:
- 1 Can Эрдэнэ шишийн үр
- 20 g Лууван
- 1 Халуун чинжүү, улаан, урт, зөөлөн
- 1 дунд зэргийн хэмжээтэй Сармисны хумс, шинэхэн
- 1 Өндөг, хэмжээ M
- 2 tsp Тахианы махны шөл, Kraft bouillon
- 4 tbsp Эрдэнэ шишийн цардуул (жишээ нь Майзена)
- 1 хавчих Перец, хар, тээрэмээс шинэхэн
- 1 хавчих Шинэхэн сараалжтай самар
- 1 tbsp Шинэхэн селөдерей навч
- Наран цэцгийн тос
Мөн:
- 1 tbsp Хонгор минь, харанхуй
- 2 tsp Тапиока гурил
- 1 tbsp Цагаан будааны дарс, (Арак Масак)
Хачирлахын тулд:
- Ромайн шанцайны ургамал навч
- Улаан лоолийн зүсмэлүүд
Зааварчилгаа
- Хүүхдийн хавиргыг тус тусад нь хэсэг болгон хайчилж ав. Их хэмжээний буцалсан, бага зэрэг давсалсан усанд 2 минут буцалгана. Шүүж, усыг зайлуулна. Хавиргыг зайлж угаана.
- Энэ хооронд жижиг улаан чинжүүг угааж, гуравны нэг болгон хувааж, үр тариаг нь үлдээж, ишийг нь хая. Шинэхэн, угааж, хальсалж цагаан гаагаа хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг жигнэж, гэсгээх. Сармисны хумсыг хоёр үзүүрээр нь таглаж, хальсалж, сармис дарагчаар шахаж ав.
- Энэ хооронд жижиг улаан чинжүүг угааж, гуравны нэг болгон хувааж, үр тариаг нь үлдээж, ишийг нь хаяна. Шинэхэн, угааж, хальсалж цагаан гаагаа хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг жигнэж, гэсгээх. Сармисны хумсыг хоёр үзүүрээр нь таглаж, хальсалж, сармис дарагчаар шахаж ав.
эрдэнэ шишийн бин:
- Эрдэнэ шишийн үрийг шүүж, сайтар хатаана. Хэсэг хальсалж угаасан лууваныг хөндлөн огтолж, богино торгон утас болгон хайчилж ав. Чинжүүгээ угааж, ишийг нь авч, уртаар нь тайрч, задлах, голыг нь салгаж, нимгэн тууз болгон диагналаар хайчилж, жижиг шоо болгон диагональ болгон хайчилж ав. Сармисны хумсыг шахаж ав. Өндөгийг цохиж, тахианы шөлөөр хутгана.
- Эрдэнэ шишийн гурилын орцыг селөдерей навч руу нэмээд зуурсан гурил болгон хийнэ. Эрдэнэ шишийн үрийг холино. Томоохон хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг их хэмжээгээр халааж, эрдэнэ шишийн 2 хоолны халбага хольцоор буфер хийж, хоёр талдаа цайвар хүрэн болтол хуурна. Бэлэн болсон эрдэнэ шишийн бялууг цаасан алчуур дээр цутгаж, дулаан байлгана.
Хачир:
- Чимэглэлийн орцуудаа дуусгаад аяга таваг бэлтгэхэд хэрэглээрэй.
Хавирга:
- Хавиргаа шүүж, соусаа хадгалж, хүнсний ногоогоо хая. Хүнсний ногоог хавирганаас нь салгаад зууханд шарна. Тапиока гурилыг цагаан будааны дарсанд уусгаж, зөгийн бал нэмнэ. 100 гр соусыг халааж, будаатай дарсны хольц нэмнэ. Богино хугацаанд буцалгаад өтгөрүүлнэ.
- Соустай хавиргаа цацаж, эрдэнэ шишийн шарсан гурилтай хамт чимэглээд, үйлчилж, амтлана.
