John Myers
Агуулга
show
Орц
- 2 Туркийн шницель
- Давс, чинжүү
- 0,5 tbsp Тодруулсан цөцгийн тос
- Соусын хувьд:
- 150 g Plums
- 1 Хэсэг Сонгино
- 1 tbsp бор сахар
- 1 tbsp масло
- 60 ml улаан дарс
- 150 ml Шувууны мах эсвэл ногооны шөл
- 2 tbsp Бальзамын цуу
- Давс, чинжүү
- Шинэхэн ганга цэцгийн цөөн хэдэн иш эсвэл хатаасан ганга 12 халбага
- 2 tsp Эрдэнэцэцэг
Зааварчилгаа
- Чавга болон дөрөвний 3-ыг угааж цэвэрлээд хойш тавь. Үлдсэн жимсээ шоо болгон хуваана. Тунгалаг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, цацагт хяруулын шницель давсалж, хоёр талд нь хуурч ав. Гаргаад дулаацуулаарай.
Соусын хувьд:
- Хайруулын тавганд элсэн чихэр, цөцгийн тосыг карамель болгож, дөрөвний нэг хэсэг болгосон чавгыг богино хугацаанд хөлрүүлж, салгаж аваад хойш тавь.
- Сонгиноыг нилээд жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, улаан дарсаар хальсалж, багасахыг зөвшөөрнө. Шувууны мах эсвэл ногооны шөлийг асгаж, жимсээ нэмээд богино хугацаанд буцалгана. Давс, перцээр амталж, бальзамын цуу, ганга нэмнэ.
- Соусанд шницель хийж, тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана.
- Эрдэнэ шишийн цардуулыг бага зэрэг усаар хольж, соусыг өтгөрүүлэхэд хэрэглээрэй. Соусын толинд шницель тавиад хажуу тийш нь тавьсан карамелжуулсан жимсээр үйлчил.
- Гоймон эсвэл чанасан төмсийг бага зэрэг цөцгийн тосонд хийж, шинэхэн, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, үүнтэй хамт сайхан амттай болно. Намрын шинэхэн, өнгөлөг салат нь сайхан амттай байдаг.
Зөвлөгөө:
- Хэд хэдэн хушга хэрчиж, бүрсэн хайруулын тавган дээр шарж, хайруулын тавган дээрээс аваад хойш тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө шницель цацна.
