Хаан хясаа мөөгтэй тугалын гуляш, төмстэй гоймонтой хамт үйлчилнэ

Төмсийг давсалсан усанд чанаж болтол нь чанана. Би үүнийг зууханд усгүй төмстэй саванд хийсэн. Дараа нь бага зэрэг хөргөнө (ойролцоогоор 10 минут), дараа нь хальсалж, хэвлэлээр дар. Би хольцыг хэвлэлээр хоёр удаа дарсан тул төмсний хольц маш сайн болсон. Дараа нь хольцыг бүрэн хөргөнө.

Одоо нэг өндөг нэмээд давс, самар нэмээд аажмаар гурилаа халбагаар нэмнэ. Хэмжээ нь төмсний төрлөөс шалтгаалдаг тул би зориудаар хэмжээг зааж өгөхгүй байхаар шийдсэн. Сайхан, сэвсгэр масстай болтол зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хэтэрхий хатуу байх ёсгүй.

Одоо нэг самбарыг гурилаар хийж, гараараа ойролцоогоор өнхрөх хэлбэрийг үүсгэ. Хольцоос 4 см диаметртэй, ойролцоогоор зүсэж авна. 2 см-ийн зузаантай зүсмэлүүдийг ашиглан хуруу шиг зузаан гоймон хийнэ. Давстай усыг буцалгаад төмсний гоймонг зөөлөн буцалгана.

Та дээд давхарт сэлж дууслаа. Дараа нь уснаас гаргаж аваад маш сайн шавхана. Тэгээд дараа нь халуун цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр бүх талаас нь алтан хүрэн тэднийг хуурч.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, дараа нь махыг хэсэг хэсгээр нь хуурч, савны суурийн 3/4-ээс ихгүй хэмжээгээр хучих хэрэгтэй, эс тэгвээс мах буцалгаж, шарж болохгүй. Махаа дахин аваад хойш тавь. Одоо маханд сонгино, сармисаа хуурна.

Сонгино тунгалаг болмогц улаан лоолийн оо болон жижиглэсэн хатаасан улаан лооль нэмээд бүгдийг нь богино хугацаанд шарж болно. Дараа нь улаан дарс, порт дарстай хамт хальсыг нь арилгаж, махаа дахин нэмнэ. Одоо дарсыг 1/3 хүртэл багасгаж, дараа нь махыг зүгээр л таглахын тулд тугалын махаар дүүргэнэ.

Одоо зуухаа хамгийн бага түвшинд эргүүлээрэй, гуляш буцалгаад байхаа больсон, харин буцалгана. Мах сайхан, зөөлөн болтол нь буцалгаад буцалгаад нөөцөө дүүргэх шаардлагатай эсэхийг шалгаарай.

Ойролцоогоор Гуляш бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, дотор нь далайн хясааны мөөгийг хуурч, гуляш дээр нэмнэ. Эцэст нь давс, перецээр амталж, эцэст нь шоколад нэмнэ, гуляшыг дахин буцалгахгүй - хайлуулж, хутгаад төмстэй гоймонтой хамт үйлчил.