Danielle Moore
Үр тариаг нунтагласан эрдэнэ шишээр хийдэг бөгөөд ихэвчлэн чихэрлэг багатай, цардуултай сортуудыг ихэвчлэн хонхорхой эрдэнэ шиш гэж нэрлэдэг. Үр тариаг шар эсвэл цагаан эрдэнэ шишээр хийж болох бөгөөд ихэвчлэн зохих шошготой байдаг.
Америкийн хүнсний нунтаг гэж юу вэ?
Grits гэдэг үг нь үнэндээ дундад англи хэлний "gyrt" гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ нь бүхэл үр тарианы гаднах хивэг юм. Үр тарианы бүхэл үр тариа нь эрдэнэ шиш юм. Уугуул америкчууд үнэндээ үр тарианы үрийг нунтаглаж, будаа хийдэг анхны хүмүүс байсан.
Үр тариа ямар амттай вэ?
Бэлэн болсон үр тариа нь зузаан, гөлгөр, зөөлөн амттай байх ёстой. Үр тариа нь тэдэнтэй холилддог шиг амттай байдаг тул давс, цөцгийн тос, бяслаг нэмсэн байдаг. Тэд түүхий эсвэл "унтраах" амттай байх ёсгүй.
Үр тариа таны хувьд эрүүл үү?
Үр тариа нь төмрөөр дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь өндөр настай хүмүүст тохиолддог төмрийн дутагдлын цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Тэд бас их хэмжээний фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд дутагдал нь витамины дутагдлын цус багадалт үүсгэдэг.
Үр тариа овъёосны будаанаас илүү эрүүл байдаг уу?
Хивэг болон үр хөврөлийг хоёуланг нь арилгасан эрдэнэ шишийн үрийн нэг төрлийн хэлтэрхий болох үр тариа нь овъёосны будаа гэх мэт бусад үр тарианаас хамаагүй бага тэжээллэг чанартай байдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үр тариа сайн уу?
Үр тариа бол нунтагласан эрдэнэ шишээр хийсэн цөцгийтэй Өмнөд хоол юм. Тэдгээр нь нүүрс ус ихтэй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг ч хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол тэдгээрийг дунд зэрэг идэж болно. Энэ амтат будааг эрүүл, нүүрс ус багатай найрлагатай хослуулж, аль болох бага боловсруулсан, чулуун нунтагласан сортуудыг сонгохоо мартуузай.
Өмнөд хүмүүс яагаад үр тариа иддэг вэ?
"Шармаг нь угаасаа өмнөд нутгийнх учраас тэд өөр өөр соёл иргэншлийн өмнөд нутгийн амт гэж тодорхойлогддог" гэж тэр хэлэв. Мюррей үр тариаг Африк гаралтай Америк, Өмнөдийн өмнөд хэсэгт байрлах цагаан арьст эмэгтэйчүүдийн ажиллуулдаг гал тогооны өрөөнөөс хавьгүй эрт олж мэдэх боломжтой гэж үздэг.
Гритийн англи хувилбар юу вэ?
Үр тариа бол нэг төрлийн том ширхэгтэй эрдэнэ шишийн будаа боловч полентатай адилгүй!
Тэднийг яагаад борц гэж нэрлэдэг вэ?
"Үр тариа" гэдэг үг нь "грист" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь Виржиниа мужийн уугуул иргэд Британийн колоничлогчид идэж, идэж байсан эрдэнэ шишийн аяганд өгдөг нэр юм. Deep South сэтгүүлийн мэдээлснээр үр тариа нь Маскоги овгийн гаралтай америк эрдэнэ шишийн хоолонд үндэслэсэн байдаг.
Үр тариа идэх хамгийн сайн арга юу вэ?
Үр тариаг цөцгийн тос, элсэн чихэртэй чихэрлэг, эсвэл бяслаг, гахайн махтай амттай болгож болно. Тэд өглөөний цайны нэг хэсэг эсвэл оройн хоолны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Бяслагыг хоол хийх сүүлийн 2-3 минутын турш савыг шууд галаас зайлуулж нэмнэ. Энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхэд тусална.
Шарсан маханд юу сайн байдаг вэ?
Амтат: Цөцгийн тос, шанцай, үзэм, сироп, бор элсэн чихэр, самрын тос, чанамал эсвэл жимс. Амттай: Бяслаг, шарсан өндөг, гахайн мах (чанаж, жижиглэсэн), карамелжуулсан сонгино, шарсан улаан чинжүү, улаан лооль, улаан лууван, эсвэл ургамал.
Та хоол хийхээсээ өмнө үр тариа угаадаг уу?
Үр тариаг хэзээ ч бүү зайл!
Жингээ хасахад үр тариа сайн уу?
Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол үр тариа идэх нь өөх тосны илчлэгийг хэт их хэрэглэхгүйгээр бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг авах хамгийн сайн арга юм. Эдгээр тоонууд нь энгийн үр тариа, овъёосны будаатай холбоотой. Цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр эсвэл давс нэмбэл өөх тос, илчлэгийн хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой тул эдгээр нэмэлтүүдийг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй.
Үр тариа өтгөн хатахад сайн уу?
Үр тарианы эслэгийн агууламж 5.4 гр байгаа нь овъёосны будаа болон бусад эслэг ихтэй хоолтой харьцуулахад өндөр байна. Тэд жингээ хасах, өтгөн хатах, хоол боловсруулах эрхтний бусад эмгэгийг дэмжихэд тусалдаг.
Үр тариа өтгөн хаталт үүсгэж болох уу?
Гэсэн хэдий ч целиак өвчтэй эсвэл целлюлозын бус цавуулагтай хүмүүст гэдэс дүүрэх, суулгах, өтгөн хатах, гэдэс өвдөх, ядрах зэрэг гаж нөлөө илэрч болно. Үр тариа нь байгалиасаа цавуулаг агуулаагүй тул энэ гэр бүлийн уургаас зайлсхийх хэрэгтэй хүмүүст тохиромжтой нүүрс ус юм.
Үр тариа үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй юу?
Энэхүү ногооны жор бүхий турмерик үр тариа нь үрэвслийн эсрэг мөрөөдөл юм. Үрэвслийн эсрэг хүнсний ногоо: сонгино, чинжүү, улаан лооль, ногоонууд нь үр тарианы үндэстэй хамт үр тариаг бүхэлд нь нэмэгдүүлдэг.
Үр тариа шингээхэд хэцүү юу?
Үр тариа нь овъёосны будаа гэх мэт харьцуулах бүтээгдэхүүнээс бага хэмжээний эслэг агуулдаг. Үр тариа нь бүхэл бүтэн үр тариагаар хийгдсэн хэвээр байгаа тул эслэгийн агууламжийг шалгаж үзэх эсвэл таны эрүүл мэндэд тустай хоол боловсруулахад хялбар хүнсний бүтээгдэхүүнд байгаа эсэхийг шалгахын тулд эмчтэйгээ ярилцаарай.
Үр тариа нүүрс ус ихтэй юу?
Дээр дурдсанчлан, үр тариа нь зөвхөн эрдэнэ шишээр хийгдсэн байдаг - цардуул ихтэй, нүүрс ус ихтэй хоол хүнс юм. Манай цөцгийтэй цагаан эрдэнэ шишийн үр тарианы ердийн хэмжээ нь 32 грамм нүүрс ус агуулдаг.
Өмнөдийнхэн элсэн чихэр дээр элсэн чихэр тавьдаг уу?
Ялангуяа үр тариа элсэн чихэр ихтэй байдаг (хэдийгээр бидний зарим нь цөцгийн тос, давсны лагерьт байдаг). Овъёосны будаа, улаан буудайн цөцгий нь бас шингэн авдаг.
Улаан буудайн цөцгий болон үр тариа нь ижил зүйл үү?
Улаан буудайн цөцгий нь нунтагласан улаан буудайгаар хийсэн будаа, үр тариа нь нунтагласан эрдэнэ шишээр хийсэн будаа юм. Улаан буудайн цөцгийг 1893 онд Хойд Дакота дахь улаан буудайн тээрэмчид бүтээж байсан бол үр тариа нь олон зууны турш хэрэглэж ирсэн уугуул америкийн бэлдмэл юм.
Үр тариа нь эрдэнэ шишийн будаатай адилхан уу?
Эрдэнэ шишийн будаатай адил үр тариа нь хатаасан, нунтагласан эрдэнэ шишээр хийгдсэн боловч ихэвчлэн бүдүүн ширхэгтэй байдаг. Үр тариаг ихэвчлэн эрдэнэ шишийг шохойгоор эсвэл өөр шүлтлэг бүтээгдэхүүнээр боловсруулдаг hominy-аас хийдэг.
Британичууд үр тариа иддэг үү?
Британчууд үр тариа гэж юу болохыг сайн мэдэхгүй байна. Тэд үнэхээр таагүй харагдаж байгаа бөгөөд миний уншсан тайлбараас харахад давстай будаа гэж төсөөлж байна." - Клэр Селеа.
Үр тариа нь полентатай адилхан уу?
Тийм ээ, үр тариа, полента хоёулаа нунтагласан эрдэнэ шишээр хийсэн боловч гол ялгаа нь ямар төрлийн эрдэнэ шиш юм. Полента нь өнгөнөөс нь харахад шар эрдэнэ шишээр хийгдсэн байдаг бол үр тариа нь ихэвчлэн цагаан эрдэнэ шишээр (эсвэл хомин) хийгдсэн байдаг.
Шар эсвэл цагаан үр тарианы аль нь дээр вэ?
Тээрэмдсэн эрдэнэ шишийн төрлөөс өнгөө авдаг шар, цагаан үр тарианы хоорондох ялгааны хувьд зарим нь амт нь үл тоомсорлодог бөгөөд шар үр тариа нь илүү амттай, эрдэнэ шишийн амттай байдаг.
Та үр тариа хучих ёстой гэж үү?
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад, 6-8 минутын турш хоол болтол нь буцалгаад, хааяа хутгана. Хэрэв та үр тариагаа удаан чанаж, илүү өтгөн болмоор байвал бага зэрэг ус нэмээд буцаагаад буцалгаад хутгаж, таглаагүй, бэлэн болтол буцалгана.
Та попкорноос үр тариа хийж чадах уу?
Хэдэн аяга ус, хэдэн халбага цөцгийн тос, давс хийж буцалгаад буцалгана. Цөөн тооны попкорн хийж, эрдэнэ шишийг зөөлрүүлэх хүртэл 30 секундээс нэг минут буцалгаж, нарийн торон шигшүүрээр шүүнэ. Шингэнийг буцаан саванд хийж буцалгаад буцалгана.
Ганцаараа үр тариа идэж болох уу?
Тийм ээ, энэ нь зөв, гранс. Би шар буурцагтай өссөн, та нарын ихэнх нь идэх нь бүү хэл тэдний талаар сайн мэдэхгүй. Үр тариа нь бүдүүн ширхэгтэй хатаасан эрдэнэ шиш юм. Хатаахын өмнө цөмийн их бие, үр хөврөлийг зайлуулдаг.
Нохой үр тариа идэж чадах уу?
Үр тарианы гол орц нь эрдэнэ шиш бөгөөд нохойны аюулгүй хоол юм. Нохой нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүйгээр бага хэмжээний энгийн үр тариа идэж болно - дунд зэргийн хэмжээтэй нохой өдөрт нэг халбагаас хэтрэхгүй.
Үр тариатай ямар жимс ордог вэ?
Тиймээс би аравдугаар сарын олон төрлийн жимс буюу лийр, ази лийр, алим, чавга цуглуулж, хоол хийх болсон. Үр тариа нь гадна талдаа алтан шаргал өнгөтэй, дотор тал нь өтгөн чихэрлэг байв. Би тэдэнд хэрчсэн намрын жимс, агч сироп, цөцгийтэй хамт үйлчилсэн.
Хойдчууд үр тариа иддэг үү?
Энэ бол уламжлал юм. Лейклэндийн ойролцоох Auburndale дахь Allen's Historical Cafe-ийн эзэн, Кракер хоолны домогт Карл Аллен "Умардчууд үр тарианд дургүй байдаг, учир нь тэд маш их амттай байх ёстой" гэж хэлэв. "Тэднийг идсэн хэн бүхэн мэддэг учраас үр тариа тийм ч амттай байдаггүй.
Ямар тал нь үр тарианд ордог вэ?
Сам хорхой, үр тарианы хамгийн сайн хачир бол цөцгийн жигнэмэг, шарсан ногоо, шарсан окра, суккоташ, хулууны гөлөг юм. Та мөн гоймонгийн салат, бууцайны галетт, хаш роллатини, хавирга, эрдэнэ шишийн талхаар үйлчилж болно. Илүү эрүүл сонголт хийхийн тулд шаантагтай салат, шарсан мах, эсвэл колеславаар үйлчилж үзээрэй.
Үр тариа, будаа хоёр ижил зүйл үү?
Үр тариа нь чанасан эрдэнэ шишийн будаа юм.
Үр тарианы хар толбо гэж юу вэ?
Таны үр тарианд харагдах хар/хар толбо нь бүтээгдэхүүнд үлдсэн үр хөврөлийн тоосонцор юм. Эрдэнэ шишийн үр хөврөл нь байгалиасаа илүү бараан өнгөтэй бөгөөд эрдэнэ шишийн үр тарианы үр хөврөлд саарал/хар/хар толбо харагдах нь туйлын хэвийн үзэгдэл юм.
Үр тариа сайн халаадаг уу?
Үр тариаг дахин халааж болох тул та үлдэгдэлээ хадгалах эсвэл хоолоо урьдчилан хийж болно. Шарсан гурилыг халаахын тулд та зуух, богино долгионы зуух, зуух ашиглаж болно. Мэдэгдэх ёстой хэдэн нэмэлт зөвлөмжийн хамт доороос үр тариаг хэрхэн халаах талаар олж мэдээрэй. Үр тариаг хэрхэн зөв халаах талаар мэдэх нь чухал юм.
Үр тариа будаагаас илүү эрүүл байдаг уу?
Судалгаанаас харахад цэвэр, өндөр чанартай эрдэнэ шишийн нунтаг нь тээрэмдсэн будаа эсвэл бусад сортуудтай харьцуулахад гликемийн хариу урвал багатай байдаг. Энэ нь зарим талаараа хоолны дэглэмтэй холбоотой эрдэнэ шишийн үр тарианы толбоны доройтлын эслэгийн найрлагатай холбоотой байж болох юм. Эдгээр үр тариа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст илүү ашигтай байж болох юм.
Quaker үр тариа эрүүл үү?
Эдгээр нь ниацин, тиамин, рибофлавин, фолат зэрэг В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд эрдэнэ шишийн цөмд байгалийн гаралтай эсвэл боловсруулсны дараа нэмж өгдөг. В витамин нь бодисын солилцоо, эс, энергийн түвшинг эрүүл байлгахад тусалдаг. Үр тариа нь нүдийг эрүүл байлгадаг антиоксидант хоёр лютеин ба зеаксантинаар баялаг юм.
Үр тариа боловсруулсан хоол уу?
Чулуун нунтагласан үр тариа нь бүхэл бүтэн үр тарианы бүх шим тэжээлээр хангадаг бол хамгийн их хэрэглэдэг үр тариа нь энгийн бөгөөд түргэн шуурхай боловсруулсан хувилбарууд байдаг - Тэдэнд эслэг, витамин, эрдэс бодис бага байдаг.
Үр тарианы үр тариа нь гахайн бороос илүү эрүүл байдаг уу?
Хэрэв та үр тариаг цөцгийн тосонд дарахыг эсэргүүцэж чадвал эдгээр нь маш сайн сонголт бөгөөд ойролцоогоор дөрөвний нэг нь хэш борын өөх тос, хагас илчлэг юм.
