John Myers
Танилцуулга: Малайзын гудамжны амтат хоолны дүр зургийг олж мэдээрэй
Малайз бол олон төрлийн хоолоороо алдартай улс юм. Малайзын хоолны баялагийг мэдрэх хамгийн сайн арга замуудын нэг бол гудамжны хоолноос дээж авах явдал юм. Малайзын гудамжаар алхаж байхдаа та төсөөлж чадах хамгийн амттай, амттай хоолыг санал болгодог төрөл бүрийн хоолны лангуутай таарах болно. Амтлаг амттанаас эхлээд амтат амттан хүртэл Малайзын гудамжны хоолны газар бол хоолонд дурлагсдын диваажин юм.
Наси Лемак: Та булан бүрээс олж болох үндэсний хоол
Наси Лемак бол Малайзын үндэсний хоол бөгөөд тус улсад зочилсон хүн бүрийн заавал идэх ёстой хоол юм. Энэ нь анхилуун үнэртэй кокосын будаа, халуун ногоотой самбал, шарсан шарсан анчоус, шаржигнуурт самар, чанасан өндөг зэргийг хослуулан таны амтыг мэдрүүлэх уламжлалт Малай будаа юм. Та Наси Лемакийг Малайзын бараг бүх өнцөг булан бүрээс олох боломжтой бөгөөд ихэвчлэн өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд үйлчилдэг.
Чар Куэй Тео: Та эсэргүүцэж чадахгүй шарсан гоймонтой хоол
Char Kuey Teow бол нутгийн иргэд болон жуулчдын дуртай шарсан гоймонтой алдартай хоол юм. Энэ нь хавтгай будааны гоймон, сам хорхой, буурцагны нахиа, өндөг, чинжүү, шар буурцагны соусаар хийсэн энгийн хэрнээ амттай хоол юм. Уг тавагны амны амтыг амтлах нууц нь wok-хайруулах процесст оршдог бөгөөд энэ нь найрлагад нь соусын бүх амтыг шингээх боломжийг олгодог. Та халуун ногоотой эсвэл зөөлөн дуртай эсэхээс үл хамааран Char Kuey Teow бол эсэргүүцэхийн аргагүй хоол юм.
Роти Канай: Өдрийн аль ч цагт төгс тохирох үйрмэг талх
Роти Канай бол Малайзын хоолны гол бүтээгдэхүүн болох үйрмэг, шаржигнууртай талх юм. Энэ нь ихэвчлэн дал (сэвэг зарам) карри эсвэл тахианы карригаар үйлчилдэг тул өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолны түгээмэл сонголт болдог. Та мөн өтгөрүүлсэн сүү эсвэл элсэн чихэрээр үйлчилдэг Roti Canai-ийн амтат хувилбаруудыг олж болно. Энэхүү амттай хавтгай боовыг зуурсан гурил зуураад нимгэн, сэвсгэр болтол нь сунгаж, дараа нь хавтгай хайруулын тавган дээр тосоор чанаж болгоно.
Сатай: Амттай цоолтуурын савласан шарсан шорлог
Сатай бол Малайзын гудамжны хоолны алдартай хоол бөгөөд шарсан шорлог (ихэвчлэн тахиа, үхрийн мах, хонины мах) бөгөөд халуун ногоо, ургамлын амттай холимогоор даршилсан байдаг. Сатай нь ихэвчлэн амтат, халуун ногоотой самрын соус, өргөст хэмх, сонгино зэргээр үйлчилдэг. Та гудамжны худалдаачид болон шөнийн зах дээр зарагддаг Сатайг олох боломжтой бөгөөд энэ нь Малайзын гудамжны хоолны газартай танилцаж байхдаа амтлахад тохиромжтой зууш болно.
Wantan Mee: Хятадаас гаралтай гоймонтой шөлтэй хоол
Wantan Mee бол Малайзын хоолны дуртай хэсэг болсон хятад гоймонтой шөл юм. Энэ нь нимгэн өндөгний гоймон, зүсмэл char siu (шарсан гахайн мах), татсан гахайн мах, сам хорхойгоор дүүргэсэн вантан буузаар хийгдсэн. Шөлийг ихэвчлэн даршилсан ногоон чинжүү, шар буурцагны соустай хамт үйлчилдэг. Wantan Mee бол та түргэн зууш эсвэл амттай хоол хайж байгаа эсэхээс үл хамааран өдрийн аль ч цагт тохиромжтой, тайвшруулах, сэтгэл ханамжтай хоол юм.
Дүгнэлт
Малайзын гудамжны хоолны дүр зураг бол та алдахыг хүсдэггүй хоолны аялал юм. Үндэсний хоол Наси Лемакаас эхлээд амттай Чар Куэй Тео, Роти Канай, Сатай, Вантан Ми зэрэг Малайзын гудамжны хоол нь амт, амтлагч, соёлын холимог бөгөөд танд илүү ихийг хүсэх болно. Тиймээс, хэрэв та Малайз руу аялахаар төлөвлөж байгаа бол түүний гудамжны хоолны гайхалтай дүр төрхтэй танилцаж, энэ улсыг хоолонд дурлагсдын диваажин болгодог амтат хоолыг олж мэдээрэй.
