John Myers
Зүүн Тиморын хоолны танилцуулга
Зүүн Тиморын хоол нь Португали, Индонези, Полинезийн нөлөөг агуулсан баялаг холимог юм. Тус улсын хоолны соёлд Португалийн колоничлол, Индонезийн эзлэн түрэмгийлэл, тусгаар тогтнолын төлөөх тэмцэл зэрэг түүх ихээхэн нөлөөлдөг. Үүний үр дүнд Зүүн Тиморын хоол нь импортын орц найрлага, хоол хийх хэв маягтай холилдсон уламжлалт уугуул хоол, хоолны арга барилын өвөрмөц холимог юм.
Зүүн Тиморын хоолны уламжлалт хоол хийх арга техник
Зүүн Тиморын хоолонд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл уламжлалт хоол хийх аргуудын нэг бол шарсан мах юм. Тус улсын олон оронд ил гал дээр мах, загас, хүнсний ногоог шарах нь хоол хийх түгээмэл арга юм. Өөр нэг алдартай хоол хийх арга бол шөл юм. Энэ нь мах, хүнсний ногоог ус эсвэл наргил модны сүүтэй саванд зөөлөн, амттай болтол нь аажмаар чанаж болгоно. Уураар жигнэх нь хүнсний ногоо, далайн хоол, цагаан будааны хоол хийх өөр нэг түгээмэл арга юм.
Зүүн Тиморын хоолны өвөрмөц онцлогтой уламжлалт хоол хийх арга бол халуун чулуугаар хоол хийх явдал юм. Энэ арга нь чулууг гал дээр халааж, дараа нь мах, хүнсний ногоо бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ арга нь ялангуяа уламжлалт хоол хийх аргыг ашигладаг хөдөө орон нутагт түгээмэл байдаг.
Зүүн Тиморын хоолны алдартай хоол ба найрлага
Зүүн Тиморын хоол нь тухайн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай олон төрлийн хоолыг агуулдаг. Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол будаа, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг шарсан загасны хоол болох ikan sabuko юм. Өөр нэг алдартай хоол бол наргил модны сүү, төрөл бүрийн амтлагчаар хийсэн тахианы карри Карил де галинха юм.
Зүүн Тиморын хоолны алдартай орц бол тамаринд бөгөөд олон аяганд хурц амт өгөхөд ашигладаг. Өөр нэг түгээмэл орц бол кокосын сүү бөгөөд шөл, карри дээр баялаг, өтгөн бүтэцтэй болгодог. Бусад алдартай найрлагад чинжүү чинжүү, нимбэгний өвс, цагаан гаа орно.
Дүгнэж хэлэхэд, Зүүн Тиморын хоол нь импортын орц найрлага, хоол хийх хэв маягтай холилдсон уламжлалт уугуул хоол, хоолны арга барилын өвөрмөц холимог юм. Шарах, жигнэх, уураар жигнэх зэрэг уламжлалт хоол хийх аргыг тус улсад өргөнөөр хэрэглэсээр байна. Алдартай хоолонд ikan sabuko, caril de galinha ордог бол тамаринд, наргил модны сүү, чинжүү чинжүү нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг нийтлэг найрлага юм.
