John Myers
Танилцуулга: Венесуэлийн зуушны соёл
Венесуэл бол баялаг, олон янзын хоолны уламжлалтай орон бөгөөд түүний хөнгөн зууш нь үл хамаарах зүйл биш юм. Венесуэлчүүд өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол, эсвэл хоолны хооронд хурдан хазаж иддэг зуушдаа дуртай байдаг. Амтлаг эмпанадагаас эхлээд амтат качапа хүртэл бүх амтанд тохирсон зууш байдаг. Венесуэлийн хөнгөн зууш нь улс орон даяар таалагддаг бөгөөд бүс бүр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Зарим зууш нь тодорхой баяр ёслол, үйл явдалтай холбоотой байдаг нь Венесуэлийн соёлын салшгүй хэсэг болдог.
Арепас: Венесуэлийн алдартай зууш
Арепас бол Венесуэлийн хамгийн алдартай зууш бөгөөд сайн шалтгаантай. Эдгээр эрдэнэ шишийн бялууг урьдчилан бэлтгэсэн эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн бөгөөд бяслаг, хиам, авокадо, хар шош зэрэг олон төрлийн найрлагаар дүүргэж болно. Арепасыг ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолондоо иддэг бөгөөд улс даяарх хоолны лангуу, ресторанаас олж болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн цөцгийн тос, бяслаг, эсвэл өндөгний хажуугаар иддэг. Арепас Венесуэлд маш их хайртай тул үндэсний өвөрмөц байдлын нэг хэсэг болжээ.
Эмпанада: Амтлаг, амттай
Эмпанада бол Венесуэлийн бас нэгэн алдартай зууш бөгөөд амтат амттан хайж буй хэн бүхэнд тохиромжтой сонголт юм. Эдгээр шарсан эсвэл шатаасан бүтээгдэхүүнүүд нь мах, бяслаг эсвэл хүнсний ногооны холимогоор дүүргэгдсэн бөгөөд тэдгээр нь олон төрлийн амттай байдаг. Зарим нийтлэг дүүргэлтэнд үхрийн мах, тахиа, бяслаг, бууцай орно. Эмпанада нь Латин Америк даяар алдартай боловч Венесуэлийн хувилбар нь улаан буудайн гурилаас илүү эрдэнэ шишийн гурил хэрэглэдэг тул ялгаатай. Тэдгээрийг ихэвчлэн зууш эсвэл хоолны дуршил болгон хэрэглэдэг боловч хоол болгон идэж болно.
Текенос: Бяслаг чихмэл амттан
Текенос бол зуурсан гуриланд ороож, шарсан бяслагнаас бүрдсэн Венесуэлийн амттай зууш юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн queso blanco, зөөлөн, цагаан бяслагаар хийдэг бөгөөд авокадо, килантро, сармисаар хийсэн Венесуэлийн уламжлалт жан болох гуасакака гэх мэт төрөл бүрийн дүрэх сүмсээр амталж болно. Текено нь үдэшлэг, арга хэмжээнд зориулсан алдартай зууш бөгөөд улс даяар олон талх нарийн боов, хүнсний лангуунаас олж болно.
Качапас: Амтат эрдэнэ шишийн бин
Качапас бол шинэхэн эрдэнэ шишийг нунтаглаж, сүү, элсэн чихэртэй хольсон амтат зууш юм. Эдгээр эрдэнэ шишийн бинкийг ихэвчлэн бяслагаар дүүргэж, дээр нь цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Эдгээр нь Венесуэлд алдартай өглөөний цай, өглөөний цай бөгөөд замын хажуугийн олон лангуу, ресторанаас олж болно. Качапа нь тус улсын алдартай багт наадмын үеэр алдартай байдаг.
Халлакас: Баярын ба амттай Тамалес
Халлакас бол зул сарын баярын үеэр ихэвчлэн иддэг Венесуэлийн уламжлалт хоол юм. Эдгээр нь мах, чидун, үзэм болон бусад орцын холимогоор дүүргэсэн эрдэнэ шишийн зуурмагаас бүрдэх, plantain навчаар ороож, чанаж болгосон тамалестай төстэй юм. Венесуэлийн бүс нутаг бүр халлакийн өвөрмөц хувилбартай бөгөөд тэдгээрийг үе удмаараа дамжуулж ирсэн гэр бүлийн жороор хийдэг. Халлака нь бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг хоол тул ихэвчлэн онцгой үйл явдал эсвэл баяр ёслолын үеэр л иддэг.
Эцэст нь хэлэхэд, Венесуэлийн зууш нь тус улсын хоолны уламжлалын амттай хэсэг бөгөөд амт, бүтэцтэй өвөрмөц хослолыг санал болгодог. Арепас, эмпанада, текенос, качапас, халлака зэрэг нь Венесуэлд зочлохдоо заавал идэх ёстой зууш юм. Эдгээр зууш нь хүнсний лангуу, ресторан, тэр ч байтугай хүмүүсийн гэрт байдаг бөгөөд тус улсын соёлын баялаг өвийн чухал хэсэг юм.
