John Myers
Танилцуулга: Этиоп дахь гудамжны хоолны соёл
Гудамжны хоолны соёл нь Этиопын хоолны салшгүй хэсэг юм. Жуулчид болон нутгийн иргэд улс даяар байдаг гудамжны эрч хүчтэй, хөл хөдөлгөөн ихтэй хүнсний лангуунууд руу хошуурдаг. Этиоп дахь гудамжны хүнсний худалдаачид олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, бэлтгэх аргатай байдаг. Этиопын гудамжны хоол нь шарсан махнаас эхлээд халуун ногоотой шөл хүртэл тус улсын баялаг соёлын өв, олон янз байдлыг амталдаг.
Тибс: Алдартай махан хоол
Тибс бол үхэр, хурга, ямааны махаар хийсэн Этиопын алдартай гудамжны хоол юм. Махыг нүүрсэн дээр шарж, дараа нь төрөл бүрийн амтлагч, хүнсний ногоо, инжера талхаар үйлчилдэг. Тибс нь ихэвчлэн бербер, митмита зэрэг Этиопын уламжлалт амтлагчаар дагалддаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Тибс бол Этиопт очсон хүн бүрийн заавал идэх ёстой хоол юм. Энэ нь жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг тул замд хурдан хазахад тохиромжтой.
Инжера: Этиопын гол талх
Инжера бол Этиопын хоолны гол талх бөгөөд ихэвчлэн тус улсын үндэсний хоол гэж нэрлэгддэг. Инжера нь Этиопоос гаралтай тефийн гурилаар хийгдсэн. Талхыг теф гурилын зуурмагийг исгэж хийж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр асгаж, хөөстэй болтол нь чанаж болгоно. Инжера нь Этиопын ихэнх хоолоор үйлчилдэг бөгөөд шөл, сүмс, махыг шүүдэг сав суулга болгон ашигладаг. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн амттай, хөвөн бүтэцтэй тул ямар ч хоолонд өвөрмөц, амттай нэмэлт болдог.
Kitfo: Амтлагчтай үхрийн мах
Kitfo бол Этиоп улсад алдартай амтлагч үхрийн мах юм. Энэ нь шинэ түүхий үхрийн махыг нунтаглаж, митмита, давс, перец зэрэг халуун ногоотой холих замаар хийдэг. Kitfo-г ихэвчлэн инжера талхаар үйлчилдэг бөгөөд заримдаа зуслангийн бяслаг эсвэл чанасан өндөгний хажуугаар үйлчилдэг. Kitfo бол Этиоп хоолны халуун ногоотой, амттай талыг амтлахыг хүссэн хүн бүрийн заавал туршиж үзэх хоол юм.
Широ: вандуйтай шөл
Широ бол Этиопын алдартай цагаан хоолтон гудамжны хоол юм. Энэ нь нунтагласан вандуй эсвэл сэвэг зарамаар хийгдсэн бөгөөд төрөл бүрийн халуун ногоо, ногоо, ургамлаар чанаж болгосон. Широ нь ихэвчлэн инжера талхаар үйлчилдэг бөгөөд цагаан хоолтон эсвэл хөнгөн хоол хайж буй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь инжера талхны исгэлэн амттай хосолсон баялаг, самартай амттай.
Дүгнэлт: Этиопт гудамжны эдгээр амттай хоолыг туршиж үзээрэй
Этиопын гудамжны хоол нь тус улсад зочилсон хэн бүхэнд өвөрмөц бөгөөд амттай хоолны туршлагыг санал болгодог. Тибс, инжера, китфо, широ зэрэг нь Этиопын хоолны олон янз байдал, баялаг байдлыг харуулсан гудамжны хоолны цөөн хэдэн хоол юм. Тиймээс дараагийн удаа Этиопт очихдоо гудамжны хоолны эдгээр алдартай хоолыг заавал туршиж үзээрэй.
