John Myers
Танилцуулга: Германы хоолны уламжлал
Герман нь олон зууны туршид хөгжиж ирсэн олон төрлийн хоолны соёлтой. Германы уламжлалт хоол нь чин сэтгэлтэй, баялаг амттай бөгөөд ихэвчлэн том хэсгүүдэд үйлчилдэг. Мах, төмс, талх зэрэг нь Германы хоолны дэглэмийн гол бүтээгдэхүүн юм. Германы хоол нь олон төрлийн хиам, бяслаг, шар айраг зэргээрээ алдартай. Германы зарим хоол дэлхий даяар алдартай болсон бол зарим нь Германаас гадна харьцангуй мэдэгдээгүй хэвээр байна.
Талх: Германы хоолны үндсэн бүтээгдэхүүн
Талх бол Германы хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Германчууд нэг хүнд ногдох талхыг дэлхийн аль ч улсаас илүү иддэг. Германд 300 гаруй төрлийн талх байдаг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Герман талхны зарим алдартай төрөлд хөх тарианы гурилаар хийсэн хар, өтгөн талх болох Pumpernickel, хөнгөн зууш эсвэл хиамны хамт үйлчилдэг зөөлөн претзел Брезел орно.
Wurst: олон төрлийн амттай хиам
Хиам буюу германаар Вурст нь Германы хоолны гол бүтээгдэхүүн юм. Германд 1,500 гаруй төрлийн Вурст байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Вурстын хамгийн алдартай төрөлд гахайн мах эсвэл үхрийн махаар хийсэн шарсан хиам болох Bratwurst, яншуй, нимбэгээр амталсан тугалын махаар хийсэн цагаан хиамыг Вайсврст гэх мэт. Хиамыг ихэвчлэн гич, талх, даршилсан байцаагаар үйлчилдэг.
Даршилсан байцаа: алдартай хачир
Даршилсан байцаа нь герман хоолны алдартай хачирт ордог айраг байцаатай хоол юм. Байцаа хэрчиж, давс, халуун ногоотой исгэж, хурц, исгэлэн амтыг өгдөг. Даршилсан байцаа нь ихэвчлэн хиам, төмс, махан хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь мөн Германы уламжлалт шөл, шөлний нийтлэг найрлага юм.
Kartoffelpuffer: Герман төмстэй бин
Reibekuchen гэгддэг Kartoffelpuffer нь үрж жижиглэсэн төмс, гурил, өндөгнөөс хийсэн Германы төмсний бин юм. Холимог нь жигнэмэг болж, дараа нь шаржигнуур хүртэл шарсан байна. Kartoffelpuffer нь ихэвчлэн алимны соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг бөгөөд Германд алдартай зууш эсвэл хачир юм.
Шницель: сонгодог махан хоол
Шницель бол тугалын мах, гахайн мах, тахианы нимгэн зүсмэлийг талхалж, шарсан махаар хийсэн Германы сонгодог махан хоол юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн төмс, салат эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчилдэг. Шницелийн зарим алдартай хувилбарт мөөгний соусаар үйлчилдэг Jägerschnitzel, уламжлалт тугалын махаар хийдэг Wiener Schnitzel зэрэг орно.
Spätzle: амттай өндөгний гоймонтой хоол
Spätzle нь зөөлөн өндөгний гоймонгийн төрөл бөгөөд Германы хоолны алдартай хачир юм. Гоймонг гурил, өндөг, сүүгээр хийсэн энгийн зуурсан гурилаар хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Spätzle нь ихэвчлэн махан хоол эсвэл хүнсний ногоо, даршилсан байцаатай хачираар үйлчилдэг.
Bier: Германы шар айраг ба түүний хоолонд гүйцэтгэх үүрэг
Герман шар айраг нь чанар, төрөл зүйлээрээ дэлхийд алдартай. Герман улс 1,000 гаруй шар айрагны үйлдвэртэй бөгөөд 5,000 гаруй төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг. Шар айраг нь Германы хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд олон уламжлалт хоолыг хүйтэн шил шар айрагны хамт үйлчилдэг. Германы алдартай шар айрагны зарим төрөлд Pils, Helles, Weizen орно. Мюнхен хотноо жил бүр зохиогддог алдарт шар айрагны баяр болох Октоберфест нь Германы шар айрагны соёлын баяр юм.
