John Myers
Махны бөмбөг бэлтгэхийн тулд та шинэ татсан мах, хуурай өнхрөх эсвэл цагаан талх, өндөг, сүү, сонгино, түүнчлэн давс, чинжүү, яншуй хэрэгтэй. Хайруулын хувьд танд бага зэрэг цайруулсан цөцгийн тос, гахайн өөх эсвэл өндөр халуунд хэрэглэдэг тос хэрэгтэй. Эдгээр орцуудыг ямар ч татсан махнаас махан бөмбөлөг хийхэд ашиглаж болох бөгөөд үүнийг бусад бүс нутагт махан бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөг гэж нэрлэдэг.
Хэрэв та үхрийн мах, гахайн махыг тэнцүү хэмжээгээр хольсон үхрийн мах хэрэглэж байгаа бол гахайн маханд агуулагдах өөх тос нь бялууг шүүслэг байлгаж, задрахаас сэргийлнэ. Махны зуурсан гурилыг бэлтгэхэд гурилан боов, сүү, өндөг зайлшгүй шаардлагатай биш юм.
Хэрэв та өөх тос багатай татсан үхрийн мах эсвэл манай шувууны махны махыг сонговол өнхрөх эсвэл хуурай цагаан талхыг сүүнд 15 минут байлгана. Энэ хооронд та сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг өөх тос хийж, тунгалаг болтол нь хуурч болно. Үүний зэрэгцээ, яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Шаардлагатай бол дэвтээсэн өнхрүүгээ сайтар шахаж, тасалж, яншуй, хэрчсэн сонгино, татсан мах, өндөгтэй саванд хийнэ. Холимогийг давс, перецээр амталж, орцыг нь махан зуурсан гурил болгон хутгана. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь зөвхөн өөр өөр төрлийн махыг өөрчилдөг төдийгүй халуун ногоо, ургамал, хүнсний ногоо болон бусад найрлагаар баяжуулж болно.
Зуурсан гурилаас жигд хэмжээтэй махан бөмбөлөг хийнэ. Хэрэв та гараа өмнө нь хүйтэн усаар норговол энэ нь илүү үр дүнтэй байдаг. Ингэснээр махан зуурмаг таны алганд тийм ч амархан наалдахгүй. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг гахайн өөх эсвэл хоол хийх тосыг халааж, махан бөмбөлгийг хоёр талд нь хуурна. Ийм байдлаар амттай шаржны үнэр гарч ирдэг. Дараа нь бөөрөнхий махыг таглаад 200 градусын температурт зууханд хийнэ (эргэлтийн агаар: 180 градус). 10-15 минутын дараа тэд бэлэн болно.
