John Myers
Шинэхэн хар үхрийн нүд нь шороон өнгөтэй хүчиллэг амттай байдаг. Тэд чихэрлэг биш ч гэсэн бөөрөлзгөнөтэй дүйцэхүйц амттай байдаг. Тэд хүчиллэг байдлын түвшин арай өндөр байдаг. Үүнийг шинэхэн идэж, хатаасан эсвэл чанамал, сироп хийж болно.
Үхрийн нүд нь усан үзэм шиг амттай юу?
Үхрийн нүд нь Европт ургадаг жижиг ягаан хар усан үзэм шиг харагддаг жимс юм. (Гэхдээ энэ нь усан үзэм биш юм!) Шинэхэн байхдаа энэ нь бөөрөлзгөнөтэй адилгүй хар жимсний амттай хүсэл тэмүүллийн жимс шиг амттай, гэхдээ энэ нь илт шороон юм. Хатаасан үхрийн нүд нь үзэм шиг амттай усан үзэм шиг амттай байдаг.
Хар үхрийн нүд ямар амттай вэ?
Хар Үхрийн нүд нь тансаг амттай боловсорч гүйцсэн. Усан үзэм шиг хүчтэй амттай, дарс, сироп, чанамал, цэлцэгнүүр гэх мэт бүх зүйлд хэрэглэгчид хар үхрийн нүдэнд дуртай.
Хар үхрийн нүдтэй төстэй ямар жимс байдаг вэ?
Өргөст хуурамч. Ribes divaricatum нь үхрийн нүдтэй төстэй цаасан сүүлтэй, үхрийн нүд, далайн эргийн хар үхрийн нүдийг тараадаг бүдүүн үхрийн нүд гэж нэрлэдэг. Ургамал нь нугастай боловч -р сараас -р сар хүртэл цэцэглэхдээ цэцэг унждаг.
Үхрийн нүд чихэрлэг үү?
Хааяа боловсорч гүйцсэн хар үхрийн нүд нь шинэхэн идэхэд хангалттай чихэрлэг байдаг ч ихэнхдээ эдгээр тарт жимсийг чанаж болгосон хэрэглээнд зориулж хадгалдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн чихэрлэг амтлагчаар баяжуулсан чанамал, вазелин, сироп, ликёр хэлбэрээр хийдэг.
Америкт үхрийн нүд яагаад хууль бус байдаг вэ?
Шим тэжээлээр баялаг жимс нь нарс модыг гэмтээдэг мөөгөнцөр үүсгэдэг гэж үздэг тул 1911 онд хэрэглэхийг хоригложээ. Өвчинд тэсвэртэй шинэ жимс үйлдвэрлэж, мөөгөнцөр модыг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэх шинэ арга бий болсноор зарим мужууд 2003 онд хоригийг цуцалж эхэлжээ.
Америкт хар үхрийн нүдийг хориглодог уу?
Холбооны хоригийг 1966 онд цуцалсан боловч олон мужууд өөрсдийн хоригийг хэвээр үлдээсэн. Судалгаанаас харахад үхрийн нүдийг цагаан нарсаас хол зайд аюулгүй ургуулж болох бөгөөд энэ нь зэвэнд тэсвэртэй сорт, шинэ фунгицидийг бий болгосноор ихэнх мужууд 2003 он гэхэд хоригоо цуцлахад хүргэсэн.
Үхрийн нүд чихэрлэг эсвэл исгэлэн үү?
Үхрийн нүд нь исгэлэн жижиг зүйл тул ихэнх хүмүүс бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ гэх мэт шинэхэн байдлаар иддэггүй. Үүний оронд тэдгээрийг бусад жимстэй хольж, эсвэл чанамал, компот эсвэл сироп хийдэг. Үхрийн нүдийг алимтай хольж, эсвэл бусад жимстэй хольж бүх төрлийн амттангаар хийх нь гайхамшигтай.
Хар үхрийн нүд хортой юу?
Үхрийн нүдний шүүс, навч, цэцэг нь хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд аюулгүй байдаг. Хэрэв та жимс, үрийн тосыг зохих ёсоор эм болгон хэрэглэвэл хар үхрийн нүд нь аюулгүй гэж тооцогддог.
Үхрийн нүд нь усан үзэм эсвэл жимс үү?
Үхрийн нүд нь элсэн чихэртэй гэрлэвэл чанамал, сүмс, сироп, жимсний ундаа, нил ягаан өнгийн чихэр зэргийг хийж болдог жижиг тарьсан жимс нь Европ даяар алдартай.
Үхрийн нүд нэрс шиг амттай юу?
Шинэ хар Үхрийн нүд нь бөөрөлзгөнөтэй төстэй бөөрөлзгөнө амттай, амтат жимсний амттай боловч илүү шороон өнгөтэй байдаг. Үхрийн нүдний шүүслэг байдал нь тэдний бүтэц дэх хамгийн мэдэгдэхүйц зүйл юм. Ихэнх жимс нь целлюлоз, чийглэг байдаг тул энэ нь ойлгомжтой юм.
Хар үхрийн нүдтэй ямар амт сайн зохицдог вэ?
Үхрийн нүд (хар, улаан): Шоколад, цитрустай сайн хослуул. Кир коктейль, бишопын коктейль, вермут кассид крем де кассис гарч ирэх үед хар ром, порт, слое жин, ямар ч төрлийн дарстай холиход маш сайн байдаг.
Хар үхрийн нүдийг орлуулах зүйл юу вэ?
Хамгийн ойр төстэй байдал: Хэрэв та шинэхэн хар үхрийн нүдийг жороор солихыг хүсвэл тэдэнтэй маш төстэй байдаг тул нэрсийг санал болгож байна. Цангис жимсийг ихэвчлэн маффин, вазелин, соус, шөл, эсвэл шувууны мах, махан хоолонд зориулж улаан үхрийн нүдийг орлуулахад ашигладаг.
Би хар үхрийн нүдийг түүхийгээр идэж болох уу?
Хар үхрийн нүд хүчтэй амттай ч боловсорч гүйцсэн үедээ түүхийгээр нь идвэл амттай байдаг. Та мөн тэдгээрийг янз бүрийн жороор ашиглаж болно. Хар Үхрийн нүд бэлтгэх зарим арга замууд: Саатал бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр болон бусад жимсээр хоол хийх.
Үхрийн нүд нь супер хоол мөн үү?
Үхрийн нүд нь витамин С, микроэлементээр баялаг бөгөөд энэ нь Их Британийн өөрийн гэсэн супер хоол юм. Үхрийн нүд нь чанамал, халуун ногоотой хоолонд ороход хэтэрхий сайн байдаг. Нил ягаан өнгийн бүх зүйлээрээ тэд далан, бөөрөлзгөнөтэй ч зүйрлэшгүй маш хурц амттай байдаг.
Хар үхрийн нүд эрүүл үү?
Үхрийн нүд нь витамин С-ээс гадна маш их хэмжээний антиоксидант, антоцианин агуулдаг. Эдгээр нь таны дархлааг бэхжүүлж, хоолойн өвдөлтийг намдаах, ханиадны шинж тэмдгийг арилгахад тусална. Үхрийн нүд навч нь мөн олон төрлийн шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнд: нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Хар үхрийн нүдийг аль мужид хориглодог вэ?
Одоогоор Нью-Йоркт үхрийн нүд ургахыг хориглосон байгаа ч цагаан нарсны цэврүүт зэвэнд тэсвэртэй сортуудыг ургуулахыг удахгүй хуульчилж магадгүй юм. АНУ-д үхрийн нүд өмнөх шигээ элбэг биш ч Коннектикут, Орегон, Нью-Йорк зэрэг бүс нутагт дахин цэцэглэж эхэлжээ.
Хар үхрийн нүд нохойд хортой юу?
Жинхэнэ үхрийн нүд (хар, улаан, цагаан үхрийн нүд гэх мэт) нь өөр ургамлын бүлэгт (Ribes төрөл) багтдаг бөгөөд нохойнд хортой гэж тооцогддоггүй боловч их хэмжээгээр залгисан тохиолдолд ходоодны хямрал үүсч болно.
Үхрийн нүд боловсорч гүйцсэнийг яаж мэдэх вэ?
Үхрийн нүд нь ихэвчлэн 2-3 долоо хоногийн хугацаанд боловсордог. Бүрэн боловсорсон үхрийн нүд нь төрөл бүрийн (улаан, цагаан, хар) өвөрмөц өнгөтэй, бага зэрэг зөөлөн, шүүслэг байдаг. Цэлцэгнүүр болон чанамалын хувьд жимс нь бүрэн боловсорч гүйцэхээс өмнө үхрийн нүдийг хураана.
Хар үхрийн нүд хаана ургадаг вэ?
Үхрийн нүд (Ribes nigrum) нь хар үхрийн нүд эсвэл кассис гэгддэг бөгөөд хүнсний жимсний зориулалтаар ургадаг Grossulariaceae овгийн навчит бут сөөг юм. Энэ нь төв болон хойд Европ, хойд Азийн сэрүүн бүс нутгаас гаралтай бөгөөд чийглэг үржил шимт хөрсийг илүүд үздэг.
Хатаасан хар үхрийн нүдийг юу гэж нэрлэдэг вэ?
"Zante үхрийн нүд" гэж нэрлэгддэг үхрийн нүд нь жижиг, хатаасан усан үзэм юм. Нэрийг нь үл харгалзан үхрийн нүд нь "Хар Коринт", "Карина" гэж нэрлэгддэг олон төрлийн жижиг, үргүй усан үзэмийг хатааж хийдэг. Үхрийн нүдийг гурван долоо хоног хүртэл хатаана.
Үхрийн нүд жингээ хасахад сайн уу?
Үхрийн нүдний ханд нь дасгал хийх явцад өөх тосыг шатаахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Үхрийн нүдний ханд нь дасгал хийх явцад шатаж буй өөхний хэмжээг ихэсгэдэг гэж Их Британийн судлаачид энэхүү хандыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь илүү үр дүнтэй болохыг нотолсон дүгнэлтийг танилцуулж байна.
Үхрийн нүд таны элгэнд сайн уу?
Тэд кверцетин, мирицетин зэрэг олон фитонутриент агуулсан баялаг тэжээллэг чанартай байдаг. Үхрийн нүд нь гэдэс, нүд, тархи, бөөр, элэгний эрүүл мэндэд тустай. Үүнээс гадна, энэ нь байгалийн үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Үхрийн нүд нь тайвшруулах үйлчилгээтэй юу?
Үхрийн нүд нь маш сайн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Тэдгээрийг богино хугацаанд хэрэглэх ёстой, эс тэгвээс тэд муудах болно. Хөргөгчинд, 4ºC температурт тэд долоо хоног үргэлжилнэ. Гарсан бүтээгдэхүүн нь үхрийн нүдийг сироп, вазелин, сэргээгч ундаа боловсруулахад ашигладаг хүнсний үйлдвэрт ашигладаг.
Хар улаалзганы чанамалтай төстэй зүйл юу вэ?
Гүзээлзгэнэтэй чанамал шиг алдартай, бөөрөлзгөнө чанамал нь үхрийн нүд вазелиныг орлуулагч өөр нэг онцгой зүйл юм. Энэ нь чихэрлэг амтыг санал болгодог бөгөөд бүх төрлийн жоронд сайнаар нөлөөлдөг.
Үхрийн нүд үс ургахад сайн уу?
Үхрийн нүдний тос нь антиоксидантыг эрүүл тунгаар хангадаг. Антиоксидантууд нь үс уналтыг эмчлэх, сийрэгжих, уутанцар гэмтэхээс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Үхрийн нүд нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн уу?
Үхрийн нүд нь антоцианин, ялангуяа дельфинидин 3-рутинозид (D3R) өндөр агууламжтай жимс юм. Хэд хэдэн судалгаагаар үхрийн нүдний ханд (BCE) хэрэглэх нь цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулж, глюкозын хүлцлийг сайжруулдаг гэж мэдээлсэн боловч энэ нөлөөний механизм тодорхойгүй хэвээр байна.
Та хар үхрийн нүдийг юунд хэрэглэдэг вэ?
Үхрийн нүдийг дусаах, чанамал, цэлцэгнүүр, бялуу, бялуу, жигнэх зэрэгт ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд цайнд хэрэглэхийн тулд хатаадаг.
Үхрийн нүд нь төмөр агуулдаг уу?
10 гр үхрийн нүдэнд таны төмрийн хэрэгцээт хэрэгцээний 100%-ийг агуулсан тул төмрийн дутагдлын цус багадалтаас үүдэлтэй ядаргаа тайлахаас гадна цусны улаан эсийг бий болгож, хүчилтөрөгчийг биедээ зөөвөрлөнө.
Канад улсад хар үхрийн нүд хууль бус уу?
Би илүү их хайж эхэлсэн бөгөөд тийм ээ, цагаан нарсны цэврүүт үхрийг Европоос авчирсан тул 20-р зууны ихэнх хугацаанд АНУ-д үхрийн нүдийг хориглодог байсныг олж мэдэв. Канадад ямар ч хориг байхгүй байсан ч эдгээр жимс нь алга болж, мартагдсан байв.
Үхрийн нүд цусны даралт ихсэхэд сайн уу?
Үхрийн нүд нь зарим хүмүүсийн цусны даралтыг бууруулдаг. Цусны даралтыг бууруулахад хэрэглэдэг эмүүдтэй хамт хар үхрийн нүдийг уух нь цусны даралтыг хэт бууруулахад хүргэдэг. Хэрэв та цусны даралт ихсэх эм ууж байгаа бол хар үхрийн нүдийг хэт их хэрэглэж болохгүй.
Үхрийн нүд нь шээсний замын халдварт өвчинд сайн уу?
Үхрийн нүдний шүүс нь шүлтжүүлэх үйлчилгээтэй тул шээсний хүчлийн чулуун өвчний эмчилгээ, метафилаксийг дэмждэг гэж дүгнэжээ. Цангис жимсний шүүс нь шээсийг хүчиллэгжүүлдэг тул шээс, струвит чулуу, шээсний замын халдварыг эмчлэхэд тустай.
Техаст хар үхрийн нүд хууль ёсных уу?
Үхрийн нүд нь USDA-ийн 3-5-р бүсэд ургадаг тул тусгай тоног төхөөрөмжгүйгээр Техас мужид арилжааны болон орон нутгийн хэмжээнд тариалах боломжгүй тул тариалалт нь маш үнэтэй байдаг. Үхрийн нүд мод бэлтгэхийн тулд нарс мод ургуулдаг газарт үхрийн нүд нь ихэвчлэн хориотой хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь үндсэндээ үхрийн нүд хамгийн сайн ургадаг.
Та хар үхрийн нүд хэрхэн ургадаг вэ?
Үхрийн нүд нь хөрсний янз бүрийн нөхцлийг тэсвэрлэдэг боловч сайн чийгтэй, чийгийг хадгалах нөхцлийг илүүд үздэг. Тэд баялаг, хүнд хөрс хэрэгтэй. Үхрийн нүд нь бүрэн нарыг илүүд үздэг боловч цайвар сүүдэрт тэсвэрлэдэг. Хүйтэн халааснаас зайлсхий - хүйтэн жавар нь хожим цэцэглэдэг зарим орчин үеийн сортуудын ургацыг эрс бууруулдаг.
Хамгийн амттай хар үхрийн нүд гэж юу вэ?
Үхрийн нүд 'Ebony' бол хамгийн амттай хар үхрийн нүд юм! Энэхүү гайхалтай амттан нь маш амттай тул бүрэн боловсорч гүйцсэн үед бутнаас шууд идэж болно. -р сарын эхэн үеэс дунд үе хүртэл ургац хураахын тулд том, хатуу үхрийн нүднээс хоёр дахин том үр тариа ургадаг.
Үхрийн нүд суулгалт үүсгэж болох уу?
Үхрийн нүдний үрэнд агуулагдах GLA нь заримдаа гаж нөлөө үүсгэдэг, тухайлбал: Толгой өвдөх. Суулгалт. Хий ба хөхрөлт.
Үхрийн нүд хүчиллэг эсвэл шүлтлэг үү?
Хар үхрийн нүд нь шүлтлэг байдаг.
Үхрийн нүд нь эстроген агуулдаг уу?
Үхрийн нүдний антоцианин нь хүний ERβ сурвалжлагчийн шинжилгээнд 50.0 μM (p < 0.05) дээр эстрогений идэвхийг харуулсан бол МЭӨ 10.0 мкг/мл (p < 0.05), харин 1.0 мкг/мл-д эстрогений идэвхийг харуулсан.
Үхрийн нүд нь кофейн агуулдаг уу?
Үхрийн нүд жимс нь кофейн болон антиоксидантаар баялаг юм.
Би хэр их хар үхрийн нүд авах ёстой вэ?
Алсын хараа мууддаг (глауком) нүдний бүлгийн эмгэгийн хувьд: 50 мг хар үхрийн нүд антоцианиныг 24 сар хүртэл өдөр бүр уусан. Цусан дахь холестерин болон бусад өөх тос (липид) өндөр түвшинд (гиперлипидеми): Үхрийн нүдний тосыг 3.6 долоо хоног хүртэл өдөрт 6 грамм хүртэл ууна.
