Танилцуулга: Тайландын хоолны тухай ойлголт

Тайландын хоол нь хурц амт, тод амтлагч, олон төрлийн орц найрлагагаараа алдартай. Амтлаг, исгэлэн, давслаг, халуун ногоотой амтыг хослуулсан нь дэлхий даяар хоолонд дурлагчдын дуртай амтлагч болгосон. Тайландын хоол нь шинэхэн ургамал, анхилуун үнэрт амтлагч, найрлага дахь байгалийн амтыг сайжруулдаг амтыг тэнцвэржүүлдгээрээ онцлог юм.

Тайландын хоол нь бүс нутгийн олон янз байдаг бөгөөд бүс нутаг бүр өөр өөрийн гэсэн хоол, хоол хийх хэв маягтай байдаг. Тайландын хоолны хамгийн түгээмэл найрлагад будаа, гоймон, хүнсний ногоо, халуун ногоо, олон төрлийн мах, далайн хоол орно. Эдгээр орц найрлагыг хослуулсан нь уламжлалт хоол хийх арга техникийг ашиглахын зэрэгцээ Тайландын хоолонд өвөрмөц амтыг өгдөг.

Ердийн Тайландын хоолны элементүүд

Тайландын ердийн хоол нь хэд хэдэн хоолноос бүрддэг бөгөөд эдгээрийг хамтдаа идэж, идэхэд зориулагдсан байдаг. Тайландын хоолыг гэр бүлийн хэв маягаар үйлчилдэг бөгөөд олон төрлийн хоолыг ширээний голд байрлуулж, хүн бүрийн таашаалд нийцдэг. Тайландын ердийн хоол нь цагаан будаа, халуун ногоо, амтлагч, мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, шөл, карри гэсэн дөрвөн үндсэн элементээс бүрддэг.

Цагаан будаа: Тайландын хоолны гол үндэс

Цагаан будаа нь Тайландын хоолны гол хоол бөгөөд ихэнх хоолоор үйлчилдэг. Тайландын будаа нь ихэвчлэн уураар жигнэж, энгийн байдлаар үйлчилдэг боловч ургамал, кокосын сүү эсвэл бусад найрлагаар амталж болно. Мэлрэг будаа нь Тайландын хоол хийхэд хэрэглэдэг хамгийн алдартай будаа бөгөөд анхилуун үнэр, нарийн амтаараа алдартай.

Халуун ногоо ба амтлагч: Тайландын хоол хийх сүнс

Тайландын хоол нь халуун ногоо, амтлагчийг ашиглах замаар олж авдаг тод, нарийн төвөгтэй амтаараа алдартай. Тайландын хоол хийхэд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл амтлагч бол сармис, цагаан гаа, нимбэгний өвс, чинжүү, кориандра юм. Тайландын хоолонд загасны соус, хясаа сумс, шар буурцаг сумс, тамарины оо зэрэг олон төрлийн сүмс, амтлагчийг ашигладаг.

Мах, далайн хоол, хүнсний ногоо: зайлшгүй шаардлагатай найрлага

Мах, далайн хоол, хүнсний ногоо нь Тайландын хоолны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Алдартай маханд тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, нугас багтдаг бол сам хорхой, далайн амьтан, загас зэрэг далайн хоолыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хаш, ногоон шош, байцаа зэрэг хүнсний ногоог шарсан төмс, карри хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Тайландын шөл ба карри: алдартай хоол

Тайландын шөл, карри нь Тайландын хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Сам хорхой эсвэл тахианы махаар хийсэн халуун ногоотой исгэлэн шөл Tom Yum шөл нь тод амтаараа алдартай Тайландын сонгодог хоол юм. Тайландын карри нь бас алдартай бөгөөд ногоон карри, улаан карри, массаман карри зэрэг олон төрлийн амттай байдаг.

Амттан ба хөнгөн зууш: Амтат, амттай амттан

Тайландын хоол нь амттай, амттай амттан, хөнгөн зуушаараа алдартай. Манго наалдамхай будаа, амтат наалдамхай будаа, шинэхэн мангогаар хийсэн амттан нь Тайландын алдартай амттан юм. Хаврын ороомог, сатай зэрэг Тайландын хөнгөн зууш нь бас алдартай бөгөөд ихэвчлэн амттан эсвэл том хоолны нэг хэсэг болгон үйлчилдэг.

Бүс нутгийн өөрчлөлтүүд: Тайландын хоолны олон янз байдлыг судлах

Тайландын хоол нь бүс нутгийн олон хувилбартай бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц хоол, амттай байдаг. Хойд Тайландын хоол нь дархин, цагаан гаа зэрэг өвс ногоо, хүнсний ногоо хэрэглэдэгээрээ алдартай бол өмнөд Тайландын хоол нь халуун ногоотой карри, далайн хоолоор алдартай. Тайландын төв хоол нь хамгийн алдартай бөгөөд шинэхэн ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэгээрээ онцлог юм. Тайландын хоолны бүс нутгийн янз бүрийн хувилбаруудыг судлах нь Тайландын хоолны олон янз байдал, баялаг байдлыг мэдрэх сайхан арга юм.