John Myers
Гүргэм бол амтлагч бөгөөд ижил нэртэй матар ургамлын цэцгийн доромжлолоос гаргаж авдаг. Шар өнгө, хурц үнэртэй үнэр нь "хоолны алт"-ын онцлог шинж юм.
Гүргэмийн тухай сонирхолтой баримтууд
Гүргэмийн гарал үүсэл нь Грекийн Крит арал дээр байдаг. Эртний египетчүүдийн үед энэ сайхан амтлагч маш хурдан тархаж, тэр үед маш үнэ цэнэтэйд тооцогддог байв. Гүргэм нь шар өнгөтэй тул Грек, Вавилоны удирдагчидтай холбоотой байсан тул шар өнгө нь тухайн үеийн удирдагчдын ариун өнгө гэж тооцогддог байв. Өнөөдөр гүргэмийг ихэвчлэн Иран, Кашмир, Газар дундын тэнгист тариалж, хурааж авдаг. Аравдугаар сарын дунд үе бол гүргэмийн ургац хураах цаг юм. Гэсэн хэдий ч сайн судалтай байхын тулд хоёроос гурван долоо хоногийн цэцэглэлтийн эхэн үед л боломжтой тул ургац хураах ажлыг хурдан хийх хэрэгтэй.
Гүргэм худалдаж авах, хоол хийх зөвлөмжүүд
Гүргэмийн амт, үнэр нь ихэвчлэн өөр өөр байдаг. Энэ үнэр нь хүчтэй, цэцэгт үнэрээр тодорхойлогддог бол халуун ногоотой тартны ноот амтыг давамгайлдаг. Гүргэмтэй болгоомжтой байгаарай, учир нь хэт их гүргэм таны таваг гашуун болгодог. Мөн анхилуун үнэрийг хадгалахын тулд гүргэмийг хэт чанаж болохгүй. Гайхалтай хялбар жор бол гүргэмийн рисотто бөгөөд та зөвхөн улаан утсыг 12-15 минутын турш чанаж болно. Хэрэв та гүргэмийн амтыг үнэлж, ресторанд байдаг шиг тансаг хоолоор үйлчлэхийг хүсвэл гүргэмтэй амтат лийр эсвэл гүргэмтэй амтат хулд загасны зүсмэлүүдийг амтлах жорыг туршиж үзээрэй. Гүргэм цай нь дорнын орнуудад түгээмэл ундаа бөгөөд сэтгэл санааг сайжруулах үйлчилгээтэй гэж үздэг.
Хадгалалт, бат бөх чанар
Хадгалахдаа гүргэмийг гэрэл, чийгээс хамгаална. Улаан утсыг харанхуй газар агааргүй металл эсвэл шилэн саванд хадгалах нь дээр. Амтлагч нь өнгө, үнэрээ алдахгүй бөгөөд онгойлгосон ч гурван жил хүртэл хадгалах боломжтой.
