Италийн гоймонгийн танилцуулга

Гоймон нь Италийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд дэлхийн хамгийн алдартай, дуртай хоолнуудын нэг юм. Итали хэлний гоймон гэдэг үг нь "паста" гэдэг нь зүгээр л гурил, усаар хийсэн зуурсан гурил, янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй зуурсан гурилыг хэлдэг. Гоймонгийн гарал үүсэл тодорхойгүй байгаа ч Марко Поло 13-р зуунд Хятадад аялсны дараа энэ хоолыг Италид нэвтрүүлсэн гэж хүмүүс үздэг. Гэсэн хэдий ч Поло ирэхээс өмнө Италид гоймонг аль хэдийн хэрэглэж байсан гэсэн нотолгоо байдаг.

Гоймонгийн түүхэн ач холбогдол

Гоймон нь олон зууны турш Италийн хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд тус улсын соёл, эдийн засгийн түүхэнд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Сэргэн мандалтын үед гоймон нь Италийн язгууртнуудын дунд өргөн тархсан бөгөөд тансаг хоолонд тооцогддог байв. Гэвч 18-19-р зуунд л гоймон нь хямд, олон талт байдгаараа ажилчин ангийн гол хүнсний бүтээгдэхүүн болсон юм. Өнөөдөр Итали бол гоймонгийн хамгийн том үйлдвэрлэгч, хэрэглэгч бөгөөд 600 гаруй хэлбэр, хэмжээтэй гоймонгоос сонгох боломжтой.

Италийн хоолны гоймонгийн төрлүүд

Италийн гоймон нь маш олон янз бөгөөд янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, бүтэцтэй бөгөөд шөл, салатаас эхлээд үндсэн хоол, амттан зэрэг олон төрлийн хоолонд ашиглагддаг. Хамгийн алдартай гоймонгийн зарим нь спагетти, пенне, лазанья, феттучин, лингуин зэрэг орно. Гоймонгийн төрөл бүр нь өвөрмөц түүх, бүтэцтэй тул тусгай сүмс, хоол хийхэд тохиромжтой.

Италид алдартай гоймонгийн хоол

Италийн хоол нь гоймонгоор алдартай бөгөөд олон төрлийн амттай сонголтууд байдаг. Хамгийн алдартай гоймонгийн зарим нь спагетти карбонара, лазанья, fettuccine Alfredo, penne arrabbiata, спагетти Болонез юм. Хоол бүрийг өөр өөр найрлага, соусаар хийсэн нь Италийн хоолны гоймонгийн олон талт байдлыг тодотгож өгдөг.

Гоймонгийн тавагны бүс нутгийн өөрчлөлтүүд

Италийн хоол нь маш олон янз байдаг бөгөөд бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц хоолны уламжлал, сонгодог гоймонгийн сонголттой байдаг. Жишээлбэл, Ромд спагетти карбонараг гуансиале (гахайн махны хацар) болон пекорино бяслагаар хийдэг бол Неапольд спагетти алле вонголе (дальцатай спагетти) алдартай хоол юм. Италийн өөр өөр бүс нутгууд нь Пуглиа дахь ореккиетт, Лигури дахь трофи зэрэг өөрийн гэсэн гоймонгийн хэлбэртэй байдаг.

Италийн соёлд гоймонгийн ач холбогдол

Гоймон нь Италийн соёлын гол хэсэг бөгөөд тус улсын онцлогт гүн гүнзгий шингэсэн байдаг. Гэр бүлийн оройн зоогноос эхлээд романтик болзоо, онцгой тохиолдлууд хүртэл гоймон нь хүмүүсийг ойртуулж, Италийн соёлын халуун дулаан, зочломтгой байдлыг илэрхийлдэг хоол юм. Гоймон хийх уламжлал нь үе дамжин уламжлагдан ирсэн бөгөөд олон гэр бүл төгс гоймонгийн хоол хийх өөрийн гэсэн нууц жор, арга техниктэй байдаг. Ерөнхийдөө гоймон нь Италийн хоол, соёлын чухал хэсэг бөгөөд олон жилийн турш нандигнаж, тэмдэглэсээр байх болно.