John Myers
Танилцуулга: Өмнөд Солонгосын хоол - Тойм
Хансик гэгддэг Өмнөд Солонгосын хоол нь уламжлалт болон орчин үеийн хоолны практикийг хослуулсан хоол юм. Тус улсын газарзүй, уур амьсгал, соёл зэрэг нь хоол хийхэд ихээхэн нөлөөлдөг. Уг хоол нь исгэсэн шар буурцгийн нухаш, чинжүү нунтаг, гүнжидийн тос зэрэг өвөрмөц орц найрлагыг хэрэглэснээр хоолонд өвөрмөц амт нэмдэгээрээ онцлог юм. Өмнөд Солонгосын хоол нь сүүлийн жилүүдэд дэлхий даяар алдартай болж, тус улсын соёлын өвөрмөц онцлогийн чухал хэсэг болсон.
Өмнөд Солонгосын хоол - Уламжлал ба орчин үеийн хосолсон бүтээгдэхүүн
Өмнөд Солонгосын хоол нь уламжлалт болон орчин үеийн практикийн төгс хослол юм. Уламжлалт хоол нь Солонгосын соёлоос улбаатай бөгөөд үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Эдгээр хоолонд олон зуун жилийн турш эрүүл мэндэд тустай байсаар ирсэн исгэсэн ногоо, шөл, шөл орно. Сүүлийн үед хоол нь хувьсан өөрчлөгдөж, орчин үеийн арга техник, олон улсын нөлөө улам бүр түгээмэл болж байна. Энэхүү холимог нь залуу, илүү космополит үеийнхний амтанд нийцсэн уламжлалт болон орчин үеийн шинэ хоолыг бий болгосон.
Өвөрмөц найрлага - Өмнөд Солонгосын хоолны нууц
Өмнөд Солонгосын хоол нь gochujang (Солонгос улаан чинжүүний оо), доенжанг (шар буурцагны исгэсэн зуурмаг), гүнжидийн тос зэрэг өвөрмөц орц найрлагатай гэдгээрээ алдартай. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ихэвчлэн хослуулан хэрэглэдэг бөгөөд аяга таваг дээр нарийн төвөгтэй давхаргыг нэмдэг. Мөн Солонгос хоолны гол хэсэг болох төрөл бүрийн далайн байцааг уг хоолонд хэрэглэдэг. Сармис, цагаан гаа, хулуу зэргийг хэрэглэх нь бас түгээмэл бөгөөд хоолонд хурц, амттай амтыг нэмдэг.
Кимчи - Өмнөд Солонгосын алдартай хоол
Кимчи бол тус улсын хоолны бэлгэдэл болсон Өмнөд Солонгосын уламжлалт хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн Напа байцаа, улаан лууван эсвэл өргөст хэмхээр хийж, нунтаг чинжүү, сармис, загасны соусаар амталсан исгэсэн ногооны хоол юм. Энэ нь хурц, халуун ногоотой амттай бөгөөд олон тооны эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Кимчиг дангаар нь идэж, амтлагч, хачир болгон хэрэглэж болно.
Солонгос барбекю – Маханд дурлагсдын диваажин
Солонгосын BBQ буюу Gogi-gui нь Өмнөд Солонгост алдартай хоолны дэглэм юм. Энэ нь үхрийн мах, гахайн мах, тахиа гэх мэт төрөл бүрийн махыг ширээн дээр шарах явдал юм. Махыг шар буурцагны соус, элсэн чихэр, гүнжидийн тос, сармис зэрэг холимогт даршилж, амтлаг, амттай амтыг өгдөг. Солонгосын BBQ-г ихэвчлэн будаа, шанцайны ургамал, кимчи, даршилсан ногоо зэрэг олон төрлийн хачираар үйлчилдэг.
Бибимбап - Өнгөлөг, тэжээллэг аяга
Бибимбап бол ихэвчлэн аяганд хийдэг өнгөлөг, тэжээллэг хоол юм. Энэ нь лууван, бууцай, мөөг, буурцагны нахиа зэрэг төрөл бүрийн ногоогоор бүрсэн будаа, үхрийн мах, тахианы мах, шарсан өндөг зэрэг махнаас бүрддэг. Уг хоолыг ихэвчлэн кунжутын үрээр чимэглээд гочужанг соусаар үйлчилдэг. Бибимбап бол Өмнөд Солонгост үдийн болон оройн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд эрүүл найрлага, тэнцвэртэй амтаараа алдартай.
Гудамжны хоол - Өмнөд Солонгосын хоолны амттан
Гудамжны хоол бол Өмнөд Солонгосын хоолны салшгүй хэсэг юм. Тус улсад амтат хуушуураас эхлээд шарсан тахиа хүртэл гудамжны олон төрлийн хоол байдаг. Гудамжны хамгийн алдартай хоолны нэг бол халуун ногоотой цагаан будааны бялуу юм Tteokbokki юм. Гудамжны бусад алдартай хоолонд шарсан гоймонтой Japchae, бор элсэн чихэр, самараар дүүргэсэн амтат хуушуур болох Hotteok зэрэг орно.
Дэлхий даяар алдартай - Өмнөд Солонгосын хүнсний өсөлт
Өмнөд Солонгосын хоол сүүлийн жилүүдэд дэлхий даяар түгээмэл болж, Солонгос хоолны газрууд дэлхийн бүх хотуудад нээгдэж байна. Энэхүү хоолыг олон тооны хоолны баримтат кино, телевизийн шоунд үзүүлсэн нь түүний нэр хүндийг өсгөхөд тусалсан. Солонгос хоол нь эрүүл мэндэд тустай, өвөрмөц амт, орц найрлагаараа алдартай бөгөөд дэлхий даяар хоол сонирхогчдын сонирхлыг татсаар ирсэн. Өмнөд Солонгосын хоол одоо дэлхийн хамгийн сэтгэл хөдөлгөм, шинэлэг хоолны нэг гэж тооцогддог.
