John Myers
Агуулга
show
Орц
Цөцгий болон шохойн дүрэлт
- 1 аяга Цөцгий
- 1 Шохой, амтлагч, шүүс
- Солт
- Тээрмийн хар чинжүү
Зэрлэг сармистай бин
- 50 g Зэрлэг сармис шинэхэн
- 3 өндөг
- 250 ml Сүү
- 120 g Гурил
- 1 хавчих Солт
- 4 tbsp Жижиглэсэн бүйлс
- газрын тосны
Зааварчилгаа
Цөцгий болон шохойн дүрэлт
- Цөцгий нь аяганд хийнэ. Шохойн хальс, давс, перец болон бүгдийг сайтар хольж, дахин амталж, хүсвэл шохойн шүүс нэмнэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 2 цаг орчим байлгана.
Зэрлэг сармистай бин
- Ойролцоогоор сонгоно уу. Зэрлэг сармисын 8-10 жижиг, үзэсгэлэнтэй навчийг хажуу тийш нь тавь. 3 өндөг, сүүгээ өндөр саванд хийнэ. Үлдсэн зэрлэг сармисаа жижиглэн хэрчиж, нэмээд бүгдийг нь шидэт саваагаар нилээд нухаш болгоод дараа нь энэ шингэнийг саванд хийж, гурил, давс нэмээд жигд шингэн зуурсан гурил болгон хутгана. Үүнийг дор хаяж 30 минут байлгана.
- Савыг тосоор тосолж, халаана. Дараа нь хайруулын тавган дээр (дунд дулаан) нэг шанага бин зуурсан гурил нэмнэ. Холимог өтгөрч эхлэхэд дээр нь хэдэн хэрчсэн бүйлс цацаж, дээр нь зэрлэг сармисны навчнаас 2-3 ширхэгийг чимэглээрэй. Холимог бүрэн өтгөрсний дараа хуушуурыг тавагны тусламжтайгаар эргүүлж, нөгөө талдаа дахин 2 - 3 минут хуурна. Үлдсэн зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хий.
- Цөцгий, шохойн дүрсэн зэрлэг сармистай бингийг үйлчил.
