John Myers
Taburan manis dibuat daripada epal atau pear atau selalunya campuran kedua-dua buah. Kobis epal atau pir dicirikan oleh kandungan buah yang sangat tinggi dan mempunyai konsistensi seperti jeli, boleh disebarkan dan warna coklat gelap. Terutama di Rhineland, taburan manis adalah kepakaran sebenar.
asal
Malah orang Jerman memproses buah mereka yang gugur menjadi kubis epal dalam periuk lebar. Dengan cara ini, buah yang tidak dapat disimpan untuk masa yang lama dapat dipelihara dalam masa yang singkat. Oleh kerana kandungan gula yang lebih tinggi, pir sering ditambah ke dalam herba epal untuk meningkatkan lagi jangka hayat. Di samping itu, herba manis adalah pemanis yang ideal sebelum penciptaan pengeluaran gula industri pada abad ke-18.
musim
Kobis epal dan pir boleh didapati sepanjang tahun dengan kualiti yang konsisten.
Rasa
Sapuan mempunyai konsistensi seperti jeli, boleh disebarkan, sangat manis dan rasa buah yang luar biasa seperti epal dan pear.
Penggunaan
Kobis epal dan pir terasa lazat pada roti dan gulung atau dengan penkek, krep dan penkek kentang. Tetapi kubis epal atau pir juga memberikan sos yang menyelerakan yang tertentu - nota buah yang baik ini sangat sesuai dengan hidangan daging.
Pada Suhu Ambien
Selepas dibuka, kubis epal dan pir hendaklah disimpan di dalam peti sejuk jika boleh.
Ketahanan
Sekiranya balang belum dibuka, herba epal dan pir boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa sebarang masalah. Apabila disimpan dan digunakan dengan betul, taburan manis biasanya mempunyai jangka hayat sekurang-kurangnya 6 bulan selepas dibuka.
Nilai pemakanan/bahan aktif
Hanya nikmati kubis epal dan pir secara sederhana – taburan manisnya sangat manis dan menyediakan setiap 100 g: 221 kcal atau 923 kilojoule, sekitar 1.3 g protein, sekitar 0.4 g lemak dan 52 g karbohidrat.
