John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Biex iżżejjen:
- 6 Basal żgħir u aħmar
- 8 Qronfol tat-tewm frisk
- 6 ta 'daqs medju Tadam misjur għal kollox
- 150 g Bżar jaħraq aħmar
- 40 g Ġinġer, frisk jew iffriżat
- 2 żgħir Bżar aħmar
- 120 g Ħall tar-ross, ċar, ħafif, iċ-Ċina
- 140 g Zokkor abjad
- 10 g Melħ jew brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 200 g meraq tal-larinġ
- 1 Tsp Dqiq tat-tapjoka
- 2 tbsp Inbid Ross (Arak Masak)
- 2 tbsp Meraq tal-ġir frisk
- 4 Weraq tal-ġir kaffir, frisk jew iffriżat
- 3 tbsp Żejt veġetali newtrali
- 3 tbsp Fjuri u weraq
istruzzjonijiet
- Aħsel flixkun ta' 650 ml b'ilma sħun. Aqsam il-ġewż Kemiri fit-tul u naqqas bin-nofs in-nofsijiet tul u crossways. Armi dawk qodma, misnieħ u moffa.
- Għatti l-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxarhom u aqtagħhom bejn wieħed u ieħor.
- Aħsel it-tadam, neħħi z-zokk, aqta’ bin-nofs fit-tul u aqta’ iz-zokk aħdar u abjad. Naqqas kull nofs bin-nofs fit-tul, neħħi l-ħbub u aqta’ l-kwarti f’terzi minn naħa l-oħra.
- Aħsel il-bżar aħmar, neħħi z-zokk u ż-żerriegħa. Aqta’ 130 g mill-imżiewed vojta f’biċċiet bejn wieħed u ieħor. 1 ċm twil, aqta 'l-bqija f'ħjut irqaq. Żomm biċċiet u ħjut lesti separatament.
- Aqta’ l-ġinġer frisk, maħsul u mqaxxar f’biċċiet irqaq. Iżen u ħoll oġġetti ffriżati.
- Aħsel iċ-chillies, aqta 'djagonalment f'ċrieki rqaq, ħalli l-ħbub u armi z-zokk.
- Ħalli l-ħall tar-ross, iz-zokkor, il-melħ u l-meraq tal-larinġ jagħli f’kazzola ta’ 1 L. Ħawwad sakemm iz-zokkor u l-melħ jinħall. Neħħiha minn fuq il-fuklar u lesta.
- Saħħan wok / taġen, żid iż-żejt veġetali u ħalliha jaħraq. Żid il-biċċiet tal-kemiri u aqli sakemm jibdew il-kulur.
- Żid il-basla u l-biċċiet tat-tewm u ħawwad sakemm il-basal ikun trasluċidu.
- Żid il-flieli tal-ġinġer u ħawwad għal minuta.
- Żid il-biċċiet tal-bżar flimkien mal-bżar, ħawwad għal 2 minuti.
- Fl-aħħar żid il-biċċiet tat-tadam u l-melħ. Pan ħawwad għal 2 minuti.
- Deglaze bit-taħlita tal-meraq tal-larinġ u ħalliha ttektek bl-għatu għal 10 minuti. Ħuha minn fuq il-fuklar u ħalliha tiksaħ.
- Sadanittant, aħsel il-weraq tal-ġir kaffir, irromblahom fuq l-assi taċ-ċentru u aqta’ r-rombli f’ħjut irqaq. Armi l-kustilji tan-nofs. Ħallat id-dqiq tat-tapjoka mal-inbid tar-ross u l-meraq tal-ġir. Ferra t-taħlita li għadha sħuna mill-wok/taġen ġo blender u puree oħxon fuq l-inqas setting għal minuta.
- Erġa' lura fil-wok/taġen u ħallat il-pepperoni u l-ħjut tal-weraq. Ħalli t-taħlita tagħli, żid it-taħlita tal-inbid tar-ross, ħawwad u ħalliha jeħxien. Ħalli s-Sambal Bangkok lest jiksaħ ftit u ferragħha fil-flixkun. Aħżen fil-friġġ u uża fi żmien 14-il jum.
annotazzjoni
- Il-ġewż kemiri mhux għali jintuża f'ħafna zlazi fl-Asja. Huma jagħtu liz-zlazi togħma krema. Il-ġewż tal-kemiri, bħall-lewż u l-karawett, huma f'żewġ partijiet. Iż-żewġ nofsijiet jinżammu flimkien fit-tarf, simili għall-imżiewed tal-fażola. Int taqsam il-ġewż Kemiri billi tpoġġihom fuq it-tarf u taqta’ fit-tarf minn fuq b’sikkina li taqta’. Fin-nofs tal-ġewż hemm ħofra li fiha l-forom jixtiequ joqgħodu. Jekk hemm velu griż li jiġi skopert hawn, off fl-iskart organiku. Eżatt bħall-ġewż, li jħossu għaġina meta jinqatgħu. Ġewż Kemiri frisk jinxtamm daqsxejn bħall-ġellewż u huwa abjad. Jidher ċar li l-ġewż isfar huma skaduti, l-aktar misnieħ u għandhom jintużaw biss bħala skart organiku.
