Ħobż Basla u Perżut

Ħallat iż-żewġ tipi ta’ dqiq u melħ fi skutella. Agħmel bir fid-dqiq, ferra ftit ilma sħun. Għaffeġ il-ħmira u ħollha flimkien maz-zokkor fl-ilma. Ħallat bi ftit dqiq u ħallih joqgħod għal madwar 5 minuti.

Żid l-ilma li jifdal, il-ħalib, iż-żejt tal-ġewż, il-basal inkaljat, il-perżut, iċ-ċavella u l-ħwawar gyros mat-taħlita dqiq-ħmira u għaġna l-ingredjenti kollha flimkien sakemm ikollok għaġina lixxa. Ifforma l-għaġina f’ballun u ħalliha mgħottija f’post sħun għal madwar 60 minuta, sakemm l-għaġina tkun irdoppjat bejn wieħed u ieħor.

Line baking sheet bil-karta tal-parċmina. Aqsam l-għaġina tal-ħobż u sawwarha f'żewġ ħobżiet twal. Poġġi l-ħobżiet b'mod diċenti fuq il-folja tal-ħami u għatti u ħalli jogħlew għal 40 minuta oħra f'post sħun. Saħħan il-forn għal 180 grad appross. 15-il minuta qabel it-tmiem tal-ħin (sħana ta 'fuq u ta' isfel).

Poġġi kontenitur reżistenti għan-nar b'ilma sħun fuq il-qiegħ tal-forn (jiżgura qoxra sabiħa, fl-istess ħin il-ħobż ma jinxefx). Aqta’ ftit it-tul tal-ħobż fin-nofs u xkupilja bi ftit ilma. Aħmi fil-forn għal madwar 30 minuta mir-rack tan-nofs sakemm l-għaġina tismar ftit.

Taqbel f'ħafna okkażjonijiet, magħna side dish għal stew tal-għads qalb.