Curry tat-Tiġieġ u tat-Tadam

Aqta’ s-sider tat-tiġieġ f’biċċiet daqs gidma, poġġi fi skutella u ħallat mal-jogurt u warrab għalissa. Qaxxar u qatgħa basla bin-nofs u aqta’ fi flieli fini.

Qaxxar u aqta’ bejn wieħed u ieħor il-basla l-oħra, it-tewm u l-ġinġer u poġġi f’kontenitur għoli, żid il-pejst tikka u l-meraq tal-lumi u l-puree bil-bastun maġiku.

Issa poġġi t-taħlita tikka ġo kazzola u ħalliha ttektek f’temperatura baxxa għal madwar 15-il minuta, ħawwad spiss. Wara l-15-il minuta, żid it-temperatura u żid il-butir u ħallieh jiddewweb, imbagħad żid il-basla u l-kemmun u sajjar għal madwar minuta.

Issa żid il-biċċiet tat-tiġieġ u t-tadam chunky, ħawwad tassew tajjeb darba, poġġi l-għatu, erġa’ poġġi t-temperatura għall-inqas livell u ħalliha ttektek għal 15-il minuta oħra, ħawwad kultant. Imbagħad ħawwad bil-melħ u l-bżar u fl-aħħar itwi l-kosbor imqatta’. Kellna ross tal-ġiżimin miegħu.