Kif tiffriża l-frawli?

Qabel ma tiffriża l-frawli, trid tiġborhom. Għandhom ikunu misjura, mhux misjur iżżejjed, sodi mal-mess, b'laħam skur. Mhuwiex rakkomandabbli li taħsel il-frawli, iżda probabbilment huwa impossibbli li tagħmel mod ieħor. Għalhekk, il-frawli għandu jinħasel bil-mod f'ilma frisk, jitneħħa mill-ilma, u mnixxef fuq xugaman tal-karta (matul it-tnixxif, il-berries għandhom ikunu ħdejn xulxin, mhux fuq xulxin - f'saff wieħed). Huwa aħjar li tneħħi l-frawli mill-ilma b'idejk, mhux bi colander, peress li tista 'tagħmel ħsara lill-berries.

Jekk se tiffriża l-frawli sħiħ, mhux irrakkomandat li tneħħi z-zkuk ħodor, minħabba li l-frawli immedjatament inixxi l-meraq u jinqasam.

Peress li l-frawli ma jittollerawx iffriżar ripetut, huwa aħjar li tiffriżahom f'porzjonijiet żgħar f'kontenituri tal-plastik.

Vitamini fil-frawli u frott ieħor huma l-aħjar ippreservati meta jiġu ffriżati. Huwa importanti li tkun taf li għal benefiċċju massimu, għandek bżonn tiffriża berries friski kemm jista 'jkun, u dnub imqatta' jew ħsara maż-żmien jikkawżaw ossidazzjoni (telf ta 'vitamini u minerali) u tkabbir batterjali. Għalhekk, huwa aħjar li tuża l-mod ta 'ffriżar ta' malajr fil-friża jew issettja t-temperatura għall-inqas setting bil-quddiem (eż. 24 siegħa). Ukoll, tpoġġix wisq berries fil-friża - xi istruzzjonijiet jirrakkomandaw li l-iffriżar mhux aktar minn kilogrammi 5-7 kull darba.

Tliet modi kif tiffriża l-frawli:

1. Kif tiffriża l-frawli sħaħ Poġġi l-berries fuq platt u ħallihom fil-kamra għal ġurnata. Imbagħad ferragħhom ġo kontenitur tal-gomma u ħallihom fil-friża għal ħajja itwal fuq l-ixkaffa. Sfortunatament, il-frawli jiġi deformat wara l-iffriżar u jitlef ftit togħma. Għalhekk, huwa aħjar li tiffriżahom biz-zokkor minflok.
2. Iffriżar tal-frawli sħaħ biz-zokkor
   Dan il-metodu ta 'iffriżar se jwassal biex il-frawli jitlef il-meraq tiegħu, iżda meta jinħall fix-xitwa, it-togħma u l-għamla tal-berries jibqgħu l-istess bħal qabel ma ġew iffriżati. Biex tiffriża l-frawli biz-zokkor, għandek bżonn tieħu madwar 300 g ta 'zokkor fin għal kull 1 kg ta' frawli. Jekk iz-zokkor huwa oħxon, huwa aħjar li itħan fi trab. Poġġi l-frawli ppreparati (mingħajr zkuk) f'kontenitur adattat u roxx kull saff biz-zokkor. Poġġiha fil-friġġ għal 2-3 sigħat, u stenna sakemm il-frawli joħroġ il-meraq tiegħu. Imbagħad poġġi l-berries maz-zokkor li ma jkunx inħall f'kontenitur u ferra l-meraq fuqhom.
3. Kif tiffriża l-frawli f'forma ta 'purè. Mod ieħor huwa li tiffriża purè tal-frawli. Biex tagħmel dan, għaffeġ jew itħan il-frawli niexef ippreparat fi blender. Ferra l-puree ġo kontenitur u poġġih fil-friża. Huwa aħjar li żżid iz-zokkor mal-purejiet meta tiddefrostha fix-xitwa. Tista 'tesperimenta billi żżid frawli sħaħ mal-purejiet. B'dan il-mod, huma definittivament se jżommu t-togħma tagħhom meta defrost. 

Jekk ma jkunx hemm biżżejjed spazju fil-kamra, imbagħad wara ġranet 2-3, tista 'tneħħi l-purejiet tal-frawli mill-kontenitur u wrapha f'film li jaqbad. Jew tista 'tuża boroż tal-friża speċjali.