John Myers
Introduzzjoni għad-Deżerti Palestinjani
Il-Palestina huwa pajjiż li jiftaħar wirt kulinari għani mimli togħmiet delizzjużi u platti uniċi. Fost il-ħafna punti ewlenin tal-kċina Palestinjana hemm id-deżerti tradizzjonali, li huma parti integrali mill-kultura tal-ikel tal-pajjiż. Id-deżerti Palestinjani huma magħrufa li huma ħelwin, sinjuri u b’togħma, ħafna drabi jinkorporaw ingredjenti bħall-għasel, l-ilma tal-ward, u l-ġewż. Ħafna minn dawn id-deżerti għaddew minn ġenerazzjoni għal oħra u għadhom jitgawdew sal-lum.
L-Aqwa Deżerti Tradizzjonali fil-Palestina
Waħda mill-aktar deżerti maħbuba fil-Palestina hija knafeh, għaġina magħmula minn għaġina phyllo imqatta, ġobon, u ġulepp taz-zokkor. Deżerta popolari oħra hija baklava, għaġina ħelwa magħmula minn saffi ta 'għaġina phyllo mimlija bil-ġewż u mxarrba fil-ġulepp tal-għasel. Halawet el-jibn, li tissarraf għal "ħlewwa tal-ġobon," hija favorita oħra, magħmula minn mili krema ta 'ġobon imgeżwer f'saff delikat ta' għaġina tas-smid u mdawwar b'ġulepp taz-zokkor u ilma tal-ward.
Ma'amoul hija deżerta tradizzjonali oħra li ħafna drabi titgawda matul il-vaganzi u okkażjonijiet speċjali. Dawn il-cookies żgħar, tal-butir huma mimlija b'varjetà ta 'mili, bħal dati, pistaċċi, jew ġewż, u ġeneralment jitfarrġu biz-zokkor trab. Deżerti Palestinjani oħra jinkludu atayef, għaġina mimli bħal pancake, u qatayef, għaġina moqlija mimlija bil-ġewż jew krema.
Riċetti għad-Deżerti Palestinjani
Hawnhekk hawn riċetta għal knafeh, waħda mill-aktar deżerti Palestinjani popolari:
Riċetta Knafeh
Ingredjenti:
- Pakkett 1 ta' għaġina phyllo mqatta'
- 1 libbra ta 'ġobon akawie, maħkuk
- Tazza taz-zokkor 1
- Tazza 1 ta 'l-ilma
- 1/2 tazza butir, imdewweb
- 1/4 tazza ilma tal-ward
- 1/4 tazza pistaċċi mqattgħin
Struzzjonijiet:
- Preheat il-forn għal gradi 350 F.
- Fi skutella tat-taħlit, għaqqad l-għaġina phyllo imqatta u l-butir imdewweb.
- Griż dixx tal-ħami ta’ 9 pulzieri u ferrex nofs it-taħlita tal-għaġina phyllo b’mod uniformi fuq il-qiegħ.
- Fi skutella separata, ħallat flimkien il-ġobon maħkuk u l-pistaċċi mqattgħin.
- Ifrex it-taħlita tal-ġobon fuq is-saff tal-għaġina phyllo, imbagħad top bit-taħlita tal-għaġina phyllo li fadal.
- Aħmi għal 35-40 minuti, jew sakemm ikun kannella dehbi.
- Waqt li l-knafeh qed jaħmi, ipprepara l-ġulepp taz-zokkor billi tgħaqqad iz-zokkor, l-ilma u l-ilma tal-ward f’kazzola. Ħallih jagħli, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 10-15-il minuta, sakemm jeħxen.
- Ladarba l-knafeh ikun lest ħami, ferra l-ġulepp taz-zokkor minn fuq u ħallih jiksaħ għal 10-15-il minuta qabel ma sservi.
Bħala konklużjoni, id-deżerti Palestinjani huma parti delizzjuża u importanti mill-wirt kulinarju tal-pajjiż. Minn knafeh sal-baklava, dawn it-tratti ħelwin jitgawdew mill-Palestinjani u d-dilettanti tal-ikel madwar id-dinja. Billi tipprova dawn ir-riċetti tad-deżerta tradizzjonali, tista 'tesperjenza t-togħmiet u t-tradizzjonijiet tal-Palestina mill-kċina tiegħek stess.
