Dry Yeast နှင့် Fresh Yeast - အဓိက ကွာခြားချက်များ

အချို့က လတ်ဆတ်သော တဆေးကို ကျိန်ဆဲကြပြီး အချို့က ၎င်းတို့၏ အိမ်တွင် ဖုတ်ထားသော မုန့်ခြောက်တွင် တဆေးခြောက်ကို သုံးလိုကြသည်။ ဆောင်ပုဒ်အတိုင်း - တဆေးသည် တဆေးဖြစ်သည် - မုန့်ဖုတ်သမား၏ တဆေးနှစ်မျိုးကို ဖလှယ်ကြသည်။ ခြားနားချက်များကို ကြည့်ပါက ဤမျှ အလွယ်တကူ ဖြစ်နိုင်ချေ ရှိမရှိကို ပြသသည်။

အရေးကြီးသော ဟင်းခတ်မှုန့်

ပျော့ပျောင်းသောပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် သာမာန်တဆေးကျစ်ခြင်းအတွက်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ရေ သို့မဟုတ် နို့အပြင် တဆေးကို အဓိကလိုအပ်ပါသည်။ unicellular မှိုသည် ဤစာလုံးလေးလုံး၏နောက်တွင် ဝှက်ထားသည်။ ၎င်းသည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မုန့်စိမ်းသည် ၎င်း၏ လေဝင်လေထွက် ညီညွတ်မှုကို သေချာစေသည်။

မှတ်ချက်- ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်တဆေးဟုလည်းသိကြသော မုန့်ဖုတ်တဆေးသည် ဘီယာချက်လုပ်ငန်းတွင် မူလအစရှိသည်။

စော်ဖောက်ခြင်း အေးဂျင့်ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ အိမ်မုန့်ဖုတ်သမားများ၏ ဈေးဝယ်လှည်းများတွင် အများဆုံးပါဝင်သည့် နှစ်ခုမှာ လတ်ဆတ်သော တဆေး သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော တဆေးဖြစ်သည်။

ကွာခြားချက်များ- တဆေးခြောက် – လတ်ဆတ်သော တဆေး

သို့သော် သင်သည် လတ်ဆတ်သော တဆေးကို ခြောက်သွေ့သော တဆေးနှင့် အပြန်အလှန် အစားထိုးနိုင်ပါသလား။ အချို့သော တူညီမှုများအပြင် ပုံစံနှစ်ခုကြားတွင် ကွဲပြားမှုများလည်း ရှိသေးသည်။

ခြောက်သွေ့သောတဆေး၏ ကွာခြားချက်များ - လတ်ဆတ်သော တဆေး

• တစ်သမတ်တည်း - 7 ဂရမ် ဖိထားသော အထုပ်များတွင် ရနိုင်သော အမှုန့်များ - 42 ဂရမ် တုံးပုံစံဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။
• သက်တမ်း - ၁ နှစ်မှ လပေါင်းများစွာ - ရက်အနည်းငယ်မှ ၂ ပတ်အထိ
• အရသာ - ပျော့ - ပြင်းထန်
• ရေပါဝင်မှု – 5% မှ 70%
• မှိုအခြေအနေ - မလှုပ်မရှား - တက်ကြွနေသည်။

ပြင်ဆင်မှု

လတ်ဆတ်သော တဆေးသည် အမြဲတက်ကြွနေသည်။ သူမကို “တုံ့ပြန်” ဖို့ တစ်ခုခု ပေးရုံပါပဲ။ သင်ဤအတွက်အကြိုမုန့်စိမ်းပြင်ဆင်နိုင်သည်။ မုန့်ညက်၊ သကြားနှင့် ကြက်သီးနွေးအရည်အချို့ (ချက်ပြုတ်နည်းပေါ် မူတည်၍ ရေ သို့မဟုတ် နို့) ကို မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပါ။ ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်ဆရာ၏ တဆေးကို ကြေမွပြီး အရာအားလုံးကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဒီအရောအနှောကို 10 မိနစ်ခန့်တည်ထားပါ။ ပူဖောင်းလေးများ တက်လာပါက အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောပြီး ရောမွှေနိုင်ပါသည်။

မှတ်ချက်- မုန့်ဖုတ်သမား၏တဆေးကိုအသုံးပြုသောအခါ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည် တူညီသောအပူချိန်တွင်ရှိရမည်။ ဥပမာ၊ သင့်ချက်နည်းအတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲက ကြက်ဥကို လိုအပ်ရင် အခန်းအပူချိန်ရောက်အောင် အရင်ထုတ်သင့်ပါတယ်။

အဆုံးတွင်၊ ခြောက်သွေ့သောတဆေးသည် လတ်ဆတ်သောမုန့်ဖုတ်သူ၏တဆေး၏ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုပုံစံဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ရေ သို့မဟုတ် နို့ထည့်မချင်း ခြောက်သွေ့သော တဆေးသည် မတုံ့ပြန်နိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့် မုန့်စိမ်းမကြိုဘဲ လုပ်နိုင်ပါတယ်။ တဆေးခြောက်ကို အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ချင်းရောစပ်နိုင်သည်။

အကြံပြုချက်- တဆေးမြင့်တက်ခြင်းကို သက်သာစေရန် အကောင်းဆုံးအပူချိန်မှာ 30 မှ 32 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။ အေးလွန်းရင် ဒါမှမဟုတ် အရမ်းပူရင် တဆေးသေသွားပြီး မင်းရဲ့မုန့်စိမ်းက ဖောင်းလာမှာမဟုတ်ဘူး။

သိုလှောင်ခြင်း

နောက် ၁၀ ရက်မှ ၁၄ ရက်အတွင်း ဖွင့်လှစ်ထားသော လတ်ဆတ်သော တဆေးတုံးကို အသုံးပြုရန် မမေ့ပါနှင့်။ တဆေးသက်တမ်းကုန်သွားလျှင် စွမ်းအားတက်လာသည်။ တဆေးခြောက်များကို ဟင်းချက်ခန်းထဲတွင် လပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သောကြောင့် ကောင်းမွန်စွာ သိမ်းဆည်းပါက အလိုအလျောက် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် ပိုသင့်တော်ပါသည်။

အကြံပြုချက်- လတ်ဆတ်သော တဆေးတုံးများကို အလွယ်တကူ အေးခဲနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့် ပိုကြာတယ်။

ဝေဒနာကို ရွေးချယ်၏။

စူပါမားကတ်စင်တွင် လတ်ဆတ်သော တဆေး သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော တဆေးကို သင်ရောက်ရှိသည်ဖြစ်စေ သင်နှင့် သင့်စိတ်ကြိုက်များပေါ်တွင် လုံး၀ မူတည်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော မုန့်ဖုတ်သမား၏ တဆေးသည် ပိုမိုပြင်းထန်သော အရသာရှိပြီး ရောင်းချမှု လုပ်ငန်းစဉ် ပိုမိုမြန်ဆန်သည်ဟု ဆိုသည်။ မုန့်ဖုတ်ရလဒ်တွင် ဘာမှမပြောင်းလဲပါ။ ထို့ကြောင့် တဆေးနှစ်မျိုးလုံးကို အလွယ်တကူ လဲလှယ်နိုင်ပါသည်။ သို့သော် မှန်ကန်သော ပြောင်းလဲခြင်းကို အာရုံစိုက်သင့်သည်။ တဆေးချောင်းတစ်ချောင်းက တဆေးခြောက်ထုပ် နှစ်ထုပ် ဖြစ်သွားပါတယ်။ အခြားနည်းအားဖြင့်၊ သင်သည် တဆေးခြောက်ထုပ်အစား လတ်ဆတ်သော တဆေးတစ်ဝက်သာ လိုအပ်သည်။

• တဆေး ၁ တုံး = တဆေးခြောက် ၂ ထုပ်
• တဆေးခြောက် 1 ထုပ် = လတ်ဆတ်သော တဆေး 1/2 အပိုင်း