ရွှေဖရုံသီးထောင်းနှင့် သကြားစေ့များဖြင့် Alaska Pollock

အေးခဲထားသော Alaska pollock အသားလွှာနှစ်ခုကို နှစ်ဖက်လုံးတွင် နေကြာဆီ (၄ ဇွန်း) ဖြင့် အုပ်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ရွှေညိုရောင်အထိ ၈-၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ကြိတ်စက်ထဲက ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၁ ပိဿာစီ) နဲ့ နယ်ပါ။

ဟော့ကိုင်းဒိုးရွှေဖရုံသီးကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး ဇွန်းဖြင့်ဖယ်ကာ ရွှေဖရုံသီးတစ်ခြမ်းကို အခွံနွှာပြီး အခွံခွာကာ နှစ်ခြမ်းကို သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြစ်အောင် တုံးထားပါ။ ရွှေဖရုံသီးအတုံးများကို ဆားရည် (၅၀၀ မီလီလီတာ/ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် နနွင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး မီးဖိုချောင်ဆန်ခါဖြင့် ရေစစ်ကာ ရွှေဖရုံသီးတုံးများကို အိုးပူထဲသို့ ပြန်ထည့်ကာ ထောပတ် (၁ ဇွန်း) ထည့်ကာ ဟင်းချက်ခရင်မ်၊ စားပွဲတင်ဇွန်း (၁) ဇွန်း၊ ကြိတ်စက်မှ ပင်လယ်ဆား (၂ တုံးကြီး)၊ ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၂ တုံးကြီး) နှင့် မုန်လာဥနီ (၁ တုံးကြီး) တို့ကို အာလူးထောင်းထားပါ။

ပဲစေ့များကို ဆေးကြောသန့်စင်/ဖယ်ထုတ်ကာ ရေဆေးကာ ဆားငံပြာရည် (ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် ၁ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ကာ စိမ်းစိုနေစေရန် ရေအေးဖြင့် ဆေးချပါ။ ဒယ်အိုးပူထဲသို့ ထောပတ် (၁ ဇွန်း) လောင်းထည့်ပြီး ရေစစ်ထားသောသကြားစေ့များထည့်ကာ ကြိတ်ထားသော ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၂ ချောင်း) နှင့် ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၂ တုံးကြီး) တို့ကို ရောနယ်ပြီး သကြားစေ့များကို ဆမ်းပေးပါ။ 1 မိနစ်။ သကြားစေ့များသည် အရသာရှိပြီး ကြွပ်နေသင့်ပါသည်။

Alaska pollock နှစ်ခုကို ပန်းကန်ပြား ၂ ခုပေါ်တွင် ပိုင်းခြား၍ ကြိတ်ထားသော ရွှေဖရုံသီးကို အရည်ကင်ထားသော အရည်ဖြင့် သုတ်ကာ သကြားပဲစေ့များကို ထည့်ကာ အလှဆင်ထားသော သံပုရာသီးဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။