တွန်ဂန်ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသည့် ထူးခြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရှိပါသလား။

Tongan အစားအစာတွင် ထူးခြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Tongan ဟင်းလျာသည် Polynesian နှင့် Melanesian လွှမ်းမိုးမှုများ ကြွယ်ဝစွာ ရောစပ်ထားပြီး ထူးခြားသော အချက်အပြုတ် အတွေ့အကြုံကို ရရှိစေပါသည်။ ကျွန်းများကို သီးခြားခွဲထားခြင်းကြောင့် တွန်ဂန်လူမျိုးများသည် လတ်ဆတ်ပြီး ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် သတ်မှတ်ထားသော ထူးခြားသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးကို တီထွင်နိုင်စေခဲ့သည်။ Tongan ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားသည် ရင်းနှီးပြီးသားဖြစ်နိုင်သော်လည်း ဟင်းလျာအတွက် အဓိကအချက်မှာ ထူးခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားရှိပါသည်။

တွန်ဂန်ဟင်းလျာတွင် အထူးခြားဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ပိန်းဥဟုခေါ်သော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ပိန်းဥသည် အာလူးနှင့် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်တူသော်လည်း ချိုမြိန်သော အရသာရှိသည်။ ပိန်းဥရွက်၊ အုန်းမုန့် နှင့် အသား (များသောအားဖြင့် ကြက် သို့မဟုတ် ဝက်သား) ဟုခေါ်သော လူကြိုက်များသော ဟင်းလျာများ အပါအဝင် လူကြိုက်များသော ဟင်းလျာအများအပြားတွင် ၎င်းကို အသုံးပြုကြသည်။ နောက်ထပ်ထူးခြားတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ ota ika လို့ခေါ်တဲ့ ငါးစိမ်းသုပ်ပါ။ ဟင်းကို လတ်ဆတ်သောငါး၊ အုန်းနို့၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ရိုးရာ Tongan ဆေးဘက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ

တွန်ဂန်ဟင်းလျာကို ရိုးရာဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအသုံးပြုခြင်းဖြင့်လည်း သတ်မှတ်သည်။ အသုံးအများဆုံးဆေးဖက်ဝင်အပင်များထဲမှ တစ်မျိုးမှာ ထူးခြားသော လိမ္မော်အရသာရှိသော ကဖီးယားရွက်ဖြစ်သည်။ ဤအရွက်များကို ဟင်းအမယ်များနှင့် စွပ်ပြုတ်များ အပါအဝင် ဟင်းပွဲများစွာတွင် ထည့်ထားသည်။ ရိုးရာဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နောက်တစ်မျိုးမှာ တွန်ဂါ၏ဇာတိဖြစ်သော သစ်ပင်၏အခေါက်မှ ပြုလုပ်ထားသော တွန်ဂါဖြစ်သည်။ ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အနည်းငယ်ရှိပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်ကဲ့သို့ အရသာရှိပြီး ကိတ်မုန့်နှင့် ပူတင်းများကဲ့သို့သော ချိုမြိန်သောဟင်းလျာများစွာတွင် အသုံးပြုသည်။

Tongan ဟင်းလျာတွင် အသုံးပြုသည့် အခြားသော ရိုးရာဆေးဘက်ဝင်အပင်များနှင့် နံ့သာမျိုးများမှာ ပန်တန်ပင်၏ အရွက်ဖြစ်သည့် fai နှင့် ယဉ်ကျေးမှု အခမ်းအနားများစွာတွင် အသုံးပြုသည့် kava တို့ ပါဝင်သည်။ Fai သည် ပင်လယ်စာစွပ်ပြုတ်များကဲ့သို့သော ဟင်းလျာအများအပြားတွင် အရသာထည့်ရန်အသုံးပြုသော်လည်း kava ကို စိတ်ငြိမ်စေသောအာနိသင်ရှိသည်ဟု ရိုးရာအဖျော်ယမကာပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။

ပုံမှန်မဟုတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည့် Tongan ချက်ပြုတ်နည်းများ

အထူးခြားဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံးသော တွန်ဂန်ဟင်းလျာအချို့တွင် လူအများနှင့် မရင်းနှီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။ ပြုတ်ပြီး ကင် ဒါမှမဟုတ် ကြော်ထားတဲ့ ရေဘဝဲနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ feke ဟင်းတစ်မျိုးပါ။ နောက်ထပ်ဟင်းတစ်မျိုးကတော့ umu ဖြစ်ပြီး မြေအောက်မှာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ တွန်ဂရိုးရာ ပွဲတော်တစ်ခုပါ။ အစားအစာကို ငှက်ပျောရွက်နဲ့ထုပ်ပြီး ထင်းနဲ့အပူပေးထားတဲ့ ကျောက်ပူတွေပေါ်မှာ တင်ထားတယ်။

စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးသော တွန်ဂဟင်းလျာတစ်ခုမှာ ပိန်းဥထောင်းထားသော ဖက်ထုပ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် topai ဟုခေါ်သည်။ ထို့နောက် ဖက်ထုပ်များကို အုန်းသီးမုန့်ဖြင့် ဖုတ်ပြီး မွှေးပြီး အရသာရှိစေပါသည်။ နောက်ထပ်ထူးခြားသောဟင်းမှာ faipopo ဟုခေါ်သော အချိုပွဲဖြစ်ပြီး ပိန်းဥ၊ အုန်းမုန့်နှင့် သကြားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ချိုမြိန်သော အချိုပွဲဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ Tongan ဟင်းလျာသည် လတ်ဆတ်သော၊ ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရာဆေးဘက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် သတ်မှတ်ထားသော Polynesian နှင့် Melanesian လွှမ်းမိုးမှုများ၏ ထူးခြားသော ရောစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ တွန်ဂန် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားကို ရင်းနှီးပြီးသားဖြစ်နိုင်သော်လည်း ဟင်းလျာအတွက် အဓိကအချက်ဖြစ်သည့် ပိန်းဥနှင့် တွန်ဂါကဲ့သို့သော ထူးခြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများလည်း ရှိပါသည်။ feke နှင့် topai ကဲ့သို့သော သာမန်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသော တွန်ဂန်ဟင်းချက်နည်းများသည် အရသာရှိပြီး ယဉ်ကျေးမှုအရ ကြွယ်ဝသော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။