ကြက်ဥမပါဘဲ ဘီစကွတ်မုန့်ဖုတ်ခြင်း- ဒါက ဘယ်လိုလဲ။

ကြက်ဥမပါဘဲ ဘီစကွတ်မုန့်ဖုတ်နည်းများ

အချို့သော ကွတ်ကီး ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ကြက်ဥ၏ အထူး မုန့်ဖုတ်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိအပေါ် မူတည်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ မပါဘဲလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ကြက်ဥကို ချောကလတ်မုန့်များတွင် အစားထိုးနိုင်သော နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ သင့်ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် မှန်ကန်သောတစ်ခုကို ရှာပါ။

• ငှက်ပျောသီး ၁/၂ လုံးနဲ့ အရမ်းကောင်းတဲ့ ကြက်ဥအစားထိုးကို ရပါပြီ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ချောကလက် ကွတ်ကီးများကဲ့သို့ အတွင်းပိုင်း အနည်းငယ်စိုစွတ်နေသင့်သော ဘီစကွတ်များတွင် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
• ပန်းသီးငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂-၃ ဇွန်းခန့်ကို ကာနိုဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ရောစပ်ထားပါက အနည်းငယ် စိုစွတ်နေစေမည့် ကြက်ဥ အစားထိုး မုန့်တစ်မျိုးလည်း ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့် oatmeal ဘီစကွတ်အတွက် ၎င်းကိုသုံးပါ။
• ပဲပိစပ် သို့မဟုတ် lupine မှပြုလုပ်သော မုန့်ညက်များသည် မုန့်စိမ်းတွဲရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။ သင်အစားထိုးကြက်ဥတစ်လုံးစီအတွက် ဂျုံမှုန့် 1-2 ဇွန်းကို ရေ 2 ဇွန်းနဲ့ ရောမွှေပေးနိုင်ပါတယ်။
• နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုကတော့ ဂျုံမှုန့်။ ၎င်းသည် အလွန်အရသာမရှိသောကြောင့် အလွန်ကောင်းမွန်သော အနံ့မွှေးပျံ့သော ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ ကြက်ဥတစ်လုံးကို အစားထိုးပြီး ရေ 1 ဇွန်းနဲ့ ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်းခန့်ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
• ကြက်ဥအစားထိုးရန်အတွက် မတူညီသော ဂျုံမှုန့်နှင့် ကစီဓာတ်၏ အထူးရောစပ်မှုများကို 'vegan egg အစားထိုး' ဟူသော ခေါင်းစဉ်အောက်တွင် စီးပွားဖြစ်ရနိုင်သည်။
• Chia အစေ့များ သို့မဟုတ် ခွေးလှေးယားစေ့များကို ရောနယ်ပြီး ချောမွေ့စွာ သမအောင် သေချာစစ်ထားပါ။ အစေ့တစ်ဇွန်းကို ရေသုံးဇွန်းနဲ့ရောပြီး ကြက်ဥတစ်လုံးကို အစားထိုးလိုက်ပါ။
• စူပါမားကတ်တွင်၊ တံဆိပ်အမျိုးမျိုးမှ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ကြက်ဥအစားထိုးအမှုန့်များကို ယခုရှာဖွေနိုင်ပါပြီ။

Vegan – whipped cream နဲ့ ဆင်တူပါတယ်။

macaron သို့မဟုတ် white meringue toppings အတွက် "vegan egg whites" ကိုတောင် ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသေးတယ်။ ယင်းအတွက်၊ သင်သည် ပဲပင်များ၏ အမြှုပ်ထွက်အောင် ပေါင်းစပ်နိုင်စွမ်းကို အားကိုးပြီး 'Aqua Faber' ဟုခေါ်သော အပင်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

• ပဲဖြူချဉ် (သို့) ကုလားပဲချဉ်မှ ရေကို အိုးတစ်လုံး သို့မဟုတ် ဗူးတစ်ခုထဲတွင် သုံးပါ။
• အရည်များ လျော့နည်းသွားစေရန် မိနစ်အနည်းငယ်မျှ နှပ်ထားကာ သမအောင် ဂျယ်ဖျော့ဖျော့နှင့် ဆင်တူသည်။ စိတ်အေးပါစေ။
• ဂျယ် 100 မီလီလီတာခန့်သို့ tartar လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/2 ဇွန်းနှင့် guar gum လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/4 ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။
• ပြီးရင် ကြက်ဥအဖြူနဲ့ ဆင်တူတဲ့ လက်မွှေစက်နဲ့ အရောအနှောကို ဖြည်းညှင်းစွာ ကြိတ်လိုက်ပါ။ အလွန်ခိုင်မာသောရေမြှုပ်တစ်ခုအတွက်၊ လုပ်ဆောင်ချိန်ကို မိနစ် 20 အထိ တွက်ချက်သင့်သည်။
• ပိုတည်ငြိမ်တဲ့ နှင်းတွေအတွက်တော့ သကြားတစ်ဇွန်းစာ ရောမွှေပေးပါ။

Shortcrust pastry - ကြက်ဥမပါသော မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် သဘာဝစွမ်းရည်တစ်ခု

ဘာဘဲဖြစ်ဖြစ် ကြက်ဥမလိုတဲ့ ကွတ်ကီးချက်နည်းတွေရှိပါတယ်။ အစဉ်အလာအားဖြင့်၊ သင်သည် shortcrust cookies များကိုဖုတ်လိုသောအခါတွင်ကြက်ဥမလိုအပ်ပါ။ ဤဘီစကစ်များကို အောင်မြင်စေရန်အတွက် မုန့်စိမ်းကို ထုတ်ပြီး ကွတ်ကီးများကို ဖြတ်တောက်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ငါးခုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် အပန်းဖြေမှုတို့သာ လိုအပ်ပါသည်။

• ပါဝင်ပစ္စည်းများ- သကြားအညို (ဥပမာ 100 ဂရမ်)၊ မာဂျရင်း ပမာဏ နှစ်ဆခွဲ (ရွေးချယ်နိုင်သော ထောပတ်)၊ ဂျုံမှုန့် ပမာဏ လေးဆ (wholemeal flour သို့မဟုတ် type 1050 လည်း ဖြစ်နိုင်သည်)၊ ဆားအနည်းငယ်၊ သံပုရာသီး ၁ ခြစ်၊
• ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကောင်းစွာရောမွှေပြီး ချောမွေ့သော မုန့်ညက်တစ်ခုထဲသို့ မွှေပါ။
• မုန့်စိမ်းကို အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်နာရီလောက် ထားလိုက်ပါ။
• ထို့နောက် မုန့်စိမ်းတုံးများကို လိပ်တံဖြင့် လှိမ့်ကာ ကွတ်ကီးများကို ဖြတ်တောက်ကာ လှီးဖြတ်ပါ။
• ကွတ်ကီးများကို ဗန်းပေါ်တွင် ၁၇၀ ဒီဂရီဖြင့် ၁၀ မိနစ်မှ ၁၂ မိနစ်ခန့် မီးဖိုတွင်ဖုတ်ပါ။ ကွတ်ကီးများ၏အရောင်သည် ရွှေဝါရောင်ဖြစ်ရမည်။

ဗနီလာလခြမ်းများ- ပျော့ပျောင်း၊ ပေါ့ပါးသည် - မပါဘဲပင်

ဗနီလာလခြမ်းများသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ကြက်ဥမပါဘဲ မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နည်းများမှလည်း အကျိုးရှိသည်။ ရလဒ်သည် များသောအားဖြင့် ကြက်ဥပေါင်းထည့်သည့်အချိန်ထက် များစွာပို၍ ပျော့ပြောင်းသည်။

• ပါဝင်ပစ္စည်းများ- မာဂျရင်း 350 ဂရမ် (သို့မဟုတ် ထောပတ်)၊ သကြားအညို 80 ဂရမ်၊ bourbon vanilla သကြား 3 ထုပ်၊ မုန့်ညက် 500 ဂရမ် (အမျိုးအစား 405-1050၊ ဘာမဆိုဖြစ်နိုင်သည်)၊ အလှဆင်ရန်အတွက် ဗာဒံစေ့ 150 ဂရမ်၊ အလှဆင်ရန်- icing သကြား
• ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချောမွေ့သော ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ကောင်းစွာ မွှေပြီး အအေးခန်းထဲတွင် တစ်နာရီခန့် ထားပါ။
• သစ်ကြားသီးအရွယ် မုန့်ညက်ဘောလုံးများကို အဝိုင်းပုံအလိပ်များဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး အစွန်းများကို ပိုမိုပါးလွှာအောင်ပုံဖော်ပါ။ အနည်းငယ်ကွေးပြီး လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီတန်းထားပါ။
• 160 ဒီဂရီတွင် 8 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး အဝါရောင်အနည်းငယ်ညိုလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
• အအေးခံပြီးနောက် သကြားမှုန့်ဖြင့် အမှုန့်ပြုပါ။