ဘလက်ဘယ်ရီရေခဲမုန့်၊ အာလူးထောင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဘရိုကိုလီ ကာရာမယ်လ်၊

အမဲသားအသားလွှာကို တစ်ဖက်စီတွင် ၂ မိနစ်ခန့် ဆယ်ထားပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် ထားပါ။ မီးဖိုပေါ်မတင်ခင်မှာ အမဲသားလွှာနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ စမုန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ ရောနယ်လိုက်ပါ။ မီးဖိုကို 2 ဒီဂရီ (အပေါ်နှင့်အောက်အပူ) ဖြင့်ကြိုပြီး ဟင်းချက်ပွိုင့် 80 ဒီဂရီ (အလယ်အလတ်) အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ အသား၏ အထူဆုံးအပိုင်းတွင် အသားသာမိုမီတာကို ဖောက်ပြီး ဖြစ်နိုင်ပါက မီးဖိုကို လိုချင်သော ချက်ပြုတ်သည့်အမှတ်အထိ ထပ်မံမဖွင့်ပါနှင့်။

ဘရိုကိုလီကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပြီး ထောပတ်ဖြင့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ဆားကို လိုအပ်သလို မွှေပါ။ အာလူးများကို အခွံခွာ၊ ပြုတ်၊ ကြိတ်ချေပြီး ခရင်မ်ဖရီးချက်ဖြင့် ရောမွှေပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးကို အရည်ပျော်အောင် မှုန့်သကြားဖြင့် ဖြန်းကာ caramelize ရအောင် မွှေပါ။ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆား လိုအပ်သလို

အရိုးများကို 30 ဒီဂရီတွင် မိနစ် 200 ဖုတ်ပါ။ မုန်လာဥနီနှင့် တရုတ်နံနံတို့ကို လှီးဖြတ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ပါ။ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်ထည့်ပါ။ ဝိုင်အနီ 1L ကို ဖျော်ပြီး အရိုးများကို ထည့်ပြီး အရိုးအားလုံးကို ဖုံးသွားသည်အထိ ရေဖြည့်ပါ။ ကရဝေးရွက်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို 2.5 နာရီခန့် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ လိုအပ်ပါက ဝိုင်နီဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း ဖြည့်စွက်ပါ။ အရာအားလုံးကို ထက်ဝက်လျှော့ပြီး ချောချောမွေ့မွေ့ အရည်ဖြစ်လာသည်နှင့်အမျှ ငံပြာရည်ကို ဆန်ခါဖြင့် ညှစ်ထားပါ။ မစားခင်မှာ ငံပြာရည်ကို ရေခဲအေး ထောပတ်အတုံးလေးတွေနဲ့ ပေါင်းပေးပါ။ ၎င်းသည် နှောင်ကြိုးကိုဖန်တီးပေးပြီး ဆော့စ်သည် ချောမွေ့တောက်ပစေသည်။