John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ရီဆိုတို-
- 1 ကြက်သွန်နီ
- 30 g ထောပတ်
- 200 g Risotto ထမင်း
- 120 ml ဝိုင်ဖြူ
- 500 ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်
- 200 g Parmesan
မုန်လာဥ:
- 500 g မုန်လာဥနီ
- 1 tbsp ထောပတ်
Filet-
- 1 kg အမဲသားလွှာ
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
- 1 တဆိတ်စာ ငရုတ်ကောင်း
- 4 tbsp ဆီ
ညွှန်ကြားချက်များ
risotto အတွက်
- ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီကို ရောင်လာသည်အထိ မီးအပူနည်းနည်းဖြင့် ကြော်ပါ။ risotto ထမင်းထည့်၊ ခဏလေးမွှေပြီး ဝိုင်ဖြူနဲ့ ဟင်းရွက်ပူပူရဲ့ 1/3 လောက်ထည့်ပါ။
- အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် ၁၈ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ risotto သည် အကိုက်အခဲပျောက်ရန် ကောင်းမွန်ပြီး ခိုင်ခံ့လာသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေကာ ဟင်းရည်ပူပူအချို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းလောင်းထည့်ပါ။ မစားခင် Parmesan ချိစ်အနည်းငယ်နဲ့ ဖြန်းပေးပါ။
မုန်လာဥနီအတွက်
- မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
အသားလွှာအတွက်
- ငွေရောင်အရေခွံကို အသားလွှာမှ ဖယ်ထုတ်ပါ (ကျန်သေးလျှင်) ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်တို့ပါ။ သင့်လျော်သောမီးဖိုတစ်ခုတွင် ဆီအပူပေးကာ အသားလွှာကို နှစ်ဖက်စလုံးတွင် လှီးပြီး 80 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖိုရှိဗန်းတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ပါ။
- အသားကို အပူချိန် 55°C (သာမိုမီတာ) မရောက်မချင်း အဲဒီနေရာမှာ ထားလိုက်ပါ။ ထွက်သွားပြီး ခဏလောက် အနားယူလိုက်ပါ။ ထို့နောက် လှီးဖြတ်ပြီး risotto နှင့် မုန်လာဥနီတို့ဖြင့် ကျွေးပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 157kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 7.2gပရိုတိန်း: 11.1gအဆီ: 9g
