ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် အမဲသား

အမဲသား (အသားကင်တင်ပါးများကို ရေဆေးပြီး) မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် အခြောက်ခံကာ အတုံးများ (အထူ ၁ စင်တီမီတာခန့်)၊ အတုံးများ (၁ စင်တီမီတာ အထူခန့်) လှီးဖြတ်ပြီး အမဲသားအမြှောင်းများကို အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်အောင် နှပ်ထားပါ။ မြေပဲဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)၊ ဆန်ဝိုင် (၄ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည် (၂ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည်အချို (၂ ဇွန်း)၊ ငရုတ်ဆီ (၁ ဇွန်း)၊ သကြား (၂ ဇွန်း) နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)၊ ) ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာ၊ ကြက်သွန်နီ နှစ်လုံးကို အကွင်းလိုက် လှီးဖြတ်ပြီး ကျန်တစ်ဖက်ကို သပ်/မွှာဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အကွင်းလိုက်လှီးပါ။ မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး အချောင်းများ (အရှည် ၃-၄ စင်တီမီတာခန့်) ဖြတ်ပါ။ ငရုတ်သီးကို စင်အောင်ဆေးပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး ရေဆေးပြီး အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက်လှီးပါ။ အိုးတစ်လုံးတွင် မြေပဲဆီ (၁ ဇွန်း) ကို အပူပေးပြီး အမဲသားအမြှောင်းများကို ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး အပိုင်း (၄ ကြိမ်နှင့် မြေပဲဆီ 1 ဇွန်းစီ) / မွှေကြော်ပြီး အိုးထဲမှဖယ်လိုက်ပါ။ မြေပဲဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ (ကြက်သွန်အကွင်း/သပ်သပ်၊ ကြက်သွန်မြိတ်ကွင်း၊ မုန်လာဥနီချောင်းနှင့် ငရုတ်သီးအကွင်းများ) ကို ၅ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ အသားပြုတ်ရည်ကို ထည့်ပြီး ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နှင့် ငရုတ်ကောင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½) တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ အသားကို ထပ်ထည့်ကာ အရသာအတွက် ပဲငံပြာရည် အချို (၂ ဇွန်း) ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့် (၁ ဇွန်း) ကို ရေအေးအနည်းငယ်နဲ့ ရောပြီး အိုးထဲကို မွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင် ခဏထားပြီး မီးထဲမှ ဖယ်လိုက်ပါ။ ဆန်ဆားရည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် ပြုတ်ပါ။ ချက်နည်းကိုကြည့်ပါ- ထမင်းချက်ရန် အမဲသားကို ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ထမင်းဖြင့် ကျွေးပါ။