John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Beetroot Carpaccio
- 75 g ဖရုံစေ့
- 75 g သကြား
- 3 Tsp ထောပတ်
- 1 tbsp ဆီ
- 3 Beetroot ဥများ
- 3 သစ်တော်သီး
- 1 tbsp ထောပတ်
- 300 g သိုးသငယ်၏ဆလတ်
ပတ်တီး
- 75 g ဘေကွန်
- 3 မုန်လာဥနီ
- 4,5 tbsp ရှလကာရည်
- 0,75 Tsp ပျားရည်
- 2 Tsp မုန်ညင်း
- 8 tbsp ရွှေဖရုံသီးအမျိုးအနွယ်ကိုဆီ
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
- 1 တဆိတ်စာ ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
Beetroot Carpaccio
- beetroot carpaccio အတွက် ရွှေဖရုံသီးစေ့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ကင်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီး အအေးခံထားပါ။ အလူမီနီယံသတ္တုပြားကို လှိမ့်ပြီး ဆီဖြင့် ပါးပါးလေး အုပ်ထားပါ။ သကြားကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေနှစ်ဇွန်းဖြင့် ဆူအောင်တည်ထားပါ၊ ရွှေဖရုံစေ့များထည့်ကာ သကြား caramelise သကြားများ အရည်ဖြစ်လာသည်အထိ ပြင်းပြင်းထန်ထန် မွှေပေးပါ။ ထောပတ်ကို မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားပေါ် လောင်းချပြီး အမြန်ဖြန့်ပါ။ သတိပေးချက်၊ အရမ်းပူတယ်။ စိတ်အေးပါစေ။ လတ်ဆတ်သော beetroot ဥများကို ဆားနယ်ရေတွင် မိနစ် ၄၀ ခန့်ပြုတ်ပြီး ရေဆေးကာ အခွံနွှာပါ။ အအေးခံပြီး လှီးထားပါ။ သစ်တော်သီးကို ရေဆေးပြီး အခြောက်လှန်းပါ။ အူတိုင်ကိုဖယ်ပြီး ပျော့ဖတ်များကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ကာ ထောပတ်အနည်းငယ်ဖြင့် ခေတ္တမျှချေပြီး ဖယ်လိုက်ပါ။
ပတ်တီး
- အဝတ်အစားအတွက်၊ သစ်တော်သီးကြော်ဆီတွင် ဘေကွန်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတုံးများကို ထည့်ပြီး ကြော်ပြီး ဖယ်ရှားပါ။ ကျန်တာများကို balsamic ရှာလကာရည်ဖြင့် ဖယ်ထုတ်ပြီး ပျားရည်နှင့် မုန်ညင်းတို့ကို ထည့်ကာ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှ ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ပြောင်းပြီး ရွှေဖရုံစေ့ဆီ ကို အပြင်းအထန်ခေါက်ကာ အရသာအတွက် ဟင်းခတ်ပါ။
သိုးသငယ်၏ဆလတ်
- သိုးသား၏ဆလတ်ကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အခြောက်ခံပါ။ ပန်းကန်ပြားလေးချပ်အလယ်တွင် ပန်းကန်ပြားလေးချပ်အလယ်တွင် စီပြီး ဘေကွန်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ အပြင်ဘက်တွင် သစ်တော်သီးအတုံးများနှင့် beetroot အချပ်များကို စီထားပါ။ ကျန်တဲ့အ၀တ်တွေကို အစင်းကြောင်းတွေနဲ့ ဖွဲလိုက်ပါ။ ကြွပ်ဆတ်မှုကို အပိုင်းပိုင်းခွဲ၍ ပန်းကန်များပေါ်တွင် ဖြန့်ပေးပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 357kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 10gပရိုတိန်း: 5.1gအဆီ: 33.1g
