John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
shortcrust pastry အတွက်
- 370 g ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစား ၀၀
- 75 g အကောင်းဆုံးသကြားဖုတ်
- 180 g ထောပတ်အေး
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်ဥ (M)
အဆာအတွက်:
- 600 g ဘလူဗယ်ရီသီး
- 1 tbsp သကြား
- 1 tbsp Cornstarch
- 2 tbsp Apricot ယို
- ဗနီလာရေခဲမုန့်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဂျုံမှုန့်ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် သကြားနှင့်ရောမွှေပါ။ ထောပတ်နှင့်ကြက်ဥကိုထည့်ကာ ချောမွေ့သော တိုတောင်းသောမုန့်ပြုလုပ်ရန် သင့်လက်ဖြင့် အရာအားလုံးကို လျင်မြန်စွာ မွှေပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို သတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ပြီး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံပါ။
- ဘလူးဘယ်ရီသီးများကို ခွဲကာ ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူတစ်ရွက်ပေါ်တွင် တိုတောင်းသောမုန့်၏သုံးပုံတစ်ပုံကို စက်ဝိုင်းပုံစံ (Ø 26 စင်တီမီတာ) လှန်ပြီး အေးသောနေရာတွင်ထားပါ။ စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုး (၂၆ စင်တီမီတာ Ø) ကို ဆီလိမ်းပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဆီစိမ်ပါ။
- မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီအပူပေးထားပါ။ ကျန်ရှိသော shortcrust pastry ကို အမှုန့်ကြိတ်ထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပါးပါးလှီးထုတ်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော springform pan ကို ၎င်းနှင့် တန်းစီကာ အနားသတ် ၄ စင်တီမီတာခန့်မြင့်သည်။ ခက်ရင်းခွဖြင့် အကြိမ်များစွာ ထိုးပါ။ ဘယ်ရီသီးများကို သကြားနှင့် ပြောင်းဖူးကစီ ရောစပ်ပြီး ဂျုံမှုန့်ပေါ်တွင် အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။
- အေးမြသော မုန့်ညက်အဝိုင်းမှ အစင်း ၈-၁၀ တုံးကို ဖြတ်ပြီး ဇယားကွက်အဖြစ် ဌာပနာပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ဌာပနာ၏အစွန်းရှိ strips တွေကိုညင်သာစွာနှိပ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 8 ခန့်အပူပေးထားသောမီးဖိုတွင် မိနစ် 10 ခန့်ဖုတ်ပါ။ ထုတ်ယူပြီး အအေးခံပါ။ ရောမွှေပြီး ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ယိုကို ဆူအောင်တည်ပြီး ကိတ်မုန့်အေးနဲ့ ပွတ်ပေးပါ။ ကိတ်မုန့်ကို အပိုင်းပိုင်းခွဲပြီး vanilla ရေခဲမုန့် 60 ဇွန်းဖြင့် ကျွေးပါ။
