ပေါင်မုန့်- အိမ်လုပ် ချဉ်ငံစပ်နှင့် သင်္ဘောသဖန်းရည်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Rye ဂျုံမှုန့်၊

ဂျုံမှုန့်ကို ပေါင်မုန့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆားနှင့် တဆေးခြောက်တို့နှင့် ရောစပ်ပြီး အချဉ်မှုန့်၊ ရေနှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးပျားရည်တို့ကို ထည့်ပြီး ကောင်းစွာနယ်ပေးပါ။

မုန့်စိမ်းကို ဘောလုံးပုံသဏ္ဍာန်ပုံဖော်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် (အကောင်းဆုံးအားဖြင့် အနည်းငယ်စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့်) မုန့်စိမ်းသိသိသာသာကြီးလာသည်အထိ 1-1 1/2 နာရီကြာ နွေးထွေးသောနေရာတွင်ထားပါ။

ထိုအချိန်တွင် ဒယ်အိုးထဲတွင် သစ်ကြားသီးစေ့များကို အညိုဖျော့ရောင်အထိ ကင်ပါ (mmmmh မီးဖိုချောင်ထဲ မွှေးပျံ့နေတဲ့ ရနံ့တစ်ခု) ပြီးလျှင် ဓားကြီးဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ သစ်ကြားသီးကို မသုံးပါနှင့်။)

ခုတ်ထစ်ထားသော အခွံမာသီးများကို worktop ပေါ်တွင်ဖြန့်ပြီး အေးစေပါ။

အခွံမာသီးနှင့် သစ်ကြားသီးဆီဖြင့် တက်လာသော မုန့်စိမ်းကို ကောင်းစွာနယ်ပါ။ (မြေပဲဆီတွင် သစ်ကြားဆီမရှိလျှင်လည်း သုံးနိုင်သည်။

မုန့်ညက်အချောကို အပိုင်း ၂ ပိုင်းခွဲပြီး ပေါင်မုန့်ရှည်များ သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ထည့်ထားသော ခြင်းတောင်းများတွင် နေရာချပါ။ ကြက်သီးနွေးရေအနည်းငယ်နဲ့ ပွတ်တိုက်ပြီး နောက်ထပ် မိနစ် 2-30 လောက်ထားပါ။

တက်လာသောပေါင်မုန့်များကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်တွင် ဓါးဖြင့်လှီးဖြတ်ပြီး 180°° WL (200°° O + U အပူဖြင့် ကြိုပြီး) 25-30 မိနစ်ခန့် အလယ်သံလမ်းပေါ်တွင် ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် အပူကို 120°° WL (140°° O + U-heat) ဖြင့် နောက်ထပ် 10 မိနစ် ဖုတ်ပါ။ (အကြံပြုချက်- ကြွပ်ဆတ်သော အပေါ်ယံလွှာကို ရရှိစေရန်၊ ကျွန်ုပ်သည် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို မီးဖို၌ ဆူအောင်တည်ထားသော ရေဖြင့် ထည့်ပါ)

KNOCK TEST!!! မုန့်ကို မီးဖိုထဲကထုတ်ပါ (ကျေးဇူးပြုပြီး မီးဖိုလက်အိတ်သုံးပါ) နဲ့ နောက်ကျောကို လက်ညှိုးနဲ့ "ခေါက်ပါ" အခေါင်းပေါက်လို့ထင်ရင် ပေါင်မုန့်ကို ဖုတ်လိုက်ပါ။ မုန့်များကို ဝါယာကြိုးပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။

ယခုပင်- BON APPETITE !!!