Fruity Lentil Salad တွင် Brook Trout

beluga ပဲများကို အပေါ်မှရေ နှစ်ကြိမ်ထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် ခေတ္တမျှ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီးနောက် မီးဖိုကို အနိမ့်ဆုံးသို့ လှည့်ကာ မိနစ် 20 ခန့် ညင်သာစွာ ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် ဆန်ခါပေါ်တွင် လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ကောင်းစွာရေစင်အောင်ဆေးပြီး အအေးခံပြီးနောက် သုပ်ပန်းကန်တစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး ခရမ်းချဉ်သီး လေးပုံတစ်ပုံ၊ အညှာနှင့် အစေ့များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးပြီး ပဲနီလေးများထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအညစ်အကြေးများကို ဆန်ခါတွင်ထည့်ကာ ကောင်းစွာညှစ်ထုတ်ပြီး ဖျော်ရည်ကို စုဆောင်းပါ။

ယခု လိမ္မော်သီးကို ဓားဖြင့် ရက်ရက်ရောရော အခွံနွှာပြီး ဖြူဝင်းသော အသားအရေကို လုံးဝပျောက်စေပါသည်။ ထို့နောက် ချွန်ထက်သော ဓားဖြင့် ဖြူဖွေးသော အမြှေးပါးကြားရှိ အသားလွှာများကို လှီးဖြတ်ပြီး တစ်ကြိမ်ခန့် ပဲနီစေ့ထဲသို့ ထည့်ပါ။

လိမ္မော်ရည်ကို ဖမ်းပြီး လိမ္မော်သီး အသေကောင်တွေကို ဆန်ခါနဲ့ ဖိထားတယ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးအကျန်တွေနဲ့ တွဲလုပ်ခဲ့တာဆိုတော့ - အရာအားလုံးက အဝတ်စတစ်ခုနဲ့ ပါလာလို့ပါ။ ပြီးလျှင် ငရုတ်သီးနှင့် ငရုပ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။

ခုတ်ထစ်ထားသော ဇီယာစေ့နှင့် ယခင်ခရမ်းချဉ်သီးထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှစ်မွှာကို ထည့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ထဲသို့ ဆီထည့်ပြီး ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် သမအောင်နယ်ပြီး ပဲနီလေးများပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပြီး မွှေပါ။

ဒီလိုမျိုး အသားတုံးကိုလည်း ဝယ်လို့ရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီနေ့တော့ ချောင်းတစ်ချောင်းလုံး ရခဲ့ပြီး ကိုယ်တိုင် ဖောက်လုပ်ခဲ့တယ်။ အသေကောင်တွေကို မလွှင့်ပစ်ဘူး၊ နောက်ငါးကောင်အတွက် အေးခဲသွားတယ်။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်နှင့် ဆီတို့ကို အပူပေးပြီးနောက် ချောင်းနားအလွှာများကို အရေခွံခွာကာ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ အသားလွှာများသည် ကောက်ကွေးတတ်သည်။ ၎င်းကိုကာကွယ်ရန်၊ သင်သည် အသားလွှာများပေါ်တွင် ဟင်းခတ်အလွတ်တစ်ခုကို ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ်၊ ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ အသားလွှာများကို spatula ဖြင့် ကောက်နှုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်သည်။

3 မိနစ်ကြာပြီးနောက် အသားများကိုလှန်ပြီး ဒယ်အိုးကိုချက်ချင်းဖယ်ပြီး အသားလွှာများကို နောက်ထပ် 2 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။

အသားလွှာအရေခွံများကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် ထည့်ပြီး သုပ်ထည့်ပါ။ အသားလွှာများကို hibiscus ဆားဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ဖုံးအုပ်စရာမလိုတဲ့ အရသာထူးကဲတဲ့ brook char မှာ အရသာရှိလို့ တခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို မရွေးမိပါဘူး။