အညိုရောင်သကြား- အဖြူရောင်သကြားအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးတစ်မျိုး။

အညိုရောင်သကြားကို ချစ်သူတွေ အများကြီးရှိတယ်။ အစပ်အရသာကို တိုင်တည်ပြီး အချိုဓာတ်၏ အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဒါပေမယ့် ဒါအမှန်ပဲလား။ အညိုရောင်သကြားသည် ရိုးရာအဖြူရောင်သကြားအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးဖြစ်ပါသလား။

အညိုရောင်သကြားသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားထိုးသကြားဖြူကို လူအများအတွက် ရှင်းလင်းပုံရသည်။ ဒါပေမယ့် အချိုဓာတ်နှစ်မျိုးကို အနီးကပ်လေ့လာကြည့်ရင် ကွဲပြားမှုထက် တူညီတာကို တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။

သကြားညိုဆိုတာဘာလဲ။

သကြားညိုသည် သကြားမုန်လာဥမှ ရရှိသည်။ ၎င်းမှသကြားရရှိရန်, beet ကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်နှင့်ကျို။ ဒုတိယအဆင့်တွင်၊ ရရှိလာသောအရည်ကိုဆက်လက်လုပ်ဆောင်သည်။ အခြောက်ခံပြီး သေးငယ်သော ပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်အထိ သန့်စင်ပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို "သန့်စင်ခြင်း" ဟုခေါ်သည်။ ထုတ်ကုန်သည် အညိုရောင်သကြားဖြစ်ပြီး၊ ကာရာမေလ်၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူ malty အရသာရှိသည်။

သကြားညိုက အဖြူရောင်သကြားနဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားလဲ။

အထူးသဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေး လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်လာသောအခါတွင် ထင်ထားသည်ထက် သကြားအမျိုးအစား နှစ်မျိုးကြားတွင် ပိုမိုတူညီမှုရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် အညိုရောင်သကြားသည် သန့်စင်ပြီးသကြား၏နောက်ဆုံးထွက်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် အဖြူရောင်သကြား၏အလယ်အလတ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ တင်လဲရည်များကို အကြာကြီး သန့်စင်ထားပါက သကြားညိုသည် နောက်ဆုံးတွင် အဖြူရောင်သကြားဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။ မကြာခဏ သန့်စင်ခြင်းမျိုးမဟုတ်သောကြောင့် သကြားညိုတွင် တင်လဲရည်များ ပိုများသည်။

အညိုရောင်သကြားသည် ဆင်တူသော်လည်း ကြံသကြားနှင့် မတူပါ။ ဤသည်မှာ မတူညီသော ထုတ်ကုန်နှစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြံသကြားသည် မုန်လာဥနှင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ ကြံသကြားဖြစ်သည်။

အညိုရောင်သကြားကို စားပွဲတင်သကြားအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးအဖြစ်?

ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်လျှင် အညိုရောင်သကြားသည် အဖြူရောင်သန့်စင်ထားသောသကြားနှင့် သိသိသာသာကွာခြားမှုမရှိပါ။ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကွာခြားမှုသည် တင်လဲရည်ပါဝင်မှုအပေါ် မူတည်ပြီး အနည်းငယ်သာ ကန့်သတ်ထားသည်။ သကြားအမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးတွင် ကယ်လိုရီအရေအတွက်အားဖြင့် ထင်ဟပ်စေသည့် 95 ရာခိုင်နှုန်း sucrose ပါဝင်သည်- သကြားညို 100 ဂရမ်တွင် 380 ကီလိုကယ်လိုရီပါဝင်ပြီး သကြားဖြူတွင် ကယ်လိုရီ 20 သာပိုများသည်။

ထို့ကြောင့် အညိုရောင်သကြားသည် ၎င်း၏အဖြူရောင်အမျိုးအစားထက် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သောကြောင့် အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် သွားပိုးစားခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။ ထို့အပြင် အညိုရောင်သကြားသည် ရေဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ပျက်စီးနိုင်သည့် အားနည်းချက်ရှိသည်။ ကျန်းမာရေး အကြောင်းပြချက်များအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်ဟု ယူဆရသော အညိုရောင်သကြားကို အားကိုးနေသူများသည် အခြား—ကျန်းမာသော-အခြားရွေးချယ်စရာကို အသုံးပြုသင့်သည်။

အညိုရောင်သကြားအစားထိုး

ပျမ်းမျှအားဖြင့် ဂျာမန်လူမျိုးတိုင်းသည် တစ်နေ့သကြား ၈၂ ဂရမ်စားသုံးကြသည်။ လွန်လွန်းတယ်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) က တစ်နေ့လျှင် သကြားဓာတ် ၂၅ ဂရမ် အများဆုံး စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့၊ သကြားအဖြူနဲ့ အညိုရောင် နှစ်မျိုးလုံးကို အခါအားလျော်စွာ အစားထိုးတာ ကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဘယ်လိုရွေးချယ်စရာတွေရှိလဲ။ သင့်အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် မူတည်သည်။

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသော အချိုဓာတ်ကို ရှာဖွေနေပါက ပျားရည်၊ မေပယ်ရည် သို့မဟုတ် အုန်းပွင့်ရည်ကို စမ်းကြည့်ပါ။ ဤအစားအစာများတွင် အခြားသော ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် ခြေရာခံဒြပ်စင်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

သို့သော် ကယ်လိုရီများ သက်သာစေရန် သို့မဟုတ် သင့်ဖျားနာမှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချလိုပါက အချိုအရသာမရှိဘဲ မလုပ်ဆောင်ပါက အချိုဓာတ်များသော stevia၊ allulose နှင့် xylitol (birch သကြား) သည် သကြားညိုအတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကယ်လိုရီတွေ မပါဝင်တာကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တိုးစေပါတယ်။ ထို့အပြင် အခြားအချိုရည်များနှင့် မတူဘဲ ၎င်းတို့သည် ကျန်းမာရေးကို အန္တရာယ်မရှိဟု ယူဆကြသည်။ သို့သော်၊ ပုံမှန်သကြားကို လုံးဝလက်မလွှတ်လိုပါက၊ သကြားညိုသည် ကယ်လိုရီအနည်းငယ်နည်းပြီး သကြားဖြူထက် အာဟာရဓာတ်အချို့ ပိုမိုပါဝင်သောကြောင့် အညိုရောင်သကြားသည် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။