Buttercream မသတ်မှတ်ပါ- ခရင်မ်ကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။

buttercream မသတ်မှတ်ပါက ၎င်းသည် ကူညီပေးပါမည်။

နာမည်အရတော့ buttercream ကို ထောပတ်များစွာနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ classic buttercream တွင်လည်း များသောအားဖြင့် custard powder ပါဝင်ပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ American buttercream သည် သကြားမှုန့်နှင့် နို့ကို အသုံးပြုသည်။ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်မှုများလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ buttercream ၏အောင်မြင်မှုသည်အသုံးပြုထားသောထောပတ်၏အပူချိန်ထက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အပူချိန် မမှန်ပါက ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကောင်းစွာ မပေါင်းစပ်နိုင်ဘဲ ခရင်မ်သည် နီမြန်းပြီး ပွလာပါမည်။

• ဤကိစ္စတွင်၊ သင်သည် မတူညီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ခရင်မ်တစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစပ်ခွင့်ပြုရန် buttercream ၏ အပူချိန်ကို ချိန်ညှိပြီး ပြောင်းလဲရန် လိုအပ်သည်။
• ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ အုန်းဆီ (သို့) အုန်းဆီအနည်းငယ်ကို ရေချိုးခန်းထဲမှာ ဒါမှမဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ အရည်ပျော်နိုင်ပါတယ်။ အရည်ကျိုထားသော အဆီများကို ရောမွှေစက်ဖြင့် ထောပတ်မုန့်ထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာ ထည့်ရပါမည်။
• သင့်လက်တွင် အုန်းဆီမရှိပါက တစ်ခါတစ်ရံတွင် ခရင်မ်၏အစိတ်အပိုင်းကို ဖယ်ထုတ်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အနည်းငယ် အပူပေးနိုင်သည်။ ပြီးလျှင် ကျန်သောမုန့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ရောမွှေစက်ဖြင့် ရောမွှေပါ။
• ထို့နောက် ခရင်မ်သည် ပျော့ပျောင်းနေသေးပါက အခြားအပိုင်းကို ဖယ်ရှားပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။
• ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်ပြီး ခရင်မ်သည် ချောမွေ့နေသော်လည်း ပိုက်အိတ်အတွက် နီလွန်းနေပါက ခရင်မ်ကို နာရီအနည်းငယ် အအေးခံပါ။
• ဥပမာ အရသာ သို့မဟုတ် အရောင်ပုံစံဖြင့် ထောပတ်သို့ သင်ထည့်ထားသော အရည်ပမာဏသည် အဆုံးတွင် အဆုံးအဖြတ်ဖြစ်သည်။ ပိုထူသော buttercream တစ်ခုအတွက်၊ အစိုင်အခဲအစားအစာရောင်စုံကိုသုံးပါ။

ဤနည်းဖြင့် classic buttercream သည် ကျိန်းသေအောင်မြင်မည်ဖြစ်သည်။

ခုနကပြောခဲ့တဲ့ လှည့်ကွက်တွေက မကူညီနိုင်ဘဲ ခရင်မ်က အရမ်းယိုနေသေးတယ်ဆိုရင်၊ ကူညီပေးမယ့် တစ်ခုတည်းသောအရာက buttercream ကို ပြန်ပြင်ဆင်ဖို့ပါပဲ။ အောင်မြင်ဖို့ ကူညီပေးမယ့် နည်းလမ်းလေးတွေ ရှိပါတယ်။

1. ပထမဆုံးလုပ်ရမှာက မင်းရဲ့ buttercream အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲက စောစောယူပါ။ ချက်ပြုတ်သောအခါ, အရာအားလုံးအခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်သင့်သည်။
2. ဂန္ထဝင် buttercream အတွက်၊ ပူတင်းကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်တာက အကောင်းဆုံးပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာလည်း ထောပတ်နဲ့ မရောစပ်ခင် အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံထားပါ။
3. ပထမဦးစွာ ပူတင်းမပါဘဲ ထောပတ်ကို ဖြူခါနီးအထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ပူတင်းကို အအေးခံပြီး ခရင်မ်ဖြစ်သွားသည်အထိ ထပ်မွှေပေးရပါမည်။
4. ပူတင်းကို ထောပတ်ထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် ထည့်ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ သို့မှသာ နှစ်ခုစလုံးကို ကောင်းစွာ ရောစပ်ရပါမည်။

American buttercream အတွက် အကြံပြုချက်

American buttercream ကို ပူတင်းမပါဘဲ ပြင်ဆင်ထားပြီး အမြဲတမ်းနီးပါး အောင်မြင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့အတွက် ထောပတ်၊ သကြားမှုန့်နှင့် နို့အနည်းငယ်၊ သံပုရာရည် သို့မဟုတ် အခြားအနံ့အရသာများ လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ တစ်ဖန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုအခန်းအပူချိန်တွင်ရှိသင့်သည်။

• ထောပတ်ကို mixer ဖြင့် ၃-၅ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ထောပတ်၏အဆုံးတွင်အဖြူနီးပါးဖြစ်သင့်သည်။
• ထောပတ် ၂၅၀ ဂရမ်အတွက် အမှုန့်သကြား ၄၀၀ ဂရမ်ခန့် လိုအပ်သည်။ သကြားမှုန့်ကို ဆယ်ပြီး သန့်စင်ပါ။
• ပြီးရင် ထောပတ်ထဲကို icing သကြားကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပြီး အနိမ့်ဆုံးအဆင့်မှာ ရောမွှေလိုက်ပါ။
• သကြားကို ထောပတ်ထဲသို့ ရောမွှေပြီးသည်နှင့် ထုထည်တစ်ခုလုံးကို အမြင့်ဆုံးအဆင့်ရှိ မွှေစက်ဖြင့် ၂-၃ မိနစ်ကြာ ရောမွှေလိုက်ပါ။
• Buttercream သည် ပိုက်အိတ်အတွက် ထူလွန်းပါက၊ နို့ 1-2 ဇွန်း သို့မဟုတ် သံပုရာရည် လတ်ဆတ်သော အရသာအတွက် မုန့်ထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။

မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ cupcakes အတွက် Buttercream

ကိတ်မုန့်ကို အလှဆင်ချင်ရင် ဒါမှမဟုတ် ထောပတ်ကရင်ကို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး ပေါ့ပါးစေချင်ရင် ခရင်မ်ချိစ်နဲ့ သကြားမှုန့်တို့နဲ့ buttercream လုပ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်လည်း ခရင်မ်ဒိန်ခဲတွင် အဆီပါဝင်မှု များနိုင်သမျှ မြင့်မားနေသင့်ပြီး ခရင်မ်သည် အလွန်အကျွံရေယိုခြင်း မဖြစ်စေရန်အတွက် ဖြစ်သည်။

1. တစ်ဖန်၊ ထောပတ်နှင့် ခရင်မ်ချိစ်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှ စောစောနှင့် အခန်းအပူချိန်တွင် ထုတ်ယူသင့်သည်။
2. ထောပတ်တစ်ထုပ်ကို ရောမွှေစက်ဖြင့် မွှေပါ။
3. သကြား 350 ဂရမ်ကို ဆန်ခါပြီး မွှေစက်ဖြင့် ထောပတ်ထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။
4. သကြားမှုန့်ကို ထောပတ်နဲ့ ရောစပ်ပြီး အရောအနှောကို အမြင့်ဆုံးအရှိန်နဲ့ 2-3 မိနစ်ခန့် ရောမွှေလိုက်ပါ။
5. ပြီးရင် ခရင်မ်မှာ ချိစ် ၁၅၀ ဂရမ်ထည့်ကာ အရာအားလုံးကို ထပ်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ခရင်မ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ buttercream အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။