Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်း ထည့်ထားသော ကြက်သားရင်သား

ပဲစေ့နှစ်ဖက်လုံးမှ အညှာကို ဖယ်ပါ။ စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် ဆေးကြောပြီး အခြောက်ခံပါ။ ထို့နောက် ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်နှစ်ချပ်ကို အထုပ်တစ်ခုအဖြစ် ခွဲပြီး ထုပ်လိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး အထုပ်များကို ခေတ္တမျှ အညိုရောင်ပြောင်းပေးပါ။ ဖယ်ရှားပါ။

ကြက်ရင်ပုံများကို အဆုံးနီးပါးအထိ တစ်ဝက်ခန့်လှီးထားပါ။ ပဲအထုပ်ကို အပေါ်မှတင်၍ လိပ်ကာ roulade skewers ဖြင့်ပိတ်ပါ။ အပြင်ဘက်တွင် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်ကို အပေါ်မှ သရက်သီးကို ပွတ်ပေးပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲက လှပတဲ့ အစိမ်းရောင် အရွက် ၆ ရွက်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ရေမဆေးပါနှင့်။ အရသာပို၍ ထိန်းထားသည်။ ဂေါ်ဖီဖြူလောက် မခက်ပါဘူး။ ကြက်ရင်အုံကို ရေဆေးပြီး ထုပ်လိုက်ပါ။ တစ်ရွက်လျှင် သုံးချပ်။ ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ဖြန်းပေးပါ။ ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ပဲကင်ပေါ် ထည့်ပြီး အောက်ခြေမှ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသာ ကြော်ပါ။ အပေါ်မှသူတို့သည်မီးဖို၌အညိုရောင်။ ဒါကြောင့် ချည်နှောင်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။ အရာအားလုံးက ဒီလိုပါပဲ။ ကြက်သွန်နီကို ခဏလောက်ကြော်ပါ။

ငံပြာရည်ကို နောက်ပိုင်းမှာ ပေါင်းဖို့ ရေအပြင် ကရာဝေး အစေ့တွေနဲ့ ခြစ်ထားတဲ့ အာလူးတွေကို ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးပေါ်အဖုံးတင်ပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပါ။ 180° တွင် 45 မိနစ် နှပ်ထားပါ။ အဖုံးကိုဖယ်ပြီး တံကျင်ဖြင့် အပိုင်းပိုင်းများထဲသို့ ရေခဲအေး ထောပတ်ကို ကပ်ပါ။ ပြီးတော့ သူတို့က အရည်ရွှမ်းတယ်။ အဖုံးမပါဘဲ အနည်းငယ် အညိုရောင်ပြောင်းထားပါ။ 15 မိနစ်လောက်တော့ ကြည့်ရပါမယ်။

နောက်ဆုံးတော့ ဒယ်အိုးထဲက ဂေါ်ဖီထုပ် ကြက်သားကို ယူလိုက်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ ငံပြာရည်ကို သေချာညက်အောင်မွှေရန် မွှေစက်ကို အသုံးပြုပါ။ ဆား ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် nutmeg အနည်းငယ် တို့ ဖြင့် ထပ်မံ မွှေပါ။

စားကောင်းပါစေ။