Wholegrain Basmati Rice နှင့် Paprika Cream တွင်ကြက်သား

လှော်ထားသော ငရုတ်သီးများကို မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် ကောင်းစွာအခြောက်ခံပြီး အတုံးကြီးကြီးဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ကာ အမြင့်ပုံးကြီးတစ်ခုတွင် ထားကာ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်နှင့် သန့်စင်သောအစေ့များကို မှော်တုတ်တံဖြင့် ပါးပါးလှီးထည့်ပါ။ ကြက်ရင်သားအစိတ်အပိုင်းများကို ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင်ထည့်ကာ ကစီဓာတ်များထည့်ကာ ကြက်သားအစိတ်အပိုင်းများတစ်ဝိုက်တွင် ကစီဓာတ်များ ကောင်းမွန်စွာဖြန့်ဝေနိုင်စေရန် အိတ်ကို ကောင်းစွာနယ်ထားပါ။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး ကြက်သားတုံးများကို နှံ့အောင်နယ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲမှ ဖယ်ကာ ဖယ်ထားပါ။ ငရုတ်သီးမွှေးနှင့် ငရုတ်သီးအနှစ်တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် သကြားဖြင့် ဖြူးကာ အနီးစပ်ဆုံး ချက်ပါ။ ၎င်းကို caramelize 2 မိနစ်ထားပါ။

အခု ထောင်းထားတဲ့ ငရုတ်သီးကြော်တွေကို ထည့်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး ကြော်ပါ။ မွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပြီးနောက် ဝိုင်ဖြူကို ရေစစ်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး လျော့ချပါ။ 2 - 5 မိနစ်လောက်ထားပြီးမှ ကြက်ပြုတ်ရည်ကို ပေါင်းထည့်ကာ မီးနည်းနည်းနဲ့ သမအောင် မွှေပေးပါ။ 8 မိနစ်။

ထို့နောက် ခရင်မ်ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထပ်တည်ပါ။ ပြီးရင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သကြားအနည်းငယ်နဲ့ ရောနယ်ပြီး အသားကို ထပ်ထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် နူးအိနေပါစေ။

ငရုတ်သီးလှော်တွေက တခြားအရာတွေ အရမ်းများလွန်းတာကြောင့် ပြင်းပြင်းထန်ထန်နဲ့ အဝိုင်းအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်လို့ တခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို တမင်ရှောင်ခဲ့တယ်။

ဆန်ကို သေချာဆေးကြောပြီး ဆားနဲ့ ရေနဲ့ ဟင်းအိုးထဲမှာ ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပါ။ ထမင်းပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးပိတ်ပြီး ပိတ်ထားသောအိုးကို ပန်းကန်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ၊ မိနစ် 20 ခန့်အကြာတွင် အရည်မရှိတော့ဘဲ ကပ်သွားနိုင်သည့် အန္တရာယ်မရှိသည့်အပြင် ဆန်လည်း စုံလင်ပါသည်။

ပြီးရင် ထောပတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကို ခေါက်ပါ။

လက်စွပ်တစ်ကွင်းအကူအညီဖြင့် ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် ထမင်းကိုစီပြီး ကြက်သားကို paprika cream ထဲထည့်ပါ။