John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Chili con carne ကြက်သားရင်သားလွှာ
- 200 g ကြက်ရင်သားလွှာ
- 2 tbsp နေကြာဆီ
- 1 ကြက်သွန်နီ 100 ဂရမ်
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- 1 အပိုင်းအစ သစ်ကြားသီးအရွယ် ဂျင်း
- 1 ငရုတ်သီးအနီ
- 2 tbsp ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1 ငရုတ်ပွအနီအကြမ်းခန့်။ 200 ဂရမ်
- 1 နိုင် ကျောက်ကပ်ပဲ 400 ဂရမ်
- 1 tbsp Ras el-Hanout (မော်ရိုကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ)
- 400 ml ကြက်ပြုတ်ရည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)
- 1 နိုင် Chunky ခရမ်းချဉ်သီး 400 ဂရမ်
- 1 tbsp သကြား
- 2 tbsp ဒိန်ချဥ်
- 1 Tsp oregano ပွတ်ပေးပါ။
- 1 Tsp Sambal oelek
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
အရသာရှိသော အာလူးများ
- 1 ဝန်ထုပ် အရသာရှိသော အာလူး truffle 330 g *)
- ထမင်းဘူး marinade ဖြင့် ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ပြီး သန့်စင်ထားသည်။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- 2 အညှာ အလှဆင်ဘို့နံနံပင်
- 2 tbsp ဒိန်ချဥ်
ညွှန်ကြားချက်များ
ကြက်ရင်သားအသားလွှာနှင့် ငရုတ်သီးအနှစ်။
- ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို ရေဆေးပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် အခြောက်ခံကာ နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အခွံခွာထားပါ။ ကျောက်ကပ်စေ့များကို မီးဖိုချောင်ဆန်ခါတွင် ထည့်ပြီး ကောင်းစွာ ရေစစ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးကြီးကြီးတစ်ခုထဲတွင် နေကြာဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ကို အပူပေးကာ သန့်စင်ထားသော ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို ထည့်ကာ ကြေညက်သည်အထိ ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဂျင်းတုံးများနှင့် ငရုတ်သီးတောင့်များကို ထည့်ပြီး ကြော်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ထည့်ပြီး မွှေကြော်/မွှေပါ။ ကျောက်ကပ်စေ့နှင့် အတုံးလိုက် ပါပရီကာကို ထည့်ပြီး Ras el Hanout ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် (၁ ဇွန်း) ဖြင့် ဖြန်းပြီး အရာအားလုံးကို ခေတ္တမျှ မွှေကြော်ပါ။ ကြက်သားဟင်းရည် (၄၀၀ မီလီလီတာ) နှင့် အတုံးလိုက် ခရမ်းချဉ်သီး (၄၀၀ ဂရမ်) နှင့် သကြား (၁ ဇွန်း)၊ အချဉ်မုန့် (၂ ဇွန်း)၊ sambal oelek (2 ဇွန်း)၊ ကြိတ်ထားသော ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၃ ဇွန်း)၊ pinch) နှင့် ကြိတ်ထားသော ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း (၃ ချောင်း) ကို ရောနယ်ပါ။ အားလုံးကို ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ၊ ခဏခဏ မွှေပေးပါ။ အရည်များ ပွက်ပွက်ဆူလုမတတ် ဖြစ်သင့်သည်။
အရသာရှိသော အာလူးများ
- အရသာရှိသော အာလူးများကို အနီးစပ်ဆုံး 180°C တွင် ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် ဖုတ်ပါ။ အထုပ်ပေါ်ရှိ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း အလူမီနီယမ်ဗန်းထဲတွင် မိနစ် 20 ထားပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- ငရုတ်သီးအနှစ်ကို အရသာရှိတဲ့ အာလူးနဲ့ နံနံပင်နဲ့ အလှဆင်ပြီး အချဉ်မုန့်တစ်တုံးနဲ့ ကျွေးပါ။
ထိပ်ဖျား:
- တနည်းအားဖြင့်၊ လယ်ယာအိမ်ပေါင်မုန့်၊ မုန့်ပြား၊ baguette၊ wholemeal ပေါင်မုန့်စသည်ဖြင့်ကျွေးပါ။
