John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပြင်ဆင်ရန်:
- 450 g စူလတန်နား
- 125 g Citron (succade) တစ်ပိုင်း
- 50 g လိမ္မော်ခွံတစ်ပိုင်း
- 2 ဖလားများ ရမ်အရသာ
နောက်ထပ်
- 1 kg မံှု့ညက်
- 50 g တဆေးကို လတ်ဆတ်သည်။
- 150 ml နို့နွေး
- 150 g သကြား
- 200 g ထောပတ်
- 150 g မာဂျ
- 100 g ရှင်းလင်းထောပတ်
- 50 g ဝက်ဆီ/ဆီ
- 100 g ဗာဒံစေ့
- 15 g ဗာဒံစေ့၊ မြေခါး
- 10 g ဆားငန်
အလှဆင်ဘို့
- 200 g ထောပတ်
- 200 g သကြား
- 200 g Powdered သကြား
ညွှန်ကြားချက်များ
ပြင်ဆင်ရန်:
- Sultana များကို ရေဆေးပြီး colander ဖြင့် ရေဆေးပါ။ ပြီးလျှင် ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လောင်းချပြီး ရမ်ရနံ့ဖြင့် သမအောင် ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
- သံပုရာခွံ (succade) နှင့် လိမ္မော်ခွံကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။ နှစ်မျိုးလုံးသည် လတ်ဆတ်ပြီး နိုဝင်ဘာလမှ စတင်၍ ကျန်းမာရေး အစားအသောက်ဆိုင်များတွင် တစ်နေရာတည်းတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ပစ္စည်းကို သေးသေးလေး လှီးဖြတ်ရတာ စေးကပ်ကပ်နဲ့ ကောင်းကောင်း လှီးဖြတ်ရတာ ဖြစ်ပေမယ့် နူးညံ့ပြီး အရသာ (ရနံ့) ရှိပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဌာနဆိုင်တွေမှာ ရနိုင်တဲ့ ကုန်ချောတွေထက် အရသာပိုရှိတာကြောင့် အားထုတ်ရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ခက်တယ်... သံသယတွေ တကယ်စမ်းကြည့်သင့်တယ်။ ပထမတော့ သံသယဖြစ်မိပြီးတော့ စမ်းသပ်ကြည့်တယ်!!!!
ဒီလိုနဲ့ ဆက်သွားသည်...
- ဂျုံမှုန့်ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ခွဲကာ အလယ်တွင် ရေတွင်းတစ်ခု ပြုလုပ်ပါ။ တဆေးကို ကြေညက်အောင် မွှေပြီး နို့နွေးနွေးလေး လောင်းပြီး မုန့်လုံးသေးတစ်လုံးထဲကို မွှေပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 20 လောက်ထားပါ။
- ပြီးလျှင် သကြား၊ ထောပတ်၊ မာဂျရင်း၊ ကြည်လင်သော ထောပတ်၊ ဝက်ဆီ၊ ဗာဒံစေ့၊ သံပုရာခွံ၊ လိမ္မော်ခွံ၊ ဆား၊ ဗာဒံစေ့နှင့် ဗာဒံဆီ တို့ကို ထည့်ပါ။ အားလုံးကို ချောမွေ့သော မုန့်စိမ်းတစ်ခုအဖြစ် မွှေပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ဆူလတန်နာ၌ ဆုပ်နယ်သည်။ ပြီးရင် တစ်နာရီလောက် ထပ်အုပ်ပြီး နွေးနွေးထွေးထွေးထားပါ။
အန္တရာယ် !!!!
- မုန့်စိမ်းထုထည်သည် 2.6 ကီလိုဂရမ်ခန့်အလေးချိန်ရှိသည်။ ဒါကိုသိတာက နောက်ပိုင်းမှာ မုန့်ဖုတ်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
- မုန့်ညက်ကို ၂ ပိုင်းခွဲ၍ အခိုးဖြစ်အောင် ပုံသွင်းကာ မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ နောက်ထပ် မိနစ် 2 လောက် နွေးအောင် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပြီးရင် အလယ်မှာ ၁ စင်တီမီတာလောက် နက်အောင်ဖြတ်ပြီး 20°C ထိပ်-အောက်ခြေအပူနဲ့ preheated oven မှာဖုတ်ပါ။
ဖုတ်ချိန်-
- 1.0 ကီလိုဂရမ် 40 မိနစ် 1.5 ကီလိုဂရမ် 50 မိနစ် 2.0 ကီလိုဂရမ် 60 မိနစ် ခိုးယူခံရခြင်းရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် သစ်သားချောင်းကို အသုံးပြုပါ...
- မုန့်ဖုတ်ပြီးတာနဲ့ ထောပတ် (50 g ထောပတ်ကို သုံးပါ)၊ မုန့်ဖုတ်စက္ကူနဲ့ အုပ်ပြီး တစ်နေကုန် ထားလိုက်ပါ။ ထောပတ်ထပ်ပြီး အခု 100 g သကြား g ကို ခိုးသွားတိုင်းထည့်ပါ။
- အခြောက်ခံပြီး သကြားမှုန့် 100g ကို ဘူးတစ်ခုစီတွင် ရောထားပါ။ သတ္တုပါးတွင်ထုပ်ပိုးပြီး 4-6 ပတ်ကြာအေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းပါ။
သိဖို့ကောင်းတယ်
- အကြာကြီးမစောင့်ချင်ရင်တော့ မုန့်ဖုတ်စက္ကူနဲ့ စီထားတဲ့ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ လှိမ့်လို့ရပါတယ်။ အပေါ်မှ ထောပတ်အတုံး 400 ဂရမ် ထည့်ပြီး သကြား 400 ဂရမ် အညီအမျှ ဖြန်းပေးပါ။ မိနစ် 20 လောက်နွေးအောင်ထားပြီး 200°C အပေါ်-အောက်ခြေအပူရှိန် 25 မိနစ် +/- လောက်အပူပေးထားတဲ့မီးဖိုမှာဖုတ်ပါ။ ဖန်တီးထားတဲ့အရာကို STOLLENKUCHEN လို့ခေါ်ပြီး ချက်ချင်းစားလို့ရပါတယ်။...
- မုန့်ဖုတ်သမား Roland Bergmann ရေးသည့် Backen in der Oberlausitz စာအုပ်မှ ချက်နည်းနှင့် ဗဟုသုတများ
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 433kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 55.1gပရိုတိန်း: 4.7gအဆီ: 21.2g
