Tray မှ အုန်းသီးတုံးများ

shortcrust pastry အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချောမွတ်သော မုန့်ညက်ဖြစ်အောင် စီမံပြီး သတ္တုပြားဖြင့် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ နာရီခန့် ထားပေးပါ။

အုန်းနို့နှင့် နို့ဆီ၊ ဆားနှင့် vanilla ပျော့ဖတ်တို့ကို ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် သမအောင် မွှေပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် မွှေပေးပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှထုတ်ပြီး မွှေနေစဉ်တွင် ထောပတ်အရည်ပျော်ပါ။ ကြက်ဥနှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ နောက်ဆုံးတော့ အုန်းသီးအခြောက်ကို ခေါက်ပါ။

မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်တွင် စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် တိုတောင်းသောမုန့်ကို အနီးစပ်ဆုံး လှိမ့်ပေးပါ။ အထူ 0.5 စင်တီမီတာရှိပြီး မုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့ ဆွဲတင်ပါ။ လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်းသည် မုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ခုလုံးကို မဖြည့်နိုင်သောကြောင့် လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်းတစ်ဝိုက်တွင် မုန့်ဖုတ်ဘောင်တစ်ခု ထားရှိပါ။

မုန့်စိမ်းကို ခက်ရင်းခဲဖြင့် အကြိမ်များစွာ ဖောက်ပြီး 6 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် 175 မိနစ်ခန့် ကြိုပေးပါ။ ဗန်းကိုထုတ်ပြီး အပူချိန် 150 ဒီဂရီအထိ လှည့်ပတ်ပါ။ ပြီးရင် အုန်းသီးအရောအနှောကို မုန့်ညက်ပေါ် ဖြန့်ပြီး ချောမွတ်လိုက်ပါ။ အဲဒါကို Oven ထဲမှာ ပြန်ထည့်ပြီး နောက်ထပ် မိနစ် 30 ဖုတ်ပေးပါ။

ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုထဲကထုတ်ပြီး အအေးခံလိုက်ပါ။ Couverture ကို ရေချိုးပြီး ကိတ်မုန့်ကို ဖြန်းပေးပါ။ ကိတ်မုန့်ခြောက်သွားတဲ့အခါ အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးဖြတ်ပါ။

shortcrust pastry ကိုလည်း light version နဲ့ ဖုတ်လို့ရပါတယ်။ ကိုကိုးမှုန့်ကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ထားလိုက်ပါ။