John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခရစ္စမတ် ganache
- 100 g Dark couverture ချောကလက်
- 25 ml 30% အဆီ Cream
- 15 g ထောပတ်
- 0,5 Tsp ဂျင်းပေါင်မုန့်အစပ်*
Busserln
- 3 အိမ်နောက်ဘက်ကြက်ဥဖြူ
- 250 g သကြား
- 1 Tsp လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော သံပုရာရည်
- 250 g ဗာဒံစေ့
- 40 g အချိုမပါတဲ့ ကိုကိုး
- အမှုန်အမွှားများအတွက်ရေခဲသကြား
ညွှန်ကြားချက်များ
ခရစ္စမတ် ganach
- ထောပတ်နှင့် ခရင်မ်တို့ကို ဆူအောင်တည်ပါ။
- ကြိတ်ထားသော couverture ကို အရည်ဖျော်ပြီး ဂျင်းပေါင်မုန့် အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်မွှေပါ။ အခုရေခဲသေတ္တာမှာ သုံးနာရီကနေ လေးနာရီအထိ ထားလိုက်ပါ။
Busserln
- ကြက်ဥဖြူများကို အလွန်ထူထဲသော နှင်းများအဖြစ် ထုချေပြီး သကြားကို ဖြည်းဖြည်းချင်း စိမ့်ဝင်စေပြီး တောက်ပြောင် တင်းမာသော အစုလိုက် အပြုံလိုက် ဖြစ်ပေါ်လာသည်အထိ မွှေပါ။ သံပုရာရည်ထည့်ပါ။
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဗာဒံစေ့နှင့် ကိုကိုးတို့ကို ရောမွှေပြီး ကြက်ဥအဖြူကို ခေါက်ပါ။
- ယခု သတ္တုပြား သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော ဗန်းပေါ်တွင် အစုအပုံငယ်များ ချထားပါ။ ထုထည်က အရမ်းကြမ်းတဲ့အတွက် ပိုက်အိတ်နဲ့ တွဲလို့မရပါဘူး။
- 140 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ကြိုတင်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ 15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပြီးနောက်အအေးခံပါ။
ပြည့်စုံခြင်း
- အနမ်း၏အောက်ဘက်တွင် ganach အချို့ကို ဖြန့်ပြီး ဒုတိယအနမ်းကို တင်ပါ။ သကြားမှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။
- Ganache - အသံထွက် "Ganasch" သည် ချောကလက်/couverture၊ ခရင်မ်နှင့် ထောပတ်တို့မှ ပြုလုပ်ထားသော ခရင်မ်အမည် ဖြစ်သည်။
- * ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ လင့်ခ်- ကျွန်ုပ်၏ဂျင်းပေါင်မုန့်အမွှေးအကြိုင်များ
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 476kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 46.1gပရိုတိန်း: 11.8gအဆီ: 27.3g
