ဟင်းချက်အမဲသားစတော့- ဤသည်မှာ ဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည်။

အမဲသားစတော့ကို ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ရှုပ်ထွေးသောကိစ္စဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ အဆီအနှစ်ကို စတော့နဲ့ တွဲစားနိုင်လို့ ကြိုးစားအားထုတ်မှုက ထိုက်တန်ပါတယ်။ အောက်မှာ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ချက်နည်းတစ်ခုပါ။

အမဲသားစတော့ကို ချက်ပြုတ်နည်း- ဒါက ဘယ်လိုလဲ။

အမဲသားဟင်းချက်ချင်ရင် ကြက်သွန်နီနှစ်လုံး၊ မုန်လာဥနီသုံးလုံး၊ နံနံပင် ၁၅၀ ဂရမ်၊ နံနံပင် ၁၅၀ ဂရမ်၊ ကြက်သွန်မြိတ်အညှာ၊ အမဲရိုးရိုးတစ်ကီလို၊ အမဲရိုးနှစ်ကီလို၊ နွားမြီးတစ်ကီလို၊ ကရဝေးရွက်နှစ်ရွက်၊ လေးညှင်းပွင့်သုံးပွင့်၊ ဟင်းချက်ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဟင်းခတ်မှုန့်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူနှစ်မွှာ၊

• ပထမဦးစွာ Oven ကို 180 ဒီဂရီအပူပေးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို ရေဆေး၊ အခွံနွှာပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး လှီးထားသော မျက်နှာပြင်များကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ကင်ပါ။ အသီးအရွက်များကို ရေဆေး၊ အခွံနွှာပြီး အခွံခွာထားပါ။
• ခြင်ဆီအရိုးများကို ဇွန်းဖြင့် ညှစ်ထုတ်ပါ။ သို့သော် ခြင်ဆီအရိုးနှစ်ချောင်းကို ချန်ထားခဲ့ပါ။ ပျော့ဖတ်ကို အခြားနေရာတွင် အသုံးပြုပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် စတော့တွင်ရှိသော ပျော့ဖတ်များ အလွန်အဆီကျစေသည်။ ရေအေးအောက်မှာ ခြင်ဆီအရိုးနဲ့ အသားအရိုးတွေကို ဆေးကြောပြီး စက္ကူသုတ်ပုဝါနဲ့ ခြောက်အောင်ထားပါ။
• အရိုးများကို မီးဖိုတွင် ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဆီတွင်ကြော်ပါ။ မိနစ်နှစ်ဆယ်ကြာပြီးနောက် ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်နှင့် အသီးအရွက်တစ်ဝက်ထည့်ပါ။
• စုစုပေါင်း ၄၅ မိနစ်ကြာပြီးနောက် ပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ အရိုးနှင့် နွားမြီးထည့်ပါ။ သို့သော် အိုးထဲသို့ အဆီများလွန်းခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အရိုးများကို ရေဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ရလာတဲ့အမြှုပ်တွေကို ဖယ်လိုက်ပါ။
• ပွက်ပွက်ဆူလာတဲ့အခါ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေထည့်ပါ။ ယခု အစုအဝေးကို အနိမ့်မှ အလယ်အလတ် အပူဖြင့် နှစ်နာရီမှ သုံးနာရီအထိ ကျိုထားပါ။
• ပြီးရင် စတော့ကို ခွဲထုတ်ရမယ်။ ဆန်ခါမှာ လက်ဖက်သုတ်ပုဝါပါးပါးလေး ထည့်ပြီး စတော့ကို အပေါ်ကို လောင်းချခြင်းဖြင့် ဒါကို သင်လုပ်ပါ။ စတော့ရှယ်ယာတွေ တစ်ညလုံး အေးသွားရမယ်။ ထို့နောက် အဆီလွှာများ ဖြစ်ပေါ်လာပြီး နောက်နေ့တွင် ဖယ်ရှားပေးသည်။
• သိုလှောင်မှုကို ရေနွေးဖြင့်ဆေးကြောပြီး ပိုးသတ်ထားသောဝက်အူထိပ်အိုးများတွင် ရှစ်ပတ်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။

အမဲသားစတော့ကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။

အမဲသားစတော့ကို အဆီအနှစ်ပြင်ဆင်ရန် အဓိကအသုံးပြုသည်။ ယင်းအတွက် သင်သည် ဝိုင်နီ 200 မီလီလီတာ၊ စမုန်ဖြူနှစ်ပင်၊ Rosemary တစ်ကိုင်း၊ Juniper ဘယ်ရီသီးသုံးမျိုးမှ လေးခု၊ နှင့် မုန့်နှစ်မီလီလီတာ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ လိုအပ်ပါသည်။

• စတော့ကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ပြီးလျှင် ဝိုင်နီကို ထည့်ပြီး ရောပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပါ။
• ပြီးရင်တော့ Rosemary နဲ့ Thyme ကိုထည့်လိုက်ပါ။ ဟင်းခတ်အရွက်များကို ရိုးတံပေါ်တွင် ချန်ထားခြင်းဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို နောက်ပိုင်းတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ရောမွှေနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင် သရက်သီးနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။
• အရောအနှောကို တစ်ဝက်လျော့သည်အထိ သင့်ရှေ့တွင် ထိုင်ထားပါ။
• ယခု ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဒုတိယအိုးတစ်လုံးထဲသို့ ဆန်ခါဖြင့် ထပ်မံခွဲထုတ်ပါ။ ထို့နောက် အရောအနှောကို ထပ်မံဆူပွက်အောင်ပြုလုပ်ပြီး ငံပြာရည်ကို ခရင်မ်ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ယခု ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ငံပြာရည်ကို မြည်းကြည့်ပါ။