ခရင်မ် - အားလုံးကို ချော့မော့သည်။

ခရင်မ်သည် အဆီထုတ်ထားသောနို့ကို ပိုင်းခြားခြင်း သို့မဟုတ် အဆီပါဝင်မှုကို အနည်းဆုံး အဆီ 10% သို့ ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် နို့နှင့်ပြုလုပ်သည်။ နည်းပညာအရ၊ ခရင်မ်သည် ရေတွင်နို့အဆီ၏ emulsion တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရင်းအမြစ်

ဆူမားရီးယန်းတွေက နို့အကြောင်း သိလာခဲ့တာ နှစ်ပေါင်း ၅၀၀၀ လောက်ရှိပြီ။ ၎င်းကို ဥရမြို့၌ တူးဖော်စဉ် တွေ့ရှိခဲ့သော မြေစေးပြားများဖြင့် မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် အီဂျစ်၊ ဂရိ၊ ရောမနှင့် ဂျာမန်လူမျိုးများသည် နို့အရသာမည်မျှ အရသာရှိသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ နို့မှထုတ်လုပ်သော ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကိုလည်း အချိန်နှင့်အမျှ တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ဒီအထဲမှာ ခရင်မ်လည်း ပါဝင်ပါတယ်။

ရာသီ

ခရင်မ်ကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရနိုင်ပါတယ်။

ထုတ်လုပ်မှု/အရသာ

ခရင်မ်တွင် အနည်းဆုံး အဆီ 10% ရှိပြီး whipped cream တွင် အနည်းဆုံး အဆီ 30% ရှိသည်။ ချဉ်သောခရင်မ် သို့မဟုတ် ချဉ်သောခရင်မ်သည် လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားဖြင့် ကုသထားသော ခရင်မ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းအား ချဉ်သောအရသာရှိသည့်အပြင် ပိုမိုနူးညံသော၊ ခရင်မ်သားကို ပိုမိုရရှိစေသည်။

အသုံး

မုန့်လုပ်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ သန့်စင်ခြင်း သို့မဟုတ် စည်းနှောင်ခြင်းများ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ကြာပွတ်မုန့်ကိုလည်း အလွန်ကောင်းအောင် ရောပြီး ဥပမာ B. ကိတ်မုန့်နဲ့ ကျွေးပါတယ်။ ၎င်းသည် ထူထဲသောအေးဂျင့် carrageenan ပါဝင်ပါက UHT ခရင်မ်နှင့်သာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။ တနည်းအားဖြင့်၊ ဂန္ထဝင် mocha ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့ ကြွယ်ဝသောကိတ်မုန့်အတွက် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် ကော့တေးများရောစပ်ရန်အတွက်ပင် သင့်လျော်ပြီး ဥပမာအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ White Russian တွင် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။ B. Sauces ကဲ့သို့သော ပူနွေးသော ဟင်းလျာများကို ဖယ်ထုတ်သည် ။

သိုလှောင်ခြင်း

ခရင်မ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မူရင်းထုပ်ပိုးမှုတွင် အမြဲသိမ်းဆည်းပါ။ အဖွင့်ခရင်မ်ကို တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်ပိတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ကာ မြန်မြန်သုံးပါ။

အာဟာရတန်ဖိုး/တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ခရင်မ်သည် အဆီဓာတ်ကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင် A နှင့် D နှင့် ဗီတာမင် B12 တို့ ပါဝင်သည်။ အဆီဓာတ်ပါတဲ့ အစားအစာရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့ ခရင်မ်ရဲ့ အဆီပါဝင်မှုကို အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။