Asparagus Soup White ခရင်မ်

ကညွှတ်ကို ရေဆေးပြီး ၃ စင်တီမီတာ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ ဟင်းခတ်အနှစ်များကို ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် ရေအနည်းငယ်ဖြင့် ပြုတ်ပြီး ၅-၈ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး အကြံပြုချက်များကို ဘေးဖယ်ထားပါ။

အသီးအရွက်များ နှင့် ဟင်းရည်တွင် ကညွှတ်အစိတ်ပိုင်းကို ထည့်ပြီး ပြုတ်ပါ။ ပြီးလျှင် အဖုံးအုပ်ပြီး ကညွှတ်ပြုတ်သည်အထိ ၁၈ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ ပြီးလျှင် ကညွှတ်အတုံးများကို နုတ်နုတ်စဉ်းထားပြီး သို့မဟုတ် လောင်းထည့်သည့်အခါ ဟင်းရည်ကို ဖမ်းပါ။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို အပူပေးကာ အတုံးသေးသေးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီများထည့်ကာ အရောင်တောက်လာသည်အထိ မီးနည်းနည်းဖြင့် သမအောင်မွှေပါ။ ပြီးရင် ဂျုံမှုန့်ကို ဖြူးပြီး ချွေးထွက်အောင် ၁ မိနစ်လောက် ထားပေးပါ။ ဟင်းရည်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။

2-3 မိနစ်ခန့် ပျစ်လာလျှင် ကညွှတ်ပင်များကို ထည့်ကာ 5 မိနစ်ခန့် ဆူပွက်လာလျှင် အအေးခံထားပါ။ ယခု သန့်စင်သော လက်ဖြင့်မွှေစက် (မှော်တံ) ဖြင့် သန့်စင်သော သို့မဟုတ် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ နွားနို့ထည့်ချင်ရင် စွပ်ပြုတ်ကို ဆန်ခါနဲ့ ညှစ်လို့ရပါတယ်။ ကညွှတ်ပြုတ်များကို ထည့်ပြီး မုန့်နှစ်ကို မွှေကာ အပူပေးပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ကြော်ပါ။