အချိုပွဲ – Cinnamon Blossom Yogurt Parfait with Caramelized Fresh Plums

မနေ့ က ခရင်မ်ကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော တိုကာစေ့ကို ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ကျိုထားပါ၊ များသောအားဖြင့် ဤခရင်မ်၏ ပမာဏကို နှစ်ဆဖြစ်အောင် ကိတ်မုန့်ခြောက် သို့မဟုတ် ကော်ဖီပေါ်တွင် ခရမ်မာအဖြစ် အရသာရှိလှပါသည်။ .။

လတ်ဆတ်သော ဇီးသီးများကို မနေ့ ကပင် ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ဆေးကြောပြီး အခြောက်ခံရန် အဝတ် သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ ဒီကြားထဲမှာ သကြားကို ချိန်ဆပြီး လုံလောက်တဲ့ ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးကို အဆင်သင့်ဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ဘုတ်ကို ဓားနဲ့ အဆင်သင့် ထားလိုက်ပါ..။

ဇီးသီးကို အူတိုင်အထိ ဓားဖြင့်လှီးဖြတ်ပြီး ဇီးသီးတစ်လုံးကို လက်နှစ်ဘက်ဖြင့် အပြန်အလှန်လှန်ပေးပါ၊ ထို့ကြောင့် အူတိုင်ကို ကောင်းစွာထုတ်နိုင်ပါပြီ... ဇီးသီးအားလုံးနှင့် ပြီးပါက၊ ဇီးသီးတစ်ဝက်ကို ဖြတ်လိုက်ရုံသာဖြစ်သည်။ ထွင်းပြီး ပန်းကန်လုံးထဲထည့်၊ သကြားဖြူးရုံနဲ့ ငံပြာရည်အတွက် လုံလောက်တဲ့ ဖျော်ရည်တွေ ပေါ်လာမှာ မို့လို့ ညမအိပ်ခင် လုပ်ရတာ အဓိပ္ပါယ်ရှိပါတယ်..။

ကြက်ဥအဖြူနဲ့ အမြဲစပါ အကျင့်တစ်ခုပါ ၊ ပြီးတော့ လက်ရောမွှေစက်ကို အမြဲပြောင်းနေဖို့ မလိုပါဘူး... ဒါကြောင့် ကြက်ဥဖြူက တဖြည်းဖြည်း တောင့်တင်းလာကာ သကြားမှုန့်ကို ထည့်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ကြက်ဥအဖြူတစ်လုံး ထွက်လာပါတယ်၊ ဘေးနား...

tonka bean ခရင်မ်ကို ဆူပွက်နေပြီဖြစ်ပြီး အရသာကောင်းမွန်ပြီး ခရင်မ်ရသည်အထိ မွှေပြီး ဖယ်ထားလိုက်ပါ..။

ပြီးရင် ဒိန်ချဉ်ကို vanilla syrup ၊ သံပုရာရည်မှုန့် (အများကြီးမယူပါနဲ့၊ လတ်ဆတ်နေအောင်ထည့်ပါ)၊ icing သကြားနဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်တို့နဲ့ ရောမွှေပြီး ချောမွေ့သွားအောင်...

parchment paper နဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်ကို အမြဲပြင်ဆင်နေတယ်၊ ​​parfait အပြင်ဘက်မှာ အကြောပြတ်တာတွေ မရှိတာကြောင့် ပိုကောင်းတယ်လို့ ထင်ပါတယ်..။

ဒါကြောင့် ခရင်မ်ပါဝင်ပစ္စည်းသုံးမျိုးကို ရောစပ်ပြီး ဒိန်ချဉ်ခရင်မ်ကို ရောပြီး ဂရုတစိုက်ခေါက်ပြီး ကြက်ဥအဖြူကို သေချာခေါက်ပြီး ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ပုံစံနဲ့ ထည့်ပြီး အေးခဲထားတဲ့ အစားအစာထဲကို ဖယ်ထားလိုက်ပါ။ မမေ့နဲ့နော်.. အစမှာ နာရီဝက်တိုင်း ခက်ရင်းခဲနဲ့ မွှေပေးရင် ကြီးကြီးမားမားမဟုတ်တဲ့ ရေခဲပုံဆောင်ခဲလေးတွေ ပေါ်လာပြီး နည်းနည်း လျော့ရဲသွားပါတယ်... ဒါကြောင့် အေးခဲထားတဲ့ အစားအစာတွေမှာ လေးနာရီကနေ ငါးနာရီ လောက်ကြာအောင် မွှေပေးပါ။ လုံလောက်ပါတယ်...

မစားခင် 25 မိနစ် လောက်ကြိုပြီး အမြဲလုံလောက်သင့်ပါတယ်၊ သကြားကို ဒယ်အိုး (အိုး) ထဲမှာ ထောပတ်နဲ့ အရည်ကျိုပြီး ဇီးသီးအတုံးလေးတွေ ထည့်ပြီး အချိန်တိုအတွင်းမှာ caramelized လုပ်ထားတာမို့ သတိထားဖို့ လိုပါတယ်၊ အရမ်းမြန်ပါတယ် ခါးနာလိမ့်မယ်၊ ဒါကြောင့် အချိန်တိုလေးအတွင်းမှာပဲ...

အခု ဇီးသီးအခွံခွာထားတဲ့ ဖျော်ရည်တွေကို ထည့်ပြီး ဆော့စ်နဲ့ ကာလာနယ်ထားတဲ့ ဇီးသီးတွေကို ပြင်ဆင်ထားပြီးသားပါ... တကယ်ကို မြန်ဆန်ပါတယ်... အရာအားလုံးကို ဒီမှာ ချရေးလိုက်ပါ၊ ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုလုံးထက် ပိုကြာပါတယ်... 🙂

မစားခင် မိနစ် 30 လောက်အလိုမှာ အေးခဲထားတဲ့ အစားအစာထဲက ပါဖောမန့်ကို ယူပြီး မှိုထဲက လုံလောက်တဲ့ ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုပေါ် လှန်ပြီး မုန့်သားစက္ကူကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားလိုက်ပါ။

ဇီးသီးများကို ဤအချိန်ဘောင်တွင် ကာရာမဲလ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ယခုအခါ ပန်းကန်ပြား (များ) ပေါ်တွင် နွေးထွေးနေပြီး ငံပြာရည်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားကာ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ကောင်းမွန်စွာ ဖြန့်ချထားသည် ... အလှည့်ကျထားသော parfait ကို အချပ်များ လှီးဖြတ်ကာ အပေါ်မှ အုပ်ထားပြီး အနည်းငယ် နပ်ထားသော ဇီးသီးနှင့်လည်း တွဲဖက်ထားသည်။ ငံပြာရည်...

ကိုယ့်အရသာပေါ် မူတည်ပြီး parfait ပေါ်မှာ နွေးနွေးထွေးထွေးရှိနေတဲ့ ဇီးသီးသပ်သပ်ကိုလည်း ကျွေးလို့ရပါတယ်... parfait က သဘာဝအတိုင်း အရည်ပျော်သွားတယ်ဆိုတာပဲ စဉ်းစားစေချင်ပါတယ်...

ခရင်မ် တိုကာ ပဲတောင့်ခရင်မ် ပါတဲ့ ချောကလက် ကိတ်မုန့် တစ်ဖဲ့ဖြစ်နိုင်သည် ... mmmhhh ... ဒါက အမေ့သမီးအတွက် အရသာ တစ်မျိုးပါ ... ဒီလို ပေါကြွယ်ဝတဲ့ ထဲမှာ အချိုပွဲ ခဏခဏ ရှိတယ်၊ ဒါကြောင့် ပင်မသင်တန်းက နည်းနည်းကျဲတယ်။ နေရာအလုံအလောက်ရှိသေးတယ်... ဒါမှမဟုတ် ဓာတ်ပုံထဲကအတိုင်း နေ့ခင်းဘက်မှာ ပိုကြီးတဲ့ အချိုဟင်းအဖြစ်နဲ့ သင့်တော်မှု ရှိမရှိ စမ်းသပ်တာပေါ့... 😉

သစ်ကြံပိုးခေါက် အပွင့်တွေအစား သစ်ကြံပိုးခေါက် ဒါမှမဟုတ် ဂျင်းပေါင်မုန့်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့သာ အရသာရှိရှိ အရသာရှိလှပါတယ်... mmmhhh... caramelized ပန်းသီးတွေပေါ်မှာလည်း အရသာရှိပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်ကတော့ အရမ်းစားကောင်းပါတယ်... 🙂 လူတော်တော်များများအတွက် သင့်တော်တဲ့ အချိုပွဲတစ်ခုပါ စားနေချိန်မှာ ပြင်ဆင်တာ ဒါမှမဟုတ် ကျွေးဖို့ အချိန်အကြာကြီး မလိုအပ်တာကြောင့် အားလုံးက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြင်ဆင်ထားတုန်းပဲ … ဒီအချိုပွဲကို တစ်နှစ်တာ အချိန်မရွေး အနံ့ခံနိုင်ပါတယ် … တကယ့်ကို အရသာရှိတဲ့ ဆောင်းဦး ဒါမှမဟုတ် ဆောင်းရာသီ အချိုပွဲပါ။ .။

ကြုံဖူးတာကတော့ ပါဖောမန့်ကို တစ်နေ့တည်း ပြင်ထားရင် အရသာပိုကောင်းပါတယ်၊ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကိုတော့ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ နှစ်သက်ပါတယ်... ဒါပေမယ့် အရသာလည်း အရသာရှိပြန်ပါတယ်..။

ကျွန်တော့်ဆီက စာရွက်ပေါ်မှာ နောက်ထပ်မှတ်စုတစ်ခုက အများကြီးရေးထားပြီးပြီ၊ ဒါပေမယ့် ပြင်ဆင်မှုက တကယ်ကို မြန်ဆန်တယ်၊ အစပြုသူတွေအတွက် ပိုရှင်းပြရမယ်ထင်တယ်... ပြီးတော့ ပန်းကန်က အသုံးဝင်မှု စမ်းသပ်မှုပဲ... 😉 ... အခြားအပိုင်းများသည် ပုံမှန်ဖြစ်သော်လည်း ဓာတ်ပုံမရိုက်ခဲ့ဘဲ မေ့သွားသည်... ထို့ကြောင့် ပါဖာအစိပ်စိပ်ဖြင့် ဖော်ပြထားသော ဇီးသီးသုံးခြမ်းခန့် (70 ဂရမ်ခန့်) ချောကလက်ကိတ်မုန့် (20 မီလီမီတာ ပုံသဏ္ဍာန်) ဖုတ်ထားသော) ရွှံ့စေးခရင်မ် တစ်တုံးနှင့်...

ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ခရင်မ်ကို ကျိုပါ၊ ဇီးသီးများကို ပြင်ဆင်ပြီး သကြားနှင့် ရောထားလိုက်ပါ။ နောက်တစ်နေ့မှာတော့ ကြက်ဥအဖြူကို icing သကြားနဲ့ ရောမွှေပြီး မုန့်သားဖြစ်သွားတဲ့အထိ မွှေထားတဲ့ ခရင်မ်ကို ရောမွှေပြီး ဒိန်ချဉ်အရောအနှောကို ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ချောလာသည်အထိ ရောမွှေပြီး ကြက်ဥအဖြူ၊ ခရင်မ်နဲ့ ဒိန်ချဉ်အရောအနှောကို ခရင်မ်အဖြစ် ရောမွှေလိုက်ပါ။ နာရီဝက်ကြာတိုင်း ခက်ရင်းခဲဖြင့် သုံးနာရီကြာ မွှေပြီး အေးခဲထားသော ပုံစံဖြင့် နာရီအနည်းငယ် အအေးခံထားပါ ... မစားမီ မိနစ် 30 ခန့်တွင် အေးခဲထားသော အစားအစာများမှ parfait ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားကာ ဇီးသီးသုံးလုံးကို ကာရာမေလ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ပြီးမှ ဇီးသီးဖျော်ရည်ကို အဆုံးမှာ ရောမွှေပြီး ဇီးချဉ်ရည်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်... ပြီးရင် အရသာရှိရှိ စားသုံးပေးရုံပါပဲ... ဒီနည်းနဲ့ ထုပ်ပိုးလိုက်တာပေါ့... 😉

ဟင်းချက်ချက်တွင် ပေးထားသော အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ကယ်လိုရီအချက်အလက်ကို ကျွန်ုပ်အာမမခံနိုင်ပါ... ကျွန်ုပ်အသုံးပြုထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းတွင် မပါဝင်သည့်အပြင် မှန်ကန်သော တွက်ချက်မှုအတွက် မည်သည့်အတိုင်းအတာကို ထည့်သွင်းထားသည်ကို ကျွန်ုပ်မသိပါ...