ရုရှားအစားအစာမိတ်ဆက်

ရုရှားဟင်းလျာသည် ဥရောပနှင့် အာရှမှ အချက်အပြုတ် ရိုးရာဓလေ့များ အရည်ပျော်ကျသော အိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အရသာရှိသော စွပ်ပြုတ်များ၊ ဟင်းချိုများ နှင့် အရသာရှိသော ကိတ်မုန့်များကြောင့် လူသိများသည်။ ရုရှားအစားအစာသည် beets, အာလူး, နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုအတွက်၎င်း၏ကျော်ကြားသည်။

ရုရှားအစားအစာသည် စစ်ပွဲ၊ နိုင်ငံရေးနှင့် ပထဝီဝင်စသည့် အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ၎င်း၏သမိုင်းတစ်လျှောက် သိသာထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှုများကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ သို့သော် အပြောင်းအလဲများစွာရှိသော်လည်း ၎င်း၏အမြစ်များပေါ်တွင် အမြဲမှန်ကန်နေခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ရုရှားအစားအစာသည် ဆက်လက်တိုးတက်ပြောင်းလဲနေပြီး ကမ္ဘာ့နေရာအနှံ့အပြားတွင် ရိုးရာနှင့် ခေတ်မီဟင်းလျာများ နှစ်မျိုးလုံးကို ရှာတွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ရုရှားအစားအစာ၏အမြစ်များကိုနားလည်ခြင်း။

ရုရှားအစားအစာကို ၎င်း၏ ပထဝီဝင်၊ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သမိုင်းကြောင်းများဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ရုရှားနိုင်ငံသည် ကျေးလက်နိုင်ငံတစ်ခုဖြစ်ခဲ့ပြီး တောင်သူလယ်သမားများ၏ စားသောက်မှုပုံစံသည် သဘာဝတွင် ကြီးထွားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ရှာဖွေနိုင်သည့်အရာအပေါ် အခြေခံထားသည်။ အသားသည် ချမ်းသာသူများသာ လက်လှမ်းမီနိုင်သော ဇိမ်ခံပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အစေ့အဆန်များနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် အဓိကကျသည်။ ဒေသ၏ ကြမ်းတမ်းသော ရာသီဥတုသည် အစားအစာကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရနိုင်စေရန် ထိန်းသိမ်းနည်းစနစ် လိုအပ်သောကြောင့် အစားအစာကို လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ ဥရောပနှင့် အာရှ၏ လမ်းဆုံလမ်းခွများတွင် ရုရှား၏တည်နေရာသည် အမျိုးမျိုးသော ယဉ်ကျေးမှုလွှမ်းမိုးမှုများကို ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ယူကရိန်း၊ ဘီလာရုစ်၊ ပိုလန်နှင့် ဖင်လန်တို့အပါအဝင် အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများ၏ အစားအစာများကြောင့် ရုရှားအစားအစာများ လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ ယူကရိန်းအစားအစာများတွင် အမြစ်ပါရှိသည့် borscht ကဲ့သို့သော ဟင်းပွဲများစွာတွင် ဤသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ထင်ရှားသည်။

ရုရှားအစားအစာကိုသတ်မှတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ရုရှားဟင်းလျာကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ များစွာရှိပါသည်။ အာလူး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနီ၊ မုန်လာဥနီ နှင့် ကြက်သွန်နီများသည် ရုရှားအစားအစာ၏ အဓိက အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရုရှားဟင်းလျာများ၏ အမှတ်အသားဖြစ်သည့် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များတွင် ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။

အသားသည်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အမဲသား၊ ဝက်သားနှင့် ကြက်သား။ ဆော်လမွန်နှင့် စတူဂျင်ငါးကဲ့သို့သော ငါးများကို ရုရှားအစားအစာများတွင်လည်း အသုံးများသည်။ အချဉ်မုန့်နှင့် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ရုရှားဟင်းချက်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ဂျုံ၊ ကောက်နှင့် မုယောစပါးကဲ့သို့သော အစေ့အဆန်များကို အမျိုးမျိုးသော ပေါင်မုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။

ရိုးရာရုရှားဟင်းလျာများ- ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

ရုရှားအစားအစာများတွင် borscht၊ stroganoff နှင့် blini အပါအဝင် အထင်ကရဟင်းလျာများစွာကို ပါရှိသည်။ Borscht သည် အများအားဖြင့် အချဉ်မုန့်ဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသော beet soup ဖြစ်သည်။ Stroganoff သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ထမင်းဖြင့် ကျွေးသော အမဲသားဟင်းဖြစ်သည်။ Blini သည် ချဉ်သောမုန့်၊ ယို၊ သို့မဟုတ် caviar တို့ဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသော ပိန်ပိန်ပန်ကိတ်များဖြစ်သည်။

အခြားရုရှားရိုးရာဟင်းလျာများတွင် အချဉ်မုန့်ပါသော အသားဖက်ထုပ်များဖြစ်သည့် pelmeni နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်များဖြစ်သည့် Golubtsy တို့ဖြစ်သည်။ ဖက်ထုပ်အမျိုးအစားဖြစ်သည့် Vareniki သည် ရုရှားနိုင်ငံတွင်လည်း ရေပန်းစားပြီး အာလူး၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် အသားများဖြင့် မကြာခဏ ပြည့်နေပါသည်။

ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များ- နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ရုရှားဆန်ရိုး

စွပ်ပြုတ်နှင့် စွပ်ပြုတ်များသည် ရုရှားအစားအစာ၏ အဓိကအနှစ်သာရများဖြစ်သည်။ ပဲသီးများ၊ အာလူးနှင့် အသားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Borscht ဟင်းချိုသည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် ရေပန်းအစားဆုံး ဟင်းချိုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို Shchi သည် ချဉ်သောခရင်မ်ဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသော အခြားရေပန်းစားသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။

Solyanka သည် အများအားဖြင့် အမဲသား သို့မဟုတ် ဝက်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အသားစွပ်ပြုတ်ဖြစ်ပြီး ချဉ်ချဉ်ဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ အမဲသား stroganoff ကဲ့သို့သော စွပ်ပြုတ်များသည် ရုရှားအစားအစာတွင် လူကြိုက်များသည်။ အသားနှင့် အသီးအရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထူထဲသော စွပ်ပြုတ် Goulash သည် လူသိများသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ရုရှားပေါင်မုန့်များနှင့် ခေါက်ဆွဲများ- အရသာရှိသော အစားအစာ

ရုရှားအစားအစာသည် ၎င်း၏အရသာရှိသော ပေါင်မုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကြောင့် လူသိများသည်။ Rye ပေါင်မုန့်သည် ရုရှားအစားအစာ၏ အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် ထောပတ်နှင့် ဒိန်ခဲဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ Pirozhki၊ သေးငယ်သောဖုတ် သို့မဟုတ် ကြော်ထားသော မုန့်များသည် အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲများဖြင့် ပြည့်နေတတ်သည်။

Blini၊ ပါးလွှာသော ပန်ကိတ်မုန့်များသည် ရုရှားတွင် လူကြိုက်များပြီး ချိုမြိန်သော သို့မဟုတ် အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ချဉ်သောမုန့်၊ ယို သို့မဟုတ် ကာဗီယာတို့ဖြင့် မကြာခဏ ဖြည့်ထားသည်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များတဲ့ မုန့်ကတော့ အီစတာမှာ မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ ဒိန်ခဲ အချိုပွဲ ဖြစ်ပါတယ်။

အဓိက Course ဟင်းများ- အသားနှင့်ငါး

ရုရှားဟင်းလျာများတွင် အသားနှင့်ငါး ဟင်းလျာမျိုးစုံ ပါဝင်ပါသည်။ Beef stroganoff၊ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ထမင်းဖြင့် ကျွေးသော ခရင်မ်အမဲသားဟင်းသည် လူကြိုက်များသော အဓိက ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ ဝက်သား သို့မဟုတ် သိုးသားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော kebab အမျိုးအစား Shashlik ကို ပြင်ပပွဲများတွင် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။

ဆန်နှင့် မှိုပါသော ငါးမုန့်များဖြစ်သည့် salmon coulibiac ကဲ့သို့သော ငါးဟင်းလျာများသည် ရုရှားအစားအစာတွင် လူကြိုက်များသည်။ sturgeon သမင်မှပြုလုပ်ထားသော Caviar သည် မကြာခဏ အမြည်းစားရန် သို့မဟုတ် အလှဆင်ခြင်းအဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ရုရှားအချိုပွဲများ- ချိုမြိန်သောအစားအစာတစ်ခု၏အဆုံးသတ်

ရုရှားအချိုပွဲများသည် များသောအားဖြင့် ချိုပြီး ကြွယ်ဝသည်။ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ယိုဖြင့် ဖြည့်ထားသော Blini ကို အချိုပွဲအဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးကြသည်။ ချိုမြိန်သောချိစ်အချိုပွဲဖြစ်သည့် Paskha သည် လူကြိုက်များသော အီစတာဟင်းဖြစ်သည်။

နောက်ထပ် လူကြိုက်များတဲ့ အချိုပွဲကတော့ ကိတ်မုန့်အလွှာနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပျားရည်ကိတ် medovik ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ ရေမြှုပ်ကိတ်အလွှာနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ငှက်နို့ကိတ်မုန့်ဟာ ရုရှားဂန္တဝင်အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။

ရုရှားအဖျော်ယမကာ- စမ်းကြည့်ရန် ရိုးရာအချိုရည်များ

ကြိုးစားရကျိုးနပ်သော ရုရှားရိုးရာအချိုရည်များစွာရှိပါသည်။ ကောက်ပေါင်မုန့်မှ ပြုလုပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော Kvass သည် လူကြိုက်များသော အရက်မဟုတ်သော ယမကာဖြစ်သည်။ ချိုမြိန်သော သစ်သီးဖျော်ရည် Kompot သည် အရက်မဟုတ်သော အဖျော်ယမကာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစားအသောက်များနှင့်အတူ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

အရောင်မဲ့ အနံ့မရှိသော ဗော့ဒ်ကာသည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် အကျော်ကြားဆုံး အရက်ယမကာဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ကော့တေးအတွက် အခြေခံအဖြစ်လည်း သုံးနိုင်သော်လည်း အအေးခံပြီး ဖြောင့်အောင် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။

ရုရှားအစားအစာကိုရှာဖွေခြင်း- စားရန်နေရာနှင့် ရှာဖွေရမည့်အရာ

ရုရှားဟင်းလျာများကို စူးစမ်းလေ့လာရန်၊ borscht၊ pelmeni နှင့် blini ကဲ့သို့သော ရိုးရာရုရှားရိုးရာဟင်းလျာများ စားသုံးနိုင်သော စားသောက်ဆိုင်များကို ရှာဖွေပါ။ ရုရှ delis နှင့် စျေးကွက်များသည် ကောက်ပေါင်မုန့်၊ caviar နှင့် kvass ကဲ့သို့သော စစ်မှန်သော ရုရှားအစားအစာထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေရန် အကောင်းဆုံးနေရာများဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ရုရှားအစားအစာစစ်စစ်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းသည် လိုက်လျောသင့်သည့် ခရီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်း၊ မတူကွဲပြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာရှိသောဟင်းလျာများဖြင့် ရုရှားဟင်းလျာသည် မြည်းစမ်းသူတိုင်းကို နှစ်သက်စေမှာ သေချာပါသည်။