မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာမိတ်ဆက်

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာသည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာများ၊ တက်ကြွသောအမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရဲရင့်စွာအသုံးပြုခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ ၎င်းသည် Mughal၊ Persian နှင့် British သြဇာများအပါအဝင် မတူညီသော ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဟင်းလျာသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲဟင်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသော အသားများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထူးခြားပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူများက နှစ်သက်ကြသည်။

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာသမိုင်းအကျဉ်း

ဧကရာဇ်မင်းများက ပါရှားမှ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့ကို ယူဆောင်လာသောအခါတွင် အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်း အစားအစာများ၏ မူလအစကို Mughal ခေတ်ကို ပြန်ပြောင်းကြည့်နိုင်သည်။ Mughals များသည် အနံ့အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် အခွံမာသီးအမျိုးမျိုးတို့ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပြီး ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများဖန်တီးရန် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ အိန္ဒိယ၏ ဗြိတိသျှကိုလိုနီပြုခြင်းသည်လည်း ဟင်းလျာများအပေါ် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိခဲ့သည်။ ဗြိတိသျှတို့သည် အာလူး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ငရုတ်သီးများကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းအသစ်များကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပြီး အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်း၏ အချက်အပြုတ်လက်ရာတွင် တဖြည်းဖြည်း ထည့်သွင်းလာခဲ့သည်။

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယချက်ပြုတ်ခြင်းတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရေးပါမှု

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းချက်ပြုတ်ရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပြီး ဟင်းပွဲများတွင် နက်နဲမှု၊ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် အရသာတို့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ အသုံးများသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် ဇီယာ၊ နံနံ၊ နနွင်း၊ ဂျင်း၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ဖာလာနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ ပါဝင်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အရသာအပြည့်ရှိစေရန် လှော်ထားပြီး မြေသားကို ကွဲပြားစွာ ပေါင်းစပ်ကာ အမျိုးမျိုးသော ဟင်းလျာများအတွက် အသုံးပြုကြသည်။

မတူညီသောအိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းဒေသများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်း။

အိန္ဒိယနိုင်ငံမြောက်ပိုင်းတွင် မတူညီသောအချက်အပြုတ်ရှုခင်းများရှိပြီး ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အထူးပြုလုပ်ချက်များရှိသည်။ လူကြိုက်များသောဒေသအချို့တွင် Punjab၊ Rajasthan နှင့် Kashmir တို့ပါဝင်သည်။ Punjab သည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော အသားဟင်းများအတွက် လူသိများပြီး Rajasthan သည် ၎င်း၏ သက်သတ်လွတ်စားဖွယ်များကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ Kashmir သည် ၎င်း၏ ဟင်းလျာများတွင် အခွံမာသီးများနှင့် ရွှေဝါရောင်များကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။

လူကြိုက်များသော မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယဟင်းလျာများ စမ်းသုံးကြည့်သင့်သည်။

အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်း ဟင်းလျာများတွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲတစ်ခုမှာ ဒိန်ချဉ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထောပတ်ကြက်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းဖြစ်သည်။ အခြားရေပန်းစားသော ဟင်းပွဲများတွင် အသား သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များပါသော ထမင်းမွှေးဟင်းလျာနှင့် chole bhature၊ အစပ်နှင့် အရသာရှိသော ကုလားပဲဟင်းတို့ ပါဝင်သည် ။

သက်သတ်လွတ်နှင့် သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော အရသာများ

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာတွင် သက်သတ်လွတ်နှင့် သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။ လူကြိုက်များသော သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများတွင် paneer tikka၊ ဒိန်ခဲကင်နှင့် aloo gobi၊ အမွှေးအကြိုင်အာလူးနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီဟင်းတို့ ပါဝင်သည်။ သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော ဟင်းလျာများတွင် tandoori ကြက်၊ မြေစေးမီးဖိုတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်သားနှင့် Rogan josh၊ စပ်သောသိုးသားဟင်းတို့ ပါဝင်သည်။

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယ Street Food တွင်နှစ်ခြိုက်ခြင်း။

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယ လမ်းဘေးအစားအစာသည် အစားအသောက်ကြိုက်သူတိုင်း မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းကြည့်သင့်ပါသည်။ လူကြိုက်များသော street food ဟင်းလျာအချို့တွင် ဂေါ်ဂတ်ပါ၊ အာလူးနှင့် ကုလားပဲများပါသော ကြွပ်ရွပြီး စပ်သောသရေစာ၊ ဆာမိုဆာများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် အသားများပါသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော အကြော်မုန့်များ ပါဝင်သည်။

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာကို အဖျော်ယမကာနှင့်တွဲစားပါ။

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာသည် ဘီယာ၊ ဝိုင်နှင့် အရက်မဟုတ်သော အဖျော်ယမကာများအပါအဝင် အဖျော်ယမကာမျိုးစုံနှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ လန်းဆန်းသောဒိန်ချဉ်ဖျော်ရည် Lassi သည် စပ်သောဟင်းလျာများနှင့်တွဲဖက်ရန် ရေပန်းစားသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Kingfisher ကဲ့သို့အိန္ဒိယဘီယာသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အပူကို ချိန်ညှိရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

အိမ်တွင် မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများ

အိမ်တွင် အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းဟင်းလျာချက်ပြုတ်ရန် အကြံပြုချက်အချို့တွင် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ကြိတ်ချေခြင်း၊ နှင့် အရသာပိုမိုကြွယ်ဝစေရန်အတွက် ထောပတ်အမျိုးအစားဖြစ်သည့် ghee ကိုအသုံးပြုခြင်းတို့ပါဝင်သည်။ အသားဟင်းလျာများကို အနံ့အရသာ အပြည့်အဝရရှိစေရန်အတွက် ဖြည်းဖြည်းနှင့် အပူနည်းသောနည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။

နိဂုံး- မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာ – အစာအိမ်အရသာ

မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယဟင်းလျာသည် အရသာမျိုးစုံ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသော ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ်ဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာရှိလှသော အသားဟင်းများမှ သက်သတ်လွတ်စားဖွယ်များအထိ၊ လမ်းဘေးအစားအစာ သရေစာများမှ ကောင်းမွန်သောထမင်းစားများအထိ၊ မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယဟင်းလျာများသည် အရသာနှင့် အခါသမယတိုင်းအတွက် ပေးဆောင်ရမည့်အရာများရှိသည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအသောက်နှစ်သက်သူများ၏ နှလုံးသားနှင့် အာခေါင်ကို ဖမ်းစားနိုင်သော ဝမ်းမှန်သော ကြည်နူးမှုတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။