သိုးသား၏ဆလတ်ပေါ်ရှိ Caramelized Red Wine Apples နှင့် Duck Breast

သိုးသငယ်၏ဆလတ်ကို ရေဆေးပြီး ပြင်ဆင်ပါ။

မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီအပူပေးထားပါ။ ဘဲသားတွေကို ရေဆေးပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ၅ မိနစ်လောက် ကြော်ပြီး ၅ မိနစ်လောက် ထပ်ကြော်ပါ။ အသားကိုဖယ်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် သမအောင်နယ်ပြီး အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ထုပ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ မိနစ် 1 ကြာ Oven ထဲမှာထားပါ။

ပန်းသီးများကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။ ဘဲကင်နဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ထောပတ်ကို အရည်ပျော်ပြီး သကြား 1 ဇွန်းထည့်ကာ ဂရုတစိုက် caramelize လုပ်ပါ။ ပန်းသီးကိုထည့်ပြီး ခေတ္တမျှမွှေပါ၊ balsamic ရှာလကာရည်ကိုထည့်ကာ ဝိုင်နီဖြင့် ဖျော်ပါ။ ဝိုင်နီကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပါ၊ အပူချိန်ကို လျှော့ချပါ တစ်ခုလုံး ပူနေပေမယ့် မဆူအောင် တည်ထားပါ။

ဘဲရင်အုံကို မီးဖိုထဲကထုတ်ပြီး အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင်လှီးပါ။ လက်ကျန်ဖျော်ရည်များကို ပန်းသီးဆော့စ်ထဲသို့ ရောမွှေပါ။

ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် သိုးသားဆလတ်နှင့် အသားချပ်များကို စီထားပါ၊ ပန်းသီးအပိုင်းအစများကို ထည့်ကာ ငံပြာရည်ဖြင့် ရွှံ့စေးပါ။